只需电饭煲，小白也能搞定一锅暖冬下饭鸡肉煲！

日食记丨酸菜鸡肉煲...

疫情刚有点抬头的趋势，后台就收到了很多朋友的关心。

大家放心吧，我在魔都挺好的，口罩已备齐，一切都平安。希望你们也一样。

最近突然降温了好多，早晨一出门，要打个激灵的程度。不想在外晃悠太久，刚好多了理由，能在家研究一下快手暖锅。

这不？给你们倒腾出了一道小白下饭新菜——酸菜鸡。



众所周知，电饭煲是“炖鸡一把好手”，煮饭键一按，就能帮你把鸡炖得刚好入味又酥嫩，筷子一滑就脱骨。来重温一下之前做过的>>>懒人焖鸡。

金汤底料是鲜香的引子，激发出鸡肉的潜力。嫌麻烦可以用酸菜鱼调味包直接煮，这样就真的是懒人到家了。

鸡腿肉在酸汤中吸足了味，酥酥嫩嫩的，筷子一滑就脱骨。纤维细嫩、肉汁充沛，热乎乎的汤汁拿来拌饭更是绝品，酸爽开胃又有肉感，保你大快朵颐。

别光顾着云吃，

学些快手硬菜，多照顾好自己吧，乖。1、可用现成的酸菜鱼调味包，这样就不用自己炒金汤底料和买酸菜了。但还是教一下：锅内放入30g油，开小火放入20g姜蓉、30g黄灯笼辣椒酱炒香，再加入6g鸡汁，翻炒均匀。2、把焯过水的鸡块（下冷水锅，水沸后捞出）放入电饭煲内，放入金汤底料和150g酸菜（或直接用酸菜鱼调味包，含酸菜）、2勺生抽、1勺老抽、2g花椒、2片姜片、2根干辣椒段、3g葱段，再加入差不多没过鸡块的水。3、盖上电饭煲，按煮饭键，一般焖煮35分钟左右，跳键后盛出。

    关注 日食记