天气干燥，一碗猪血清肺润肺，这说法到底靠谱吗？专家这样说

最近气候干燥，到处都是粉尘，空气质量也不太好。听说食用猪血或鸭血可以清除肺里的粉尘和雾霾，这是真的吗？...





最近广州气候格外干燥，不少人嘴唇起皮，走在马路上到处都是粉尘，空气质量也不太好。在广东，有一种说法，食用猪血或鸭血可以清除肺里的粉尘和雾霾，这是真的吗？

下面我们就请广州市第一人民医院药学部药师唐榕给大家谈谈，猪血或鸭血是否能够清肺。

唐榕表示，这种由来已久的民间说法是没有科学依据的。首先，我们知道，粉尘是空气污染的主要因素，其颗粒越小，危害越大。而据研究显示，PM2.5则指的是直径小于或等于2.5微米的粉尘颗粒，相当于头发丝直径的1/20。PM2.5以下的细微颗粒物，人体的鼻腔、咽喉的黏膜或鼻毛是无法抵挡的，它们可以直接进入细支气管、肺泡，一部分沉积在肺部，一部分更小的微粒可通过肺泡壁进入毛细血管，再进入整个血液循环系统，从而对人体的呼吸系统和心血管系统造成严重的伤害。

而且，我们知道，食用猪血或鸭血这些食物，则需要经过口、胃、肠等一系列的消化吸收过程，最终部分营养进入血液，其与以上微粒相遇发生作用的几率微乎其微。

为什么民间会有那么多人相信猪血或鸭血可以达到清肺的效果呢？专家推测，可能是由于人们吃了猪血或鸭血后排出黑便，就以为这是把肺里的脏东西给排出来了。实际上，这种带有黑色的粪便是食物中富含的“铁”，在铁没完全被吸收，就会在肠道内与硫化物结合，形成硫化亚铁，造成大便呈黑色的效果。

因此，专家指出，面对干燥的秋季，多喝水，多吃水果，有润喉利咽的作用，而雾霾天，我们最好的防护方法就是戴口罩，同时在家要尽量减少开窗、减少户外活动。

文/羊城晚报记者 张华

通讯员  黄月星

图/视觉中国

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