看乡村振兴，走美丽乡村。欢迎收看由保利发展控股特约播出、瑞山天泉协助制作的《民生820》美丽乡村行。美丽乡村行这么多期以来，各镇各村都有或多或少的古建筑，但是千年的古镇加上连片的古民居，你知道哪里有吗？今天，带大伙去千年古镇，蕉岭县新铺镇逛一逛！
新铺镇位于蕉岭县的南部，韩江水系的上游，北与三圳镇、蕉华管理区相连，南连梅县区石扇、城东两镇，西与平远县热柘镇相连，东与梅县区白渡镇相邻。新铺古为百越之地，南朝以后属程乡县的龟浆都第二图，明崇祯六年后隶属镇平县，建镇迄千年。据清代《镇平县志》载，建县前已有新铺，相传早在明朝万历年间，圩原址在现新铺圩南约1公里的湖坵墩靠河处，有码头和囤盐的店铺，因该处地势较低，常年受水浸，后来迁至马鞍山的坡地上建店铺，天长地久形成圩镇，对湖坵墩老铺而言，称之为新铺。
随行的镇干部告诉摄制组，曾经的新铺圩商贸繁盛一度甚至超过了蕉城，便有了“新铺不认县”的说法，在当时，海外华侨寄信回来只要写上新铺某商行转某人就可送达。因地处石窟河南边沿河两岸小盆地，位于闽粤赣三省的交界处，新铺旧时也是闽西、赣南、粤东北粤盐赣米水道运输中转的主要商贸地。逛新铺圩，那就得去著名的河唇街走一走。
沿河岸而建的古镇主街河唇街呈南北走向长达500多米，由于地势低洼，古镇街区的建筑多采用红糖、糯米饭搅拌三合灰等客家独特材料工艺夯饰而成，或采用洋灰砼混结构，使墙体坚固，不怕洪水浸泡，沿街的店铺也多为“楼下经营，楼上寝室”的格局，夯墙灰瓦，每隔几十米留有缺口筑码头，供船起落货物，水深可泊重吨大船。
土生土长的新铺人李静苏告诉摄制组，新铺圩过去航运发达，码头上落中转的货物很多，在梅州市有“头松口，二新铺，三畲坑”的说法。如今褪去以往航运发达时的热闹“外衣”，通过古街改造，新铺圩也焕发着新的生机。圩镇内的商铺通过外立面改造、土瓦屋面修补，换上了古式门窗，街面铺设仿古砖等，同时，将码头改为沿河步道，打造夜景灯光带，成了大伙休闲散心的好去处。
走在沿河步道，旁边的石窟河风光格外优美，阵阵河风吹来，感觉更是自在舒服。沿着石窟河的流向走，占地面积约2.2万平方米的滨水公园到了，公园内建有文体广场、休闲健身公园、亲水平台、红色历史文化纪念长廊等，在石窟河岸边“化身”为涵盖文娱表演、休闲健身、旅游观赏、文化展示等功能的综合活动场所。
镇干部告诉摄制组，下一步，新铺镇将深入推进中心镇建设实施古街改造三期和滨水公园文体设施提升工程，加快建成集行政服务、农贸服务、酒店服务、商住服务、教育服务等为一体的滨水新区，进一步拉大圩镇发展框架和改善发展环境。
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如今，经过岁月洗礼，新铺换了新貌，却并未换下古韵味。去新铺镇下南村品一品古韵味。
一入下南村便能看到的百年古井，也被村民们称为“大井头”。新铺镇文化站站长林婷告诉摄制组，经过300多年，这口古井早已成为下南村的地标，也浓缩成了外出村民的乡愁。
井内清冽的泉水，井周还保留有古老的花纹，井旁淳朴的乡情无不诉说着下南村的“古老”。而从此处开始，林婷就提醒摄制组，要紧跟村干部的步伐，因为这里有个古村“迷宫”。
紧跟村干部步伐“钻”入一条条巷道，村巷曲折，巷道两旁的房屋“散发”着古韵，没有人引路，光顾着欣赏这古村落的美就容易让人“迷路”，更别说四通八达的古巷道啦！林婷告诉摄制组，下南村是一个拥有着600多年历史的古村落，村里的古建筑以造型种类繁多，风格各异的群居形式存在地。随机走进的一间民居，屋内几乎都能看到门、梁、屏风等皆绘制或雕刻有祥云、鸟兽、花草等图案。
2019年省文联公布第六批广东省古村落名单中，下南村就在其中。从高空俯瞰下南村，连片的古民居鳞次栉比，围龙屋、走马楼、杠式屋、大堂屋、中西合璧屋等各种客家特色建筑从山脚到山腰，错落有致。林婷告诉摄制组，古村落的体现一是年份久、历史长；二是古民居、古建筑较多。下南村80%以上都是古建筑、古民居，而且多以群居的方式存在，其中有20多处是保留较完整、历史较久、有特色的，而这20多处中又包含了4处是文物，当中还有一个是省级文物保护单位。
纵使风云变幻、岁月蹉跎，下南村除了保留着较好的古建筑，还传承着古老的民俗——“七月半”。阴历七月十五日是中元节，客家人叫“七月半”，是个庆祝丰收和传承孝义、孝道的日子。客家人过“七月半”距今已有400多年的历史，每到这一天，下南村以及整个新铺镇都是热闹非凡。2019年这一民俗更是被列入梅州市第八批市级非物质文化遗产名录。
“七月半”作为新铺最隆重、最传统的文化节日，除了村民们走亲访友外，近几年来，在新铺镇滨水公园也会举办各种有关于“七月半”的民俗文化节，如美食展、戏剧汇演等传承客家传统文化。虽说“七月半”早已过了，但说到美食还是“藏”在新铺镇街头巷尾。
街头巷尾挤满了前来赴圩日、采买的村民们，这小吃到底在哪呢？逛了一会，在新铺圩中横街街尾处，摄制组找到了圩日才有的小吃——阿七伯豆腐花。
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洁白光滑细嫩的豆腐花，浇上浓浓的红糖姜汁，一白一红两种颜色碰撞在一起，看着就让人忍不住吞咽口水，赶紧来一碗解解馋。
阿七伯告诉摄制组，他卖了三十多年的豆腐花，一碗豆腐花2元，除了年底会涨价一元，几乎没涨过价，而做豆腐花，他最看重的是豆腐花的质量。他家入口嫩而不松、姜汁甜而不腻的豆腐花，这还不到上午十点多，就已经卖光了。
品尝完豆腐花，听说新铺的盐焗鸡也是相当的好吃！正好赶上中午饭点时间，吃盐焗鸡去！
作为一名厨师，钟叔告诉摄制组，他做的盐焗鸡延续了客家人以往盐焗鸡的手法，也就是古法盐焗鸡，不追求数量，一个锅最多盐焗四只鸡。隔着锅盖，摄制组就已经被锅内飘出的盐焗鸡味道吸引了，等不及了，钟叔赶紧开锅吧！
刚刚出锅的盐焗鸡，皮软肉嫩，透着热气，香味充满了整个厨房。
古法盐焗鸡保留了鸡肉丰富的营养价值，外表看起来澄黄油亮，鸡肉却香而不腻，爽滑鲜嫩，好吃！
新铺古风流韵，去古镇街头漫步，
看看那儿的老街、山水、田园、古楼，
品尝美食，不失为假日的一个好选择。
看完美景，吃完美食，新铺还有啥？
明天，咱们约好去了解那儿的人！
记者：钟媛、焱锋、蕉岭台
责编：钟媛
编审：祖全
审核：李赟、谢思
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