【寻味记】金先生烤饼，小mini一口一个，好吃到吮指！_【寻味建德】

【寻味记·第二十五篇】我又饿了…...

写在前面

以前，说起烤饼
大家是不是都只想到那种个大，酥脆的烤饼
现在，说起烤饼，老广场夏威夷百货对面的
“金先生烤饼”
相信很多新安江人都已经尝过～
柔软的外壳，厚实的内在
我是一个有故事的烤饼
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这是寻味建德的第0120篇分享

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金先生烤饼的由来：

宋高祖八年（公元968年），孔子第38代嫡系长孙，孔端友为保护孔氏家族卒近支族人，颠沛流离来到衢州。

至衢州境内后，孔氏族人已饥饿难挡，疲困不已，恰路过一村夫周氏，周氏家村夫得知此浩荡队伍为孔圣人之族人后，便把他们请到家中来，升起火炉。因天气寒冷，面饼只能一边烤一边吃，面饼里的猪肉选用新鲜的五花肉家精猪肉剁成，肥瘦相间，香而不腻，加上特制拌料，如新鲜的小香葱、梅干菜、干辣椒等。片刻功夫百把个烤饼就被端上饭桌，飘香四溢。孔端友被深深镇住，感叹道：“小小烤饼，皮薄馅多，外脆里嫩，真真好吃”，坚定了安家衢州的决心。

金先生烤饼，正是得起周氏后人所缔造，“皮薄馅多、外脆里嫩，吃了不上火的独特配方”一千年来一认贯知的烤饼神技。烤饼现已成为衢州这座城市历史名城的特色小吃，街头巷尾随处可见。

现在金先生烤饼正将这种烤饼文化普及到了咱们大建德！