冒菜哪家好——川西冒菜引领风味小吃新风尚

风味小吃始终是我国博大深远的饮食文化中浓墨重彩的一笔，随着人们物质生活的日益满足，“挑剔”成为新时代下美食美客们对风味小吃的特殊需求，既要口味纯正、特色鲜明，又要绿色环保、健康卫生。

川西冒菜引领风味小吃新风尚

风味小吃始终是我国博大深远的饮食文化中浓墨重彩的一笔，随着人们物质生活的日益满足，“挑剔”成为新时代下美食美客们对风味小吃的特殊需求，既要口味纯正、特色鲜明，又要绿色环保、健康卫生。

小编走访眉山市商业街和小吃街数十条，观察了上百家小吃店，终于杭州路北段沃尔玛旁边发现了一家一天到晚生意都火爆的特色小吃店——川西冒菜。

在眉山市东坡区杭州路北段沃尔玛超市旁，川西冒菜虽然初建不久，却已经俨然成为众“吃货”们的老朋友了。“大多都是回头客，有附近的居民，也有超市附近来往的客人，还有些专门从田家炳中学那边跑来吃的学生”，老板娘用一口地道的四川话回答了记者关于顾客群的提问。

从门店看去川西冒菜四字辉煌大气，牌匾赫然吸引过往来客的目光，走进去一看，装修简洁大方又具有复古风情，才知川西冒菜这一在短期内蹿红，引领眉山小吃饮食新风尚的特色品牌并非是徒有其名。从店内风格装修到桌凳摆设再到环境氛围无一不透着浓浓的川味，“和别的冒菜味道不一样，辣不说还很香，连汤都很细腻”，一位住在附近经常来吃冒菜的妹子爽朗地跟记者说到。

时值中午老板娘向小编推荐了几款特色美食，招牌红油冒菜、酸辣粉，梅花冰粉、鸡丝凉面、炸土豆……实惠亲民的价格，纯正地道的川味让小编回味无穷。

川西冒菜所属的鼎泓餐饮管理有限公司老板介绍道：川西冒菜创立之初就是本着美味并且质量保证的原则，在创新味道的同时更要真材实料去制作底料，靠实力抓住“吃货”们的胃，靠服务留住消费者的心，其次，川西冒菜是国内首家以东坡文化为核心的冒菜品牌，更注重人文精神，并且眉山是苏东坡故里，弘扬东坡精神更是川西冒菜的宗旨；最后才去考虑利润、营业额的问题。只要用真心为消费者着想，用良心做好每一道美食，口碑和品牌就会水到渠成。

编者按：近年来市场竞争压力加大，饮食行业生意难做成为众多创业者为己开脱的借口，殊不知千百年来生意的经营之道始终未曾改变，只要时时以人为本，处处为消费者考虑，总会在庞大的市场中打下一片江山，总会在无数消费者口中树立永不磨灭的品牌和口碑。川西冒菜无疑是饮食行业的赢家，而其致胜法宝也无他法，唯有让消费者吃到放心的美食!