洋葱怎么切不流泪？教你1个简单有效的方法，90%的人都不知道！
切洋葱不辣眼睛的小技巧~...
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洋葱是我们日常烹饪中不可缺少的配料之一，味增添香，给我们带来不一样的美味。但是，大家一定在切洋葱时遇到过这样的烦恼，那就是切洋葱辣眼睛，往往洋葱没切多少，大家就已经泪流满面，真的不是一般的“痛苦”。其实，想要切洋葱不辣眼很简单，到底怎么做呢？1、冷冻法
将新鲜洋葱从中间切开装进盘中，然后放进冰箱的冷冻室中，等5分钟后取出，洋葱的刺激性气味会挥发得少一些，这时再用刀来切洋葱就不会辣眼睛了，真的非常简单哦！
2、浸泡法
首先准备一碗凉水，将洋葱的头尾用刀切去，再从中间一切两半，然后全部浸泡在准备好的凉水中，浸泡10分钟后取出，呈垂直角度上下切洋葱，这样就不会辣眼睛了，非常实用。
好了，知道了切洋葱怎么不辣眼睛，来看看洋葱的做法吧！
推荐做法1：
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洋葱拌黑木耳
食材
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黑木耳 1把 / 洋葱 1个 / 香菜 少许 / 盐 适量 / 辣椒油 适量 / 鸡精 适量 / 醋 适量 / 生抽 适量 /
制作步骤
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1、准备食材。
2、香菜切段，洋葱切丝。
3、木耳泡好后焯水一分钟左右。
4、然后一起放进大碗里。
5、加入盐、鸡精、醋、生抽、辣椒油搅拌均匀即可。
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推荐做法2：▼
胡萝卜洋葱小炒
食材
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木耳 100克 / 胡萝卜 1根 / 洋葱 1个 / 鸡蛋 2个 / 植物油 适量 / 盐 适量 /
制作步骤
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1、备好食材，胡萝卜洗净或去皮都可以，洋葱去皮处理干净
2、木耳去根撕成小块，加蛋打散，胡萝卜切丝，洋葱切丝
3、热锅凉油，油温上来后倒入蛋液摊成鸡蛋块盛出备用
4、利用摊鸡蛋的油放入胡萝卜丝炒到微软
5、加入洋葱丝煸炒
6、放入木耳大火翻炒
7、加入盐，点入2汤匙清水大火翻炒
8、加入鸡蛋翻炒均匀即可关火出锅
推荐做法3：▼
炸鱿鱼洋葱圈
食材
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鱿鱼圈 适量 / 洋葱圈 适量 / 淀粉 适量 / 面包糠 适量 / 鸡蛋 1个 / 蒜泥 适量 / 盐 适量 / 食用油 适量 /
制作步骤
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1、鱿鱼圈和面包糠可以直接从市场买到
2、将洋葱洗净，切掉两头，再切成厚约1cm的圈圈，圈圈需要一个个掰开
3、蒜泥、鸡蛋液、盐混合，搅拌均匀
4、将鱿鱼圈或洋葱圈依次粘淀粉、蒜泥鸡蛋液、面包糠，注意要粘得均匀
5、下油烧至7成热，将鱿鱼圈和洋葱圈放入油锅里，小火炸至两面金黄
6、成品出锅装盘，可以蘸番茄酱、椒盐等
推荐做法4：▼
洋葱炒肥牛
食材
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肥牛 200克 / 洋葱 半个 / 蒜 2瓣 / 葱 1根 / 食用油 适量 /
酱汁材料：生抽 2勺 / 老抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 白糖 1勺 / 黑胡椒粉 1勺 / 淀粉 1勺 /
清水
5勺
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制作步骤
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1、准备好材料
2、蒜切末，葱切葱花，洋葱去皮洗净切成丝
3、取一个碗：加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉1勺，清水5勺调成酱汁备用
4、锅中烧开水，放入肥牛焯至变色，捞出备用
5、另起锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味，放入洋葱，翻炒至变软
6、加入肥牛，加入刚才调好的酱汁，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
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