吴一舟：《中国茶》之十八

1773年12月16日，波士顿八千群众集会，要求停泊在那里的东印度公司茶船开出港口，但遭拒绝。当晚，反英群众在波士顿茶党组织下，将船上的茶叶全部倒入大海。这就是著名的“波士顿倾茶事件”。...

茶在世界如果有什么东西可以促进人与人之间的关系的话，那便是茶。茶味香馨，意境悠远，象征中庸和平。在今天这个文明与文明互动的世界里，人类需要对话和交流，茶是最好的中介。

——马哈迪尔



清代的油画生动地表现了装茶出港的帆船。茶向世界各地的传播最早可以追溯到2000多年前的西汉时期。随着张骞两次出使西域，打通了丝绸之路，中国与阿拉伯地区的贸易和文化交流日益增多。到了唐代，中国的饮茶之风已经开始盛行，许多阿拉伯商人在中国购买丝绸、瓷器的同时，也常常带回茶叶。于是，中国的饮茶之风也经丝绸之路在中亚和西亚一带传播开来。



张骞出使西域线路图。

公元四世纪末五世纪初，佛教开始从中国经海路传入朝鲜半岛，饮茶之风也随之传入。不过，那儿开始种茶的时间却是在唐代。

中国茶传入日本的方式与朝鲜很相似。确切的史料记载是公元777年，随遣唐使来到中国的和尚都永忠在中国生活了二十多年。公元805年，日本高僧最澄来中国天台山国清寺学佛。两人一起回国时带回茶籽，种于日本近江的台麓山。公元815年，嵯峨天皇游览近江一带，来到了都永忠住持的寺院。都永忠亲自为天皇泡茶。天皇对茶非常喜欢。后来，茶叶深受皇室喜爱，并逐步向民间普及。



韩国茶圣草衣大禅师。



日本高僧最澄像。



日本的遣唐使船。

最早将茶运进欧洲的是荷兰人。1606年，荷兰人在澳门买了一些茶叶带到雅加达，约在1610年又把茶带回了荷兰。1609年，荷兰东印度公司在船开抵日本运茶，经印度尼西亚的爪哇中转再运回欧洲。后来，荷兰商人因为受到日本的驱逐，则把茶叶贸易转向了中国。

1639年，英国人首次到中国进行茶叶贸易的考察，但没有进行交易。1664年，英国东印度公司在澳门设立了办事处。1669年，英国政府规定茶叶贸易由东印度公司专营。到18世纪初，英国人对茶叶的需求量不断增加，东印度公司甚至下令到中国的船只都要满载茶叶回到英国。



荷兰的茶俗画。



晚清时期，法国商人检验茶叶质量。

公元1727年，中俄签订贸易条约，以恰克图为中心开展陆路通商贸易，茶叶是其中的主要的商品，其输出方式是将茶叶用马驮到天津，然后再用骆驼运到恰克图。后来，俄国人又专门聘请了10名茶叶技工，在三十年的时间里，为俄国建立了茶园和茶厂，使俄罗斯完全掌握了茶叶生产技术。



驼队从陆路运茶至西伯利亚。



莫斯科一公寓中的茶壶茶杯收藏。大多是19世纪的俄罗斯茶具。

1674年，美国殖民地开始归英国统治，英国人在的美国大力推广饮茶，希望从茶叶贸易中获得更多的利润。1773年，为倾销东印度公司的积存茶叶，并从中获取更多税收，英国政府通过了《茶叶法》，允许东印度公司直接向北美殖民地销售茶叶。这使东印度公司能以比葡萄牙的走私茶根便宜的价格出售茶叶。东印度公司因此垄断了北美殖民地的茶叶运销。1773年11月，东印度公司装载342箱茶叶的船只开进波士顿港。12月16日，波士顿八千群众集会，要求停泊在那里的东印度公司茶船开出港口，但遭拒绝。当晚，反英群众在波士顿茶党组织下，化装成印第安人闯入船舶，将船上的茶叶全部倒入大海。这就是著名的“波士顿倾茶事件”。此举被认为是对殖民政府的挑衅，英国政府派兵镇压，终于导致了1775年4月美国独立战争的第一声枪响。

美国独立后，1784年2月，美国“中国皇后”号商船从纽约起航，经大西洋和印度洋，首次到中国广州运茶，并于次年满载茶叶运回美国。从此，中美茶叶贸易空前繁荣。



1773年12月16日波士顿倾茶事件。

至于南亚的茶叶大国印度，虽然发现有野生的茶树，但他们人工种茶的历史并不算长。1780年，他们开始种茶，但未获得成功。为此，印度于1834年成立了植茶问题委员会，并派遣委员会秘书哥登（G. J. Gordon）到中国购买茶种，植于喜马拉雅山南麓的大吉岭（Dajeeling）地区，并聘请中国的茶业技工传授种茶和制茶技术。经过一百多年的努力，直到19世纪后期，印度才真正掌握了茶叶生产技术。

17世纪初开始，随着对外贸易的兴起，中国茶陆续传播到南太平洋、西欧、北美等各国。时至今日，全世界已有六十一个国家种植茶叶，茶区主要分布在北纬45度以南、南纬34度以北的区域。而茶叶的加工和消费则更是遍及全球。据统计，有一百六十多个国家的三十多亿人经常饮茶，人均年消费茶叶500克左右，是一种最普及的天然营养保健饮料。



从瑞典哥德堡号沉船上打捞上来的茶叶和瓷器。



1767年中国与瑞典的茶叶交易契。

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