芋头，真的属于天然的胰岛素吗？你的理解真的对吗？
芋头是一种根茎类蔬菜，大家应该都吃过吧？近几年，网上流传说芋头是天然胰岛素，让不少糖尿病人趋之若鹜。那芋头有...
芋头是一种根茎类蔬菜，大家应该都吃过吧？近几年，网上流传说芋头是天然胰岛素，让不少糖尿病人趋之若鹜。那芋头有没有胰岛素那样的降血糖作用呢？
答案当然是：否定的。
任何有碳水化合物的食物都会升高血糖，芋头也不例外，吃了芋头之后血糖不会降低，而是会升高。
但是为什么网传芋头有这种奇效？我们一起来了芋头在哪些地方非常适合糖友？
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芋头的升糖指数
芋头的升糖指数远远低于大米以及白面，仅仅只有47.7左右。饱腹感却并不比米饭或者是馒头差多少。用芋头来代替一部分的主食量，对于血糖的控制以及饱腹感也是非常不错的选择。
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芋头的膳食纤维&抗酶解淀粉
芋头之中的膳食纤维的含量非常的丰富，这其实也是薯芋类食物比较耐饥的主要原因只有，更为重要的是，这些膳食纤维可以刺激自身肠道的蠕动。
芋头之中含有一定量的抗性淀粉，而所谓的抗性淀粉，又被叫做"抗酶解淀粉"，而其主要的特点就是不易消化。
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芋头的丰富“钾”含量
芋头中的钾含量比较丰富，膳食纤维含量为1克/百克，钾含量更是高达378毫克/百克，超过了绝大多数的蔬菜和水果。
充足的钾确实能起到维持血糖、蛋白质正常代谢的功效，对糖尿病人非常有益。
视频：柚子营养价值高，每天吃一瓣好处多，更是糖尿病患者的福音 （来源腾讯视频）
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