【美食美味】工艺独特 口口留汁

乔东家排骨大包是源动力餐饮企业旗下金牌项目之一。乔东家排骨大包—原名老乔家包子铺，起于清朝末年，创始人乔思源...





乔东家排骨大包是源动力餐饮企业旗下金牌项目之一。乔东家排骨大包—原名老乔家包子铺，起于清朝末年，创始人乔思源。老乔家包子祖传工艺改革的第一人是老乔家包子铺第十三代传人--乔百川，深知祖传秘方的精髓，在保持原有祖传秘方不变的基础上，在面粉、工艺和蒸具上进行了革命性的升级，升级后的包子比原来的口味更加美味，更加营养。





为了专研包子技术，他访名师，学习技艺，一个偶然的机会，在山东的巨野看见一个包子铺生意出奇的好，走到这个没有招牌的包子铺，看着大娘把卤好的排骨从热气腾腾的锅里捞出，剔排骨肉剁馅和入野菜加工包子。吃的人络绎不绝，他买了几个包子尝了尝，馅料满口鲜香，面皮松软有弹性，赞不绝口，随即拜徐老太太为师，学习排骨大包技艺。3个月后回到自己的店里，全面改革。他听爷爷说以前老乔家包子的在所在县城是很有名气，县太爷都称赞，很是自豪。立志想把“老乔家包子”发扬的更大。他结合老乔家包子的历史典故，及爷爷称义父为东家的原因，将老乔家包子铺赋予了一个更具历史和产品特征的名字——乔东家排骨大包。





独特发面 出餐神速 

老面发酵结合现代生物发酵配方，从发面到出餐只需20-30分钟，运用此方法就能彻底的解决凌晨早起发面的辛苦问题！是传统包子发面技术的一大革新！





秘制配方 药膳养生 

乔东家排骨大包的馅料配方采用的是祖传的密制配方，馅子不冒顶、不跑油，吃起来回味无穷。同时配方中含有多种药膳配料，众多中药进行粉碎加工，别人无法模仿，让您在您当地做独门生意。

经营方式独特

排骨大包，排骨现场卤制，产长剁馅，现场发面，现场加工，吸引客户眼球，产品质量可靠。



工艺独特 口口留汁 

乔东家排骨大包汤汁充盈，味浓润爽，都归功于乔东家排骨大包拥有的独特制作工艺，主打产品生煎包、秘制灌汤包、乔东家排骨大包这三大系列，美味之绝，被行业内评为："乔家三绝"。咬一口，油水汪汪，香而不腻，吃后就成回头客。

当然除了特色包子之外，还有美味的养生粥品等呢









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