【茄 焙日记】一年中你爱她1天,她爱你365天!

 

妈妈说,这样的幸福每年要有一次。这句话是前年过年年夜饭的时候妈妈说给我们的。今天无意间看见朋友圈说母亲节到了...



妈妈说,这样的幸福每年要有一次。

这句话是前年过年年夜饭的时候妈妈说给我们的。

今天无意间看见朋友圈说母亲节到了,忽然想起妈妈的话!一直在外地工作,回家次数更是寥寥无几。每次都是几个电话匆匆挂断,现在还有多少年轻人和我一样,想在母亲节那天回家送给她爱吃的甜品,握着她粗糙的双手,和她一起论家常!

我想告诉最爱的她,这样的幸福每年要有无数次!

美满、团聚绣球花圆形的花朵
美丽的姿态象征着与亲人之间斩不断的联系
无论分开多久,都会重新相聚在一起
《绣球花蛋糕》


微信:fanxiaoqie_365
准备
储存:2天

制作时间:1~2小时

成品出:4个

制作难度:三颗星

使用工具:打蛋盆,刮刀,电动打蛋器,裱花袋,6齿裱花嘴SN7082

使用材料:

配料:黄油80g,糖粉80g,低筋面粉100g,鸡蛋2个,鲜柠檬汁25g,泡打粉2g,盐一小撮,柠檬皮1个柠檬的量,细砂糖5g,淡奶油适量,细砂糖适量 紫红色色素适量


food

GO
1
柠檬皮屑中(不要擦到白色部分,会苦)加入5克细砂糖
混合放置15分钟,让柠檬皮的香味挥发出来
2


80g糖粉和一小撮盐加入到提前软化80g黄油中
用电动打蛋器打发黄油至颜色变浅
3


(2个鸡蛋打散)鸡蛋液少量多次地加入到黄油中
用电动打蛋器继续搅打,每次都要混合均匀再放蛋液(一定要少量多次,不然容易造成油水分离)
4


加入柠檬皮屑
再打发均匀
5


100g低筋面粉和2g泡打粉混合过筛
用刮刀切拌混合
6


最后加入25g柠檬汁
混合好面糊
7


将面糊装裱花袋剪大口挤入杯子中8分满
(我用的铝合金的杯子可以挤入4杯)放入预热好的180度烤箱中层烤45分钟左右用牙签插进入没有粘面糊就说明熟了,放凉后冷藏1晚上第二天再裱花
8


淡奶油加适量细砂糖(淡奶油:细砂糖=10:1)打至硬性发泡
分出一部分白色,剩余的淡奶油调成喜欢的紫红色
9


淡奶油装入裱花袋中,用6齿裱花嘴垂直于蛋糕表面一直挤,挤出形状后垂直提起裱花嘴即可
最后在中间用白色点上圆点当做花心美美的绣球蛋糕就做好啦。
小茄贴士

这款蛋糕体密封冷藏3天后再吃会更好吃哦


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