肉是世界上最好吃的东西,没有之一!

 

喜欢了 11 年的烤肉店...

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请放心食用
在上海,有一家我吃了 11 年的烤肉店:
历经三次迁址,每次歇业一装修,就是一年:
在它歇业的时候,我也会去吃别的烤肉店:
但每一次我都会说:因为铁屋没开门嘛,所以这家店也不错……
对我来说,上海的烤肉店好像只有铁屋,和其它店的区别。
上个月,歇业一年的铁屋又重新开业了。还是把我吃了整整 11 年的菜单奉上吧~



毕竟,肉是世界上最好吃的东西,没有之一!
做人嘛
最重要的是吃得开心!
烤肉店看起来很简单,不过是肉和炭的组合。

但我喜欢这家店 11 年,是因为它的菜单短短几页,十几年来从未变过,而无论是烤肉还是小菜,都有一种超然的好吃!

菜单上的肉分两种,一部分是平价肉,价格开得和上海其它任何一家当红的日式烤肉店差不多,但是好吃多了~~



在上海吃过这么多家烤肉店,按人均三百的范围计,最好吃的牛舌和牛小排都在这家店

店里最基础款的上等牛舌,嫩,有奶香,毫无腥膻味,有时候说话多了烤久了,也不老,还是脆嫩脆嫩的。


稳定的好吃,我会一次点两盘

铁屋装修的那两年,我也会去另一家古北的日式烤肉店,牛舌价格一样,够嫩,但就有明确的腥味。
没有铁屋吃时,这家店深得我同围同事朋友好评,当时觉得也不错,这次着重一比较,哎有差距

问铁屋的老板为什么他家的牛舌好,这个福冈大叔很开心,从后厨拿了牛舌来给我比划:原来没什么秘诀,一条 1.5-1.8 公斤的牛舌,他只切当中的芯子,只取 1/3 的分量。



以前去日本,在烤肉店点菜,牛舌芯是单列的,挺贵,且也只在贵烤肉店才有。他的菜单就是平淡一行「上等牛舌」,我吃了这么久,这次问了才知道

同样,黑毛牛小排也是这样:只切他认为最好的部位上桌。
充满弹性,有肉香,没有一丝腥膻味,一口下去,美好的牛肉味直冲大脑。





他们家的烤肉汁哦,也非常棒,很香,味道调得极佳,外面吃不到。
也是这次问了才知道,老板专门从家乡一个小酱油厂进口甜口酱油到上海,调他的这个烤肉汁

对,这就是铁屋的水平,在人均三百的档位上,秒杀上海所有我吃过的烤肉店。

但铁屋是有一档手写菜单的,上面的肉都标明特上等,每份 300 元以上。如果你加上这档烤肉,人均就差不多要五百。



粉红,粉红,全都是让人头晕目眩的粉红色hhhh

上桌你只看到逼人的油花,炭火一烤,牛油香嗡地一声照脸上扑来:
烤完都是这样的,化掉的牛油啊,亮晶晶地晃~人~眼~



贵肉虽好,但是雪花太多,我一次顶多吃一盘


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