有点过分了,在北京这样吃涮肉!

 

一场秋雨一场寒,不来顿铜锅涮肉真说不过去了...

话说一场秋雨一场寒,
北京这天气不来顿铜锅涮肉
也真是说不过去了


聚宝源
多年如一日的火爆,
想吃上这一口,
您得赶早儿来排队。
炭锅、清汤、麻酱,样样地道。


手切鲜羊肉也是极好的。
下水涮不了几下就熟了,
不膻不老很是鲜美。
吃完这盘肉,
就觉得前面的排队非常值了!
聚宝源家的烧饼很有口碑,
小小的,表皮非常酥,
里面还是软软的,
一口下去唇齿留香,
芝麻的香味儿久久不散。
毛肚大颗吃起来口感太棒。
如果您嫌等位时间太长,
这里的外卖窗口卖羊肉片和烧饼,
也可以买回家踏踏实实吃。
人均:116元
地址:牛街西里商业1号楼5-2号


满恒记火锅
地铁出来走个四百米,
看哪家排队人最多,就找到地儿了。
有一个外卖窗口,
等位的时候买点素丸子吃,
也是不错的选择。
招牌麻酱糖饼自然是要点的,
很大一个饼,馅料饱满,
热滚滚溢出的红糖麻酱再诱人不过,
要趁热吃,饼皮酥脆,不愧网红。


羊肉串挺大,大串儿吃起来过瘾,
都是瘦肉,肉十分嫩,调味也很棒。
等着涮锅的时候来一串,非常解馋。
鲜切羊后腿,不膻,
吃起来紧实有弹性;
百姓肥牛性价比非常高,
色泽红白相间也是很诱人,
薄薄的,新鲜,
到滚滚的清汤中涮几下便熟了;
牛百叶爽口,分量不小,比较厚实。
人均:101元
地址:平安里西大街14号


常赢三兄弟
这家除了涮肉,
烧烤和清真菜做的也地道,
而且价格实惠。
这里经常满仓满谷的堆满人,
等位是常态。
3D羊肉肥瘦相间,特!别!香!
这家店最让人放心的就是正宗的羊肉,
不需要担心肉质不对或不新鲜!
羊腿肉相比下来就老一些,
但是喜欢吃瘦肉的朋友可以点。
各种部位的肉下锅不散,
有嚼头、汤清无沫,
足以说明肉的品质了!
鲜豆腐和菠菜也都是必点菜,
豆腐配他们家的麻酱简直是无敌!
人均:122元
地址:常营北路12号东商业楼一层04号


裕德孚老北京涮肉
这家店熟客不断,
门脸很小,即使在主路旁,
如果不是刻意寻找的话,
也可能会错过。


最大的特色是是手切羊肉的刀工。
按老板的话说,
每片羊肉都能切出不到1mm的厚度,
算的是手切鲜羊肉中的极品。


羊肉入锅久涮不老,小料一绝,
咸,鲜,香配上小葱香菜,
比例粘稠度恰到好处,
均匀分布在羊肉表面。
铜锅底汤越涮越清亮。
肉好,刀功好,小料好,味道好,
对涮羊肉来说,足够了。
人均:127元
地址:东直门内大街264号


众宜轩老北京铜锅涮肉
西镇江胡同往里200米右转再左转,
隐藏在胡同里的一家涮肉馆子,
正宗的私人四合院,
7成新的院子。
走进去之后别有洞天,
四合院的东南西北房都有,
也都合理用上了。
清汤锅底一律使用农夫山泉,
麻酱小料偏甜口,
手切羊肉只有一种,肉质不错,
涮毛肚,脆韧感十足。
小烧饼以酥脆的口感著称,不可错过。
是一家各方面都挑不出太大缺点的铜锅涮肉。
人均:183元
地址:庆平胡同34院


洪运轩饭庄


一家开了好多年依然火爆的老北京涮肉馆,
店面不算大,装潢也挺一般,
但回头客数不胜数。
生熟两吃涮羊肉,
在洪运轩你能同时尝到。
切得极薄的纯瘦磨裆肉,用来生吃,
蘸酱油和芥末,冰冰凉凉的,
别有一番滋味儿。
“半边云”,半肥半瘦,
红白分明,因此得名。
薄薄的肉片一涮即熟,
真正的肥而不腻、瘦而不柴,满口羊肉香。
主食可以选择小烧饼,像曲奇一般大,
每个里面都有17至18层,特别香!


人均:97元
地址:寿长街2条天桥15号
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