4种生活方式与胃癌密切相关,吃好果蔬很关键~

 

4种生活方式与胃癌密切相关,吃好果蔬很关键~...

2019年国家癌症中心发布的数据表明,国人胃癌发病率和死亡率分别位于所有恶性肿瘤的第二位和第三位,而良好的生活方式有助于胃癌的预防。



最近,南京医科大学的学者发表在《柳叶刀·肿瘤学》的文章表明,遗传基因与生活方式对胃癌风险的影响非常大。

研究人员对2万余名胃癌和健康受试者进行了的全基因组关联分析,发现就基因层面,相比低遗传风险者,中等遗传风险者和高遗传风险者患胃癌风险分别增加54%和108%。

生活方式不良的人胃癌发生风险增加103%,在高基因风险的人群中,生活方式良好的人比不良的人患胃癌的风险低47%,发病率降低1.12%。

同时,研究人员纳入中国10个不同地区超过10万名30-79岁的成年人,评测4种健康生活方式与胃癌风险的关系,平均随访时间超过10年。

参与者按照生活方式分为健康(4种都符合)、一般(符合2-3种)和不健康(符合0-1种)3组。



结果表明,相较于生活方式最健康的人群,生活方式一般的人群胃癌发病风险增加34%,生活方式最差的人,与健康的生活方式相比,患胃癌风险高出103%。在高遗传风险组中,遵循健康生活方式的人胃癌发病相对风险降低47%。

由此可见,健康的生活方式对胃癌预防至关重要。本次研究中,研究人员设定了4个健康生活方式如下:



1.不抽烟(从不抽烟或戒烟时间超过15年);

2.不喝酒(在过去的一年中没有喝过酒或喝酒的时间不超过一个月);

3.吃腌制食物较少(腌制蔬菜每周食用不超过4天);

4.经常摄入新鲜蔬菜和水果(每天吃蔬菜,每周有4天及以上吃水果,或者颠倒过来)。



前三项比较好理解和执行,这里重点和大家介绍下第4项,新鲜蔬菜和水果的摄入。



蔬菜水果是人们生活中重要的营养食品之一,它们对人体健康起着特殊的作用。

首先,新鲜的水果蔬菜中都含有丰富的维生素,是膳食中胡萝卜素、维生素C和B族维生素的重要来源。

蔬菜水果也是人体无机盐的重要来源,特别是磷、钾、镁、铁、铜、碘等,参与人体重要的生理功能。绿叶蔬菜比瓜类蔬菜含有更多的矿物质。

蔬菜水果中还含有各种各样的膳食纤维,在体内促进粪便排出,减少胆固醇的吸收,维护身体健康并预防动脉粥样硬化。

不过,蔬菜和水果虽然总放在一起说,但是两者有其各自的营养特点,是不能互相替代的。



蔬菜膳食相比水果膳食纤维和矿物质含量要高,具有促进肠道蠕动、清除肠道内的毒素和维持神经和肌肉正常的兴奋性的作用,此外,蔬菜中还有很多生物活性物质如蕃茄红素、叶绿素、生物碱、多酚等等,可以起到抗衰老和预防肿瘤的作用。

水果中糖分、维生素和有机酸的含量较高,对补充水分和能量、刺激食欲、改善消化吸收有利,而且水果不经烹调可以直接食用,是补充维生素的好方法。

在食用量上,《中国居民膳食指南》推荐一般成人每天食用蔬菜生重300-500克,深色蔬菜占1/2,水果200-350克,果汁不能替代鲜果。为健康着想,大家最好应满足这个量。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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