秋冬怕冷吃什么?补充4种营养,暖身抗寒!

 

有了这些,再也不怕冷了~...



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一到深秋,很多人就会出现畏寒怕冷的症状,即使穿着很多很厚的衣服,依然是手脚冰凉。中医认为身体发冷,主要是阳气不足造成的,是身体健康的最大敌人,既影响健康又加速衰老。冬天怕冷吃什么好呢?下面就给大家介绍带来几种食物,多为身体补充4种营养吧!

1、抗寒营养素——维生素

维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。比如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅等...低温会加速体内维生素的代谢,所以想要摆脱身体的低温状态,你需要及时从饮食中补充维生素,调整体内激素平衡。

在饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物,新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物,油菜、菠菜、苦瓜、西红柿、黄等富含维生素C食物,葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量。

推荐做法:

剁椒苦瓜片


食材
苦瓜  1根 / 剁辣椒  1勺 / 姜  1块 / 大蒜  2瓣 / 料酒  1勺 / 盐  少许 / 细砂糖  少许 /
制作步骤
1. 准备一根新鲜的苦瓜,切去两端,新鲜苦瓜外表的突起饱满,看上去丰盈水润,没有磕碰痕迹。
2. 将苦瓜对半切开,取掉苦瓜的内瓤,这里有一个实用的小妙招,我会借助一把薄一点的小调羹,沿着苦瓜瓤从上往下轻轻一刮,就可以把苦瓜瓤完整的取下来了,只需要花十来秒。
3. 把苦瓜切薄片,厚度大约为三毫米左右,这样苦瓜处理后苦味儿就不会那么重。
4. 锅中加入适量的清水烧开,水中可以加一勺盐,然后放入苦瓜焯水,焯水后的苦瓜苦味会大大减少。焯烫的时间不要太长,苦瓜变色就可以,大约几十秒种,炒好水后把苦瓜捞出来,凉水冲干净。
5. 准备一勺剁椒,姜切细丝,大蒜拍碎,切小备用。
6.油锅烧热,下入姜丝,蒜末炒出香味,火力不要太大,别把配料炒焦了。
7. 然后倒入焯好水的苦瓜,大火快速翻炒.
8. 同时放入剁辣椒,少许细砂糖,一点点盐,淋少许料酒。
9.快速翻匀即可出锅。


2、抗寒营养素——无机盐

研究发现,有的人之所以怕冷,是因为身体缺乏无机盐的缘故。一般情况下,身体会自动调节体温平衡,但是一旦身体缺乏无机盐,就会导致体温平衡机能变差,容易怕冷畏冷。

所以要预防寒冷,解决怕冷的症状,可以多吃富含无机盐的食物,比如莲藕、胡萝卜、百合、山芋等。

推荐做法:
香菇玉米胡萝卜排骨汤


食材
排骨  300克 / 香菇  8个 / 胡萝卜  1根 / 玉米  1根 / 姜  1块 / 葱  1根 /
制作步骤
1、准备材料 :排骨300g,香菇8个,胡萝卜1根,玉米1根,姜1块,葱1根;
2、胡萝卜去皮切滚刀块,玉米切断,姜去皮切片。
3、香菇盐水洗净切花刀。
4、排骨洗净放入锅中,加三片姜,适量料酒,加冷水焯去血水。
5、捞出净水洗净沥干备用。
6、香菇焯水2分钟捞出。
7、排骨连同姜片一起放入锅中。
8、加上玉米胡萝卜香菇。
9、加入没过食材的水,开启煲汤模式。
10、出锅前加一勺盐,撒上葱花。超级鲜香,营养美味的香菇玉米胡萝卜排骨汤就炖好了。
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3、抗寒营养素:碘

碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而发生热能。抵御寒冷。如果体内临时缺碘,合成甲状腺素的原料缺乏,身体的御寒能力会因此降低。可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。

推荐做法:
酸辣海带丝


食材
海带丝  400克 / 蒜  5瓣 / 香菜  1根 / 小葱  1根 / 陈醋  3小勺 / 生抽  4小勺 / 食用油  4小勺 / 小红米
  6个
 / 
制作步骤
1、海带丝剪断,清水冲洗。放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分
2、蒜瓣拍成蒜末、香菜和小葱切成末、小红米辣椒6个
3、葱末、香菜末、蒜末放在海带丝上面,小米辣椒用剪刀剪成小段
4、加入3小勺陈醋,4小勺生抽
5、将油烧热至微微冒烟,淋在蒜末、辣椒上面。小心溅到身上喔。最后将调料与海带拌均匀既可。
6、有香油,可以淋上一点芝麻香油和加入一些芝麻,味道更香喔
4、抗寒营养素:铁

怕冷是由于血液中铁元素含量不足,并常伴有血浆甲状腺素水平降低。在人体中,铁是制造血红蛋白的重要原料,血红蛋白是红细胞内的主要功能物质,担负着身体内氧的运输和代谢的任务。尤其是女性,身体铁的流失很大,更要及时得到补充,否则影响到血液携氧能力,这样肢体在活动中便会产热不够,就会手寒脚寒宫寒。

肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克,而且动物性铁质也较易被人体吸收。虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易。

推荐做法:
炒肝尖


食材
猪肝  1个 / 辣椒  1个 / 圆葱  小半个 / 胡萝卜  1段 / 葱姜蒜  适量 / 
料酒  1大匙 / 生抽  2大匙 / 蚝油  1大匙 / 老抽  小半匙 / 糖  小半匙 / 
白醋  1/4匙 / 淀粉  2大匙 / 胡椒粉  适量 / 花椒粉  适量 / 鸡精  适量 / 盐  1/4匙 / 水  小半碗 /
制作步骤
1、猪肝在水中浸泡出血水,切片。
2、在切好的肝片中加入料酒,胡椒粉,盐用手抓两分钟,料酒完全抓入肝片。
3、在肝片中放一匙半淀粉继续用手抓匀。
4、抓匀的状态,没有多余的汁水,腌制十分钟。
5、胡萝卜,辣椒,圆葱,蒜切片,姜切丝,葱切末备用。
6、热锅放油,不用太多,油六分热倒入肝片大火滑炒。
7、滑炒变色再翻炒几下,出锅备用。
8、锅洗净,再放少许油,放姜丝炒至微黄。放葱花蒜片炒出香味。
9、倒入圆葱炒至稍软。倒入胡萝卜,辣椒翻炒。
10、倒入用两匙生抽,小半匙老抽,一匙蚝油,小半匙糖,醋,花椒粉,胡椒粉,半匙淀粉,小半碗水调的碗汁炒匀。
11、倒入滑好的肝片,翻炒均匀裹上汁,淋少许香油出锅。




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