一山竹林，一片笋

他们还是保留着一些传统的甚至老旧的思想生活着，浪费了一些很宝贵的资源，也保留了一些宝贵的东西。如果有一天，能将我们大山里的竹笋带给更多人的，我想乡里的长辈们也会觉得是份荣耀吧。...

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故乡的笋

文| 小D

老家盛产楠竹，每到冬季农活干完，父辈们就开始扛着锄头上山找冬笋了。冬笋味道鲜，不像春笋那么“躁人”，价格也比春笋要卖的好，逢场赶集的时候背到集上去卖也能赚点家用。

我小时候最喜欢的事情就是跟着大人们去挖冬笋，大人们在前面看竹叶的茂密程度和土壤的肥厚来区别是否有冬笋，我侧像个丘儿（跟班）样，拎个兜子跟着大人。挖冬笋就像竹林探宝一样，非常有意思，运气好，或者有经验，可以很轻易就找到一大框的笋。运气差或是外行人，估计找到的也就够炒一盘儿香肠吧。卖相好的冬笋都在泥土下面，很难找，而且也不好挖。卖相不好的小个子的冬笋会轻易让你就找到了，我们叫它们“猪牙壳儿”，很形象地形容像猪牙齿那么小的冬笋，光靠“猪牙壳儿”这样的冬笋炒盘儿菜还是需要不少的数量的。

老家的泥土修的房子早已没人居住，但是周围的竹林我们却还时常光顾，冬天挖冬笋，挖完冬笋再过一两个月又挖春笋了，需要什么杆子时，也会第一时间想到这片竹林。这里也留下我很多童年的美好回忆，记得有一次我和我弟自己去挖冬笋，我们挖了一个很大的冬笋，这时候，我弟不识时节的想要大便，就把大便拉进去刚才挖笋的坑里，还在上面铺上了竹叶。等我老汉（父亲）隔天去挖的时候，看着那里鼓着包，还以为是个大笋，我们也偷着乐看他挖，结果，奋力挖来一包翔。得知是我们故意设计，还知情不报，免不了一顿臭骂。

冬笋来不及挖的是变不成春笋的，当然也长不成竹子的，全部烂在土里，所以冒起来笋大多都会被挖，难道笋界也有枪打出头鸟之说？相比冬笋，春笋的成长是很迅速的，大家都要抢在最好的时间把春笋收割了，那感觉真的是像与时间在赛跑，真不知道大地给了他们什么样的洪荒之力，让它们在这么短的时间内拔地而起，甚至晚上睡觉的时候都能听得见它们偷偷长个的声音：“嗖嗖儿滴！” 要是出土的笋一天没被挖掉，第二天就会长出半人高，再无食用的价值了，只能由着它长成伟岸的竹子。

春笋多如毛，价格比自然也不上冬笋，甚至说很廉价，在交通不发达的乡下，父辈们为了竹林不要过密，总是要砍掉一些长势旺盛的春笋，以免数量太多而影响竹林整体的质量。而老家多雨，尤其是春天，一个月见不了几个晴天，甚至一个月都会雾蒙蒙的，外来人总说这里是不是住了老神仙？因此，虽然这里笋多，但要做成味道非常好的笋干却是一件很难的事。由于没有太阳，就只能每次煮饭后用灶上的余火烘烤，成品做不了很多，而且在土灶上烘烤的笋干，卖相上也不好看，黑黑的。卖相不好，自然就卖不出好价钱，所以现在做笋干的也少了，大多都做一些自家偶尔吃吃。

我很喜欢吃笋干，家里常做的笋干烧毛豆，笋干烧牛肉，笋干烧鸭子，各种烧，都很美味啊，总是让人吃得欲罢不能，回味无穷。老家现在已经开始修路了，交通和信息比起一些发达的地方还是远远不如的，不过父辈们的思想还是那样，淳朴，也愚钝，他们还是保留着一些传统的甚至老旧的思想生活着，浪费了一些很宝贵的资源，也保留了一些宝贵的东西。如果有一天，能将我们大山里的竹笋带给更多人的，我想乡里的长辈们也会觉得是份荣耀吧。