解锁绿豆新吃法，层层酥脆一碰都掉渣，甜甜酥酥超过瘾

绿豆是我们生活中常见的食材，不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。今日茶茶分...



绿豆是我们生活中常见的食材，不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。

今日茶茶分享小可爱们用绿豆做成绿豆酥饼，听起来难做其实很容易。想要层层酥脆一般会用猪油来制作，其次是黄油，最后是植物油。

我们家不吃猪油，所以我用一部份黄油代替植物油，效果也很好。吃猪油的可以自行替换，我们一起看看具体的制作步骤吧！

by 朵妮妮

配料:
油皮：水34克、油酥：黄油40克、绿豆馅适量、油酥：中筋面粉66克、油皮：白砂糖10克、油皮：玉米油10克、油皮：中筋面粉67克烹饪步骤:
1.油皮材料混合，揉光滑，冷藏松弛半小时。


2.接着制作油酥。黄油融化液体，稍微冷却后，倒入面粉中揉成团。松弛半小时。


3.将松弛好的油皮油酥分成均等的11份，一份油皮包住一份油酥。收口捏紧，收口朝下放置。


4.收口朝下，擀成长舌状，翻面，由上往下卷起


5.全部卷好后，静置松弛5分钟。


6.再次擀成长舌状，由上往下卷起。


7.两头向上对折


8.擀成圆饼状，取一份绿豆馅，包起来。


9.收口捏紧，收口朝下。擀成圆饼状，放入烤盘。


10.烤箱预热200度。烤25分钟左右。表面金黄即可出炉。


菜谱小贴士: 此方分量不大，刚好一盘，可以翻倍制作。1.麻薯包的懒人做法，拌一拌揉一揉，个个软糯又Q弹

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