喝米汤就是喝参汤

 

米汤又叫米油,据《本草纲目拾遗》记载:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”之意为吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿,喝米汤也能强健身体。...



米汤又叫米油,据《本草纲目拾遗》记载:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”之意为吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿,喝米汤也能强健身体。

关于米汤与参汤的史料记载

米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”就是说,贫民百姓吃不起人参,江南人是用米汤当参汤,每每有奇效。

《本草纲目拾遗》中做过解释:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”熟地,即地黄的再制品,是中医常用的补血药。所以,吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿,喝米汤也能强健身体。

                       米汤含有的营养元素米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷、铁等无机盐,还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。



                                                米汤的养生功效米汤性味甘平,有益气、养阴、润燥的功能,饮用它对孩子的健康和发育有益,有助于消化和对脂肪的吸收;家庭用米汤作为婴幼儿辅食,更卫生、更营养、更放心。



米汤对感冒有好处,有大补中气、健脾胃、清肺气的养身功效;

中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说老年人不同程度地存在着精气不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、延年益寿的效果;产妇、患有慢性肠胃炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,促进身体早日康复。

传统米汤的做法

民间保持着传统米汤的做法,也叫甑子饭,首先是将米用水煮半分熟,再将米捞起沥干,置于竹或木制的筒内,之后上锅蒸熟,叫做“甑子饭”,特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香,而沥出的汤则是米汤,这种传统的做法不仅营养丰富而且香甜可口。

彭厨沥米电蒸宝,采用传统沥米蒸饭工艺,使米饭和米汤在最大程度上还原了传统风味,且减少了米汤营养流失,让您在品味松软米饭的同时,就能喝上香甜爽口的营养米汤,更方便、更营养、更健康。

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