菜花竟然有这么多种做法!看起来就很好吃!一口下去食欲大开!
菜花你像我这样做,太香了,老公吃了5碗米饭!...
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干锅花菜
图文 | 沙儿飞飞❉
花菜1朵五花肉200g干花椒1把干红辣椒适量老干妈豆豉1勺老姜适量蒜2个大葱1颗蚝油2勺酱油1勺生抽1勺白芝麻1勺1. 准备、把蚝油、酱油、生抽、芝麻、少许盐放入碗中搅拌均匀、其它的切细!
2. 把五花肉下入锅中煎出油、至金黄色
3. 下入葱,姜、辣椒、花椒、爆香。
4. 放入老干妈豆豉爆香
5. 下入花菜,翻炒均匀。
6. 下入调好的汁翻炒均匀。盖上盖子焖几分钟、至汤汁收干即可?
7. 太香了、超级无敌的下饭菜⋯
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炝拌有机菜花
图文 | 线线3896
有机菜花150g泡发黑木耳35g彩椒40g红萝卜40g蒜2粒青辣椒1个香菜1根香葱适量干辣椒适量花椒6粒蚝油10g生抽15g白醋10g盐适量糖1g白胡椒粉0.5g1. 蚝油10g,生抽15g,白醋10g,白胡椒粉0.5g搅拌均匀。
2. 菜花适量撕成小朵。泡发的木耳,彩椒切成小条,胡萝卜切成象眼片。大蒜两瓣切片,尖椒一个切不规则块。香菜、香葱切段。
3. 煮锅烧水,滴几滴食用油,加点盐。锅开下菜花和木耳焯水。
4. 焯水后的菜花迅速过冷水。
5. 炒锅放入适量的油(不要太多)炸香几粒花椒和干辣椒(捞出不用),先下胡萝卜片、彩椒,再下青尖椒、蒜片爆香、关火。
6. 倒入调好的料汁,搅拌均匀。
7. 将锅中的菜和汤汁倒入菜花盆中,翻拌均匀,加入盐和适量的糖调味。
8. 最后放上香菜和香葱段拌匀即可。
9. 炝拌菜花味道或清淡或重口,按个人习惯来就好。
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香辣菜花
图文 | lin悠然
菜花300克五花肉60克生姜15克大蒜2瓣生抽8克蚝油10克干红辣椒6个豆瓣酱15克鸡粉适量盐适量食用油适量料酒适量1. 食材准备。
2. 菜花掰小瓣,撒点盐用开水烫一下,干红椒也用开水浸泡。
3. 干红椒浸泡后剪成小段,五花肉切薄片,生姜和大蒜也都切一下,菜花沥水备用。
4. 炒锅放点油,下五花肉中小火煸炒至微卷盛出,VCC气垫炒锅升温快,热效转化高,用中小火烹饪即可。
5. 炒锅留底油,下姜蒜和红辣椒炒香。
6. 放入豆瓣酱炒出红油。
7. 将五花肉片放入,调料酒和蚝油继续炒。
8. 菜花入锅炒。
9. 调生抽,根据需要调盐,最后调点鸡粉翻炒匀出锅。
小窍门:
1、五花肉我用的是煮过的,这样的肉油份少而不腻。
2、菜花我喜欢用开水烫一下而不是煮,这样能保证菜花脆脆的口感。
3、韩国VCC气垫炒锅国内游成千上万的气孔,不粘效果很棒。
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快手烤花菜
图文 | 蕾宝的烟味生活
花菜半个盐一小勺油半勺辣椒面2勺生抽1勺香醋1勺白糖1勺鸡精一小勺蚝油半勺1. 花菜根茎部用刀划十字架,然后沿着刀印撕小朵;
2. 将撕好的花菜在盐水中浸泡10分钟左右;
3. 浸泡花菜期间,将所有的辅料倒入碗中搅拌均匀备用;
4. 花菜浸泡好后洗净滤干水份;
5. 200度预热烤箱5分钟,取一烤盘,铺上锡纸,刷上薄油;
6. 再将滤干好的花菜均匀铺入;
7. 再用刷子将配好的辅料均匀刷至花菜表面;
8. 放入烤箱烤15至20分钟即可。
小窍门:
1、花菜朵不宜太厚。
2、烘烤时间请根据铺入花菜厚度进行调整。
3、喜欢爽脆口感可少烤一会,喜欢熟的可多烤几分钟。
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茄汁菜花
图文 | 悦悦玉食
菜花适量洋葱适量番茄酱适量盐适量胡椒粉适量1. 菜花洗净,切成小朵。
2. 菜花梗切厚片,洋葱切碎。
3. 锅中加水烧开,加入适量盐,放入菜花和菜花梗焯熟,捞出沥干水分。
4. 锅洗净烧热,倒油,放入洋葱碎炒香。
5. 放入番茄酱炒匀。
6. 倒入焯熟的菜花翻炒。
7. 加入适量水,炒匀。
8. 加入盐和胡椒粉调味。
小窍门:
要选用罐头装的番茄酱,不是那种番茄沙司,番茄沙司的颜色没有番茄酱好看,而且番茄酱没有添加剂,吃起来更健康。
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