早啊，健康来了！【2020.9.23】

【新成果！科学家在细胞中发现一种能促进抗体大量产生的特殊蛋白！】近日，一项刊登在国际杂志Journal of...

【新成果！科学家在细胞中发现一种能促进抗体大量产生的特殊蛋白！】近日，一项刊登在国际杂志Journal of Experimental Medicine上的研究报告中，来自奥地利分子生物技术研究所等机构的科学家们通过研究揭示了名为JAGN1的特殊蛋白在抗体产生过程中扮演的关键角色，此前JAGN1基因被认为是机体免疫系统发挥作用的重要参与者。这项研究中，研究者揭示了JAGN1与B细胞的关联，当识别了诸如化学物质、细菌和病毒等外源性物质时，B细胞就会转化成为浆细胞，在浆细胞形态下，B细胞就会每秒产生数千种靶向作用特殊抗原的抗体，抗体的产生主要位于细胞中内质网的位置。▲摘自《生物谷》

【重大进展！首次发现表观遗传变化也可导致真菌产生抗药性】在一项新的研究中，来自英国爱丁堡大学的研究人员发现真菌可以在不改变它们的DNA---它们的遗传密码---的情形下产生抗药性。相关研究结果发表在2020年9月17日的Nature期刊上。▲摘自《生物谷》

全光谱防晒产品应运而生

越来越多的爱美人士和皮肤敏感人士开始意识到防晒的重要性，不仅仅使用抗衰老的护肤品来对抗岁月的痕迹，也把防晒工作加入到日常皮肤护理程序当中，追求不晒黑，更追求不“晒老”。各种防晒产品也应运而生。

研究发现，理想的外用防晒产品应该具有如下功能：能够防护UVB、UVA的照射，具有清除氧自由基的能力，包含有能够激活DNA修复系统的酶或活性成分，具有高稳定性和安全性。现欧洲市场已经出现针对紫外线—可见光—红外线的全光谱防晒产品，对皮肤光敏感者及黄褐斑患者具有更好的光防护效果。同时也出现了MMP抑制剂来抑制上述基质金属蛋白酶家族（MMPs）导致皮肤光老化的作用；用含芳烃受体拮抗剂，阻AhR的转运（相当于不让钥匙和锁结合）；使用TRPV1拮抗剂及清凉剂，抑制热应激性损伤，并增加防晒产品使用时的舒适感（缓解皮肤的瘙痒、疼痛、红斑、红血丝等不适）。口服防晒药进行防护也是抗衰老对策的一次新尝试。

与皮肤自然老化相比，皮肤光老化多可通过药物及防晒品等措施改善和逆转。从临床角度来看，减缓皮肤光老化的发生是可能的，因此把皮肤光老化作为一个独立的疾病或综合征进行研究，并采取积极的治疗和防护措施具有重要意义。▲摘自《健康报网》

喝了酒运动的危害

1.让人迟钝、嗜睡。酒精进入人体后，需通过一系列新陈代谢将其消耗掉，而完成这个过程必须有葡萄糖作为能量。人体内的葡萄糖大多储存在用来代谢酒精的肝脏中，而酒精代谢会影响肝脏中葡萄糖储备，运动时就少了能量供给，人在短时间兴奋后会出现反应迟钝、嗜睡的现象。

2.器官负担加重。酒后运动，机体中的大量血液聚集到运动系统，肝脏和胃肠道等的供血量减少，既妨碍肝脏对酒精的解毒作用，也损害胃肠道的消化功能。另外，喝酒后心率加快，此时再运动，心肌耗氧量骤增，无疑加重心脏等的负担。

3.让肢体酸痛。酒精促使肌肉产生疲劳、松弛和肌张力下降，肌肉产生大量乳酸，引起四肢酸痛。所以酒后的运动效果是不佳的。

4.身体易脱水。喝酒后，人体需补充水分以稀释血液中的酒精。如果这时进行运动，人体更会因出汗而脱水。脱水不仅让人疲劳无力，还可能出现抽筋等不适现象。

5.运动损伤概率大。喝酒后，人体可能产生发热、头晕、反应迟钝等醉酒情况，加上上述机体影响，此时人更易发生扭伤、摔倒等运动损伤，尤其在室外。▲摘自《生命时报》

韭菜炒河虾紫菜包

这道菜的制作方法非常简单，在家也可以做。先把新鲜韭菜切断，香菇、马蹄切成粒状，河虾剥壳，肥瘦均匀的叉烧切粒备用。接着起锅，将河虾与叉烧一起翻炒，爆出香味，放入韭菜、香菇和马蹄粒，一起炒。上盘后撒上松果仁，满盘清香。最后拿一片盐烤紫菜，包上馅料，放入口中，鲜香爽口，层次感丰富，鲜美异常。▲摘自《人民健康网》

一岁以下不能吃蜂蜜

蜂蜜性平，味甘甜，可补中益气、健胃通肠，有消炎、祛痰、润肺、止咳、美容、润肠通便的功效。但最好不要给1岁内婴儿食用蜂蜜。2000年我国报道了一起婴儿肉毒杆菌中毒事件，患儿发病前有10天的食用蜂蜜史。蜂蜜是唯一被确认为污染肉毒芽孢的高风险食品，与B型肉毒杆菌中毒密切相关。小于1岁的婴儿由于生长发育不完善，机体免疫力还不是很强，难以抵挡肉毒杆菌的病毒。婴儿肉毒杆菌中毒有许多特有症状，通常开始时先出现便秘，不太爱吃奶。大便次数减少，会给肉毒杆菌芽饱在肠内发育和产生毒素提供机会。幼儿开始呈虚弱症状，特别是脖颈肌肉松弛无力，随后出现厌食及反应迟钝。

虽然蜂蜜可能会引起婴儿肉毒杆菌中毒，但大龄儿童和成人可以放心食用。他们的肠道菌群完善，肉毒杆菌芽孢无法在其体内发育和产生毒素。即使偶尔摄入存在于蜂蜜中的芽孢，也不会产生任何有害结果，就像我们吞入空气中的肉毒芽孢一样，肉毒芽孢在自然界分布广泛，存在于尘埃、粪便、带菌土壤等。▲摘自《生命时报》

药食皆宜的大众野菜——鱼腥草

近年来，随着人们愈来愈崇尚自然，追求返璞归真，各种野菜也越来越受到大众的青睐，如生长于沟旁、溪边、田埂、背阴山坡及湿地草丛中的鱼腥草（现在家种不少）已成为百姓餐桌上身价倍增的“大路野菜”。

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔、野花麦、臭菜等，为多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除去杂质、残根，洗净，晒干或鲜用。鱼腥草营养丰富，含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、镁、铜、锌、锰等矿物质，具有良好的食用价值，是一种民众养生保健、防病治病的野菜佳品。▲摘自《人民健康网》

“心碎”真的是病吗

在1990年，日本学者Sato首次发现：当人受到感情重创或身体承受重大疾病时，心脏会发生一系列的变化，表现出类似心绞痛或心肌梗死的症状，但却与冠脉阻塞无关，他将此种现象称为“心碎综合征”。这种疾病多发生于女性，男女患病比例大约为1：9。由于此类患者在左心室造影中显示收缩末期心室基底部室腔内径细窄，而心尖部却明显圆隆外膨，就像日本人用来捕捞章鱼的瓶子，因此又将其命名为TakoTsubo综合征（日文Tako是章鱼，tsubo是瓶子）。▲摘自《健康报网》