过年露一手，吃出国际范儿美食DIY

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每逢春节胖三斤，已是必然节奏，谁也躲不开。一想到那些大鱼大肉，要连吃好几天，就很发愁，但还是控制不了自己的嘴，怎么破？！不如自己动手整点新奇的，让家人眼前一亮，一扫只吃不动的懒人形象。这并不是痴人说梦，其实那些国际范儿的大菜，你也可以轻松上手！

先来点饭前开胃甜点~

拉丝饼干

简单来说就是把棉花糖加工成牛轧糖，再夹入饼干。

食材：苏打饼干、黄油（28g）、棉花糖（65g）、全脂奶粉（30g）、杏仁碎（35g）。

用不粘锅融化黄油后，加入小块棉花糖

小火，边融化边搅拌。

再加全脂奶粉和杏仁碎。

关火迅速搅匀（快！快！快！）

夹入苏打饼干。

吃之前记得掰开感受一下哦~

虾仁薯球

食材：土豆、鲜虾、鸡蛋、面包糠、料酒、黑胡椒、辣椒酱或番茄酱。

鲜虾剥壳取虾肉，虾肉加料酒去腥后剁成虾蓉，记得一定要把虾尾留下~

土豆隔水蒸软去皮捣泥，混合虾蓉、黑胡椒、少许盐拌匀。

团成几个圆球~

依次滚上面粉、蛋液面包糠。

插上虾尾。

放入热油锅中炸至金黄。

取出装盘，配辣椒酱或番茄酱。外层香酥，里面弹弹的，咔嗞咔嗞……根本停不下来~

韩式大酱汤

食材：新鲜蛤蜊、牛肉、洋葱、土豆、豆芽、西葫芦、金针菇、蘑菇、青红辣椒。

首先要在盐水中加少许油，将新鲜蛤蜊揉搓并浸泡片刻，等蛤蜊吐净沙子。

把蛤蜊放入开水锅中煮至外壳张开，盛出蛤蜊，汤也盛出备用。

热油锅中炒香洋葱丝，加入切好的牛肉片翻炒，牛肉变色后盛出备用。

倒入蛤蜊汤，加两大勺大酱和韩式辣酱，水开后加土豆、豆芽、西葫芦、金针菇、蘑菇片。

加盖焖3分钟后，倒入豆腐块、蛤蜊和牛肉，中小火煮3-5分钟。

盛出，撒一些切断的青红辣椒，连米饭都很诱人了呢~

暖乎乎的开吃吧~

泡菜芝心年糕

食材：糯米粉、粘米粉（大米粉）、芝士、辣白菜、韩式辣酱、洋葱、芝麻。

糯米粉200g+粘米粉140g混合（比例约3:2），慢慢加水揉至光滑，手掌抹点油，将面团分成差不多大小的圆球。

压扁面球，把揉成小球的芝士团裹进面团中，先揉成汤圆状，再搓成年糕条。

锅中水烧开，蒸笼铺层油纸，将芝士年糕放入，蒸8-10分钟。

将蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右，取出。

锅中热油，放入洋葱丝、大葱花炒出香味后，放入辣白菜炒匀，

加适量水，放入年糕和韩式辣酱炒匀，开中火收汁。

装盘，撒芝麻，咬开年糕，看看芝心(^-^)

春节吃年糕，一年更比一年高！

日式温泉肥牛饭

食材：洋葱（半颗）、米饭（一碗）、肥牛（适量）。

鸡蛋（一枚）。

油锅热后下洋葱碎炒热，加入生抽和昆布（也可以用海带~）高汤，小火关盖，煮至洋葱变软。

加入肥牛卷炒至表面变色，撒一勺糖炒匀，待牛肉全熟后即可出锅。

锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾的状态，将生鸡蛋完整打在大汤勺里，慢慢下沉汤勺，直至蛋没入水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。（别着急，看着它慢慢变化）

白米饭上铺满肥牛，再将煮好的蛋摆上，撒海苔碎。

戳破鸡蛋，让溏心流到肥牛上，完美~

日式蟹棒鸡蛋丼

食材：蟹棒、鸡蛋、蛋黄酱、海苔、米饭。

将两根蟹棒切丝。

加入3枚鸡蛋、少许蛋黄酱、少许盐一起搅匀。

白饭铺一层海苔碎待用。

小火热油，倒入蛋液，烹至嫩熟。

浇于饭上。

再点缀些葱花就可以开动啦~

饱餐了这么多美味，再来点饭后甜品是不是就完美了呢~

熔岩巧克力

食材：黑巧克力、牛奶、棉花糖。（两盒吸管牛奶对应明信片大小的一板巧克力，和你能找到的所有棉花糖！）

把巧克力板掰碎，或用削皮的刨子把巧克力刨成碎屑。

牛奶用中火加热至冒泡，转小火，倒入巧克力碎屑（留少许备用），搅拌至融化。

可供3-4人喝的热巧克力初步完成，倒出。

趁热加入棉花糖，按口味调整棉花糖量，再将之前预留下的巧克力屑撒上。

也可以挤巧克力酱哦~0%的失败率，还等什么！

想着亲手端上这一桌充满国际范儿的大餐后，家人投来的欣慰、爱慕、崇拜的眼神，你是不是已经蠢蠢欲动了呢~

如果你现在馋的不行，但还是只想动口，不想动手。。。

没办法，只能趁着假期杀到东京、首尔、伦敦、纽约去吃个痛快！！

美食侦探Mr.Q会是你最好的美食向导！

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