没吃完的西瓜怎么保存,最好用保鲜膜吗?

 

每次顶多吃完半个,剩下半个如何保存是个问题,总是担心会滋生细菌。西瓜到底应该如何保存呢?...







炎炎夏日,怎么能够少了西瓜的陪伴,大热天配上西瓜才是真正的完美!西瓜,堪称水果中的至尊王者,甘甜爽口,既能祛暑热烦渴,又有很好的利尿作用,是夏季消暑佳果,俗话说得好:“暑天几块瓜,药剂不用抓。”

平时买西瓜的时候水果摊上一般都有用保鲜膜贴起来的半个西瓜,但是一想到大夏天的也不知道包了多久,总觉得不靠谱;而如果一次性买一个回去,每次顶多吃完半个,剩下半个如何保存是个问题,总是担心会滋生细菌。西瓜到底应该如何保存呢?
相信很多人都会说当然是保鲜膜放到冰箱啦!——好吧,这方法确实是唯一的选择啦,不过小编要说的是,保鲜膜也有风险哦!

不要选择不透气的保鲜膜

有食品安全专家认为,使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。这是因为西瓜在盖保鲜膜之前,其表面存在细菌和微生物,如果保鲜膜的透气透水功能不好,温度下降慢,就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快,特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

SO保鲜膜太厚,就会导致食物不能“呼吸”到氧气,从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。还需要注意,一些人会觉得多封一层更能锁住水分。NONONO!实保鲜膜不但要保持水分不挥发,还要让里面的二氧化碳能够出去,太厚反而不利于保鲜。”

那怎么办?从此不用保鲜膜吗?肯定不可能,不过时间就要严格控制了,下面才是更为重要的!

时间、时间、时间,重要的事情说三遍

切开的西瓜放入冰箱,其表面依旧会滋生细菌。有专家解释说,这是因为,在西瓜切开的过程中会沾染上细菌,冷藏只能抑制细菌的繁殖,并不能冻死细菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,会为细菌的生长繁殖提供必备的原料。而这些细菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等。夏天健康吃西瓜就要多注意存放的时间。

切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时,最长不要超过24小时。此外,还要注意的是,在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,西瓜最好现切现吃,吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。此外,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除掉,不要怕浪费哦!



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