悦食食材届的"青梅竹马"（火腿蒸鲈鱼）

火腿和鲈鱼注定了三生三世的痴缠...

金华火腿和新鲜鲈鱼

原本八竿子打不到一起

却不知

因为前世的姻

还是来世的缘

注定了茫茫食海相遇

注定了三生三世痴缠

你为我配色提鲜

我为你去腥增香

缘由那惊鸿一瞥

成就烟火间风华

火腿蒸鲈鱼

▼

｜火腿蒸鲈鱼制作方法｜

——主料——

金华火腿｜120克

鲈鱼｜600克

——配料——

生姜｜30克

大葱｜1根

小葱丝｜少量

胡萝卜丝｜少量

——调味料——

香醋｜800克

生抽｜220克

料酒｜少量

食盐｜2克

蒸鱼豉油｜少量

白糖｜少量

香油｜少量

1

准备好所需食材

2

将洗净后的鱼头和鱼身分开

3

将鱼身打花刀后加入适量盐

白胡椒粉和料酒腌制10分钟

4

将火腿切片

5

将大葱切马蹄状

6

将生姜切片状

7

将鱼码放在碗中，上面下面垫上姜片大葱

每个花刀缝里放一片火腿

8

蒸锅内水烧开后放入鲈鱼

大火蒸10分钟左右

9

起锅淋上调味料

10

将少量油烧开淋到鱼身上

撒上葱花和胡萝卜丝即可

小叮咛：

1.鲈鱼选择600克以内的比较好。

2.这条鱼被我放冰箱一天才用，大家选择鲜活的鱼味道会更鲜美。

3.调味汁待鱼蒸好后再放入味道会更好

营养花园：

1. 鲈鱼含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助，而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦，其中包含多种我们人体所需的氨基酸，这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程，从而增强我们的体质，同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养我们的脑细胞，对我们补脑很有帮助。尤其是老年朋友，多吃鲈鱼可以防止老年痴呆哦。
2. 鲈鱼还含有丰富的维生素，其中以维生素B和维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体发育，还对我们的眼睛很有帮助，研究表明，缺乏维生素A会导致近视眼，夜盲症等一系列眼部疾病。所以用眼过于频繁的人如面对电脑的上班族和读书的学生们，多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用，肠胃不好的人应该多吃鲈鱼哦。
3. 孕妇吃鲈鱼不仅能补充营养，还有催乳的作用，很适合准妈妈食用。

看完随手点个
在走呗！

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