网红美食大V的食谱，究竟哪些是真的靠谱？看完这期你就懂了…

还记得几个月前花吃姐姐跟大家分享了一期各个平台上的美食博主推荐，不少朋友留言说有些博主的菜式还是太“高大上”...




还记得几个月前花吃姐姐跟大家分享了一期各个平台上的美食博主推荐，不少朋友留言说有些博主的菜式还是太“高大上”了，能不能多一些家常菜的推荐呢？

那今天花吃姐姐就来更新一期非常接地气、实用度超高的家常菜美食博主推荐，这次就先从我最近很沉迷的各位抖音博主说起。



诚然抖音上有不少视频都是噱头大于内容、偶尔还有点哗众取宠的意味，但其实也是有很多真的非常有参考价值的食谱内容。

而且因为分享的门槛比较低，很多在其他平台上不常见的小众地域菜系都有很多展示的机会，也让花吃姐姐得以了解到很多平时没有品尝过的美食风味。

今天就介绍几位以家常菜为主，视频专一于同一菜系的美食博主～

首先是花吃姐姐最近刚入坑的闽菜系，去年开始杭州就陆续开了好几家闽菜的连锁店。

说来也是惭愧，作为一个美食博主，在吃上这些之前我最了解的福建美食竟然就只是沙县小吃……

于是一口气在抖音上关注了不少闽菜系的博主，口腹之欲和求知欲都得到了大大的满足。

1. 黑明HeyMing

这位是我最早关注的以为闽南菜美食博主，他的食谱非常适合刚刚接触闽菜系的人。既有不少像海蛎煎、姜母鸭、杂鱼酱油水等大众比较熟知、接受度广的食谱，去过厦门旅游的人一定都吃过吧。

也有闽南卤面、菜头粿、闽南醋肉等出了闽南地区就很少能吃到的美食。而且步骤清晰、画面拍摄得也很有食欲，属于风味小众但食材家常，而且我看大部分的菜虽然不是很常见但还蛮合大众口味的，想在家尝试闽南菜的可以关注看看～

2. 管爷教做菜看闽菜中除了闽南菜，其实还有福州、闽西两种风味，而和黑明的闽南菜不同，这位博主的食谱大多是以闽菜的另一流派福州菜为主。福州菜善于用红糟作料，在他的视频里就有很多类似家常糟鱼、糟菜扣肉等红糟入菜的食谱，花吃姐姐的奶奶就很喜欢用红糟来蒸鱼，看到这些食谱顿时感觉很亲切呢！

而且其实这些食材和做法跟我们日常的红烧鱼、扣肉等都很相似，唯独在调料上有区别。有时间大可以尝试一下换一种调料换一种风味，这样就能学会一种料理办法演变出不同风味的菜式，充实自己的家常菜食谱库。

3. 主厨农国栋除了王刚师傅，花吃姐姐最爱的酒店后厨系列美食就是这位农国栋啦。以粤菜为主，早期也有一些比较酒店后厨式、不适合家庭制作的视频，但后来的视频几乎都是以家常菜为主。

还会特地将一些复杂的菜做简易版、家庭化的改良，超适合吃不上粤菜的人在家里自制解馋。菜式都很经典，也能学习到粤菜特色的煎焗技法、鲍汁的调配、不同龙虾的区别、各自适合的菜品等等，花吃姐姐已经跟着做了不少菜啦。

4. 潮州山哥潮州菜关注他一定错不了！之前花吃姐姐从潮汕旅行回来，就在网上到处搜鹅肉饭的做法，也是因此看到潮州山哥发的那条卤味视频，开始关注。来来回回在他的视频里看到不少我在潮汕吃过、回杭州后再也尝不到的风味，参考了他的视频复原过念念不忘的糕烧番薯芋、砂锅粥、五果汤等等。

和之前的闽菜食谱一样，看他的视频你会发现其实大部分的食材你都有，也天天吃，但换个调味的组合法，就能演变出另一种特色的风味。而且视频里没有剧情没有搞笑，只有简简单单、色彩丰富充满食欲的潮州菜的做法，简单易做，值得关注～

5. 汤音厨房花吃姐姐有一个温州朋友，经常跟我分享她妈妈从家乡寄来的各种美食，酱鸭舌、醋鸭掌、各种海鲜、鱼面牛肉羹等等，让我深深了爱上了温州美食。但是环顾一圈各大平台的美食博主里，分享温州食谱的真是少之又少，来来去去就是温州糯米饭…

我想吃的是鲜香浓郁的家烧海鲜、蒜香酥脆的水头排骨、清凉冰爽的杏仁腐，搜了一圈这位博主的视频里全都有！连超级小众的灰汤粽、番薯饺都有，更别说馋得我不行的猪脏粉，又咸又香超下饭的虾子蒸五花肉，虽然粉丝不多但她的视频我几乎每个都要收藏，都是我超爱的温州菜！

6. 李长麟点进这位博主的页面，就像拿到一本农家菜的食谱。封面上红黑配色的菜名下是红辣辣热腾腾的川菜美食，每一道光念菜名都让人馋的流口水。乡村仔姜鸭、干煸肥肠、红油耳叶、泡椒带鱼、豆瓣鲫鱼，隔着屏幕都能闻到扑鼻的香气。

视频里博主用四川话搭配着艳丽的食材、详细的步骤，示范了很多外头川菜馆里少见的菜色。再也不用一想到川菜就是蒜泥白肉宫保鸡丁了，这里有很多新鲜的、家常的、看的人口水直流的川菜等你来尝试。

7. 爷俩儿好菜介绍完一大堆南方菜，再来介绍一位以北方菜为主的美食博主。

老饭骨的视频相信很多人都有关注，花吃姐姐就不推荐啦。今天推荐的这位博主也是类似老饭骨的大厨师徒组合，每期视频里徒弟掌勺、师傅讲解。师父高炳义是花吃姐姐小时候在中央台经常看到的以为美食大厨，他们的视频首先内容肯定有专业度的保证。其次做菜时的步骤和解说都很详细，而且有别于普通的家常菜，时常会有很多百年名菜、功夫菜的做法介绍，既上得了宴客席，又方便家常制作。

8. 阿男的食谱虽然今天说要介绍接地气的家常菜，但花吃姐姐依旧想推荐这位以西餐、日料等异国料理为主的博主。一是因为他的视频从布景、灯光、调色都很合我的胃口，二是虽然乍看不算“家常”，但其实仔细看会发现这些都是很适合家庭制作的料理。

有适合一人食的各种日式盖饭、简易的意大利面、三明治汉堡。也有适合周末家庭制作的千层面、烤肋排、炖牛肉等等。菜名看着复杂，其实食材也大多是鸡肉、五花肉、土豆等很方便购买的种类。

视频介绍非常简洁，没有多余的话术，只有香得流油、眼花缭乱的美食画面，看得人想马上买材料回家开动！

以上图片视频均截图自抖音



好啦，以上就是花吃姐姐这次分享的几位专注于同一地域菜系的美食博主（小声的说，我只推荐视频食谱内容，各位博主的橱窗商品大家自己甄选哈）。

我知道抖音上做家常菜的博主很多，但那些永远是蚝油鸡精泼热油的菜其实没什么技术含量，浓郁的调味常常会掩盖食材本身的风味，只能短暂地满足口腹之欲而已。

想要真的精进厨艺，就多看看同一个菜系的食谱做法、了解一些当地的饮食文化，慢慢就会掌握到这个菜系的特有调味方式。

久而久之就能离开食谱自己创作，把那些食谱变成自己的私房菜。

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