你们想知道我最喜欢的法国菜？

法国不只有蜗牛和鹅肝。今天，燕后就为大家介绍两道最最爱的法国菜哦。...

[b]燕后坞

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About Queen
怀上燕公主时，对所有牛奶和豆类蛋白过敏，却唯独可以食用燕窝。燕公主出生后，那水嫩白皙的皮肤，更让我爱上了燕窝。在这里，燕后不仅会分享燕窝知识，美食的制作方法，也会讲述刺绣、养生、育儿……一切与燕后的生活有关的故事。

法国

FRANCE

遇见更好的自己

许多朋友常常对法国的美食感兴趣，不停地问我法国有哪些美食？在法国读书时最喜欢吃什么？虽然在法国的大部分时间都是自己做中餐，但每次出去旅行，也都会去当地的米其林餐厅品尝各种当地美食。

与朋友们平时听到看到不同的是，法国不仅仅有蜗牛和鹅肝，还有许多大家未知的美味。

今天，燕后就给大家介绍2道比较喜欢的菜品吧，也可以在家实现制作哦。

第一道菜白葡萄酒青口（Moules Marinières）

在巴黎有一家店叫LEON，其实是一家比利时餐厅。每次朋友来法国，我总会请他们去里吃。

在中国，这叫淡菜，一般我们都用清水加盐煮。但在法国制作淡菜，会加上香芹、白葡萄酒和奶油进行调味。那一股淡淡的草香在奶味中散开来，再配上淡菜的鲜味，简直堪比人间美味。LEON是用锅作为盛菜工具哦，特别特别大份，绝对不用担心吃不饱。然而，这道菜做主食，怎么吃都不会胖啦！

那燕后最最爱的菜是什么呢？

第二道菜 Quenelle

在里昂时，每个月都会与朋友们一起去找美食。一次在一家叫“Le Jean-Moulin”的餐厅点了一道菜“GRADIN QUENELLE”。其实当时我并不知道这是什么，还用词典不停查，也没有理解到底是什么东西。后来，厨师出来向我们解释，“QUENELLE”是里昂特色，是一种掺有鸡蛋和面包的鱼肠或者肉肠，一般在里昂以肉肠居多。QUENELLE的做法主要是用芝士焗。

这道菜的口感比较清淡，但又伴有淡淡的芝士味。切开鱼肠，那细腻的鱼肉伴着鸡蛋在口中化开，不用过多的词藻修饰，就已经为之倾心。因为太爱这个味道，以至于离开法国时，房东老太太想请我吃饭，我点名了要GUENELLE。无奈，图卢兹老太太不会做里昂菜，可我还是满心欢喜地吃完了。

小贴士

如果去法国旅游、品尝美食，特别特别特别推荐里昂地区。里昂这边有许多Bouchon（小酒馆），而且有美食之都的美称哦。许多里昂的菜品都是以Lyonnaise结尾的哦，说明是当地特色菜呢。最最关键的一点，里昂的餐馆价格相比于巴黎，便宜了不是一点点。一般午餐10欧就可以吃到正宗的法国菜，晚餐30欧左右就可以尝到米其林餐厅的大餐了哦！

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