100多种意大利面，你知道几种？

 

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意大利面有150多种，那么我们意大利面不是我们所想的是面条一样的，它可以是很多种，这里我们不一一的为大家展示出来，就介绍几种最常见的意大利面。

1.Agnolini / Tortellini制作时里面放了鸡蛋，有点像中国的馄饨，里面还有肉馅。

如何烹饪最佳：和汤一起搭配。



2.Bucatini

一种非常粗的意大利面，和空心卷的原理差不多，面里面是空的。

如何烹饪最佳：和amatriciana酱（猪脸颊肉和西红柿混合而成的酱）伴着吃最好。



3.Cannelloni

制作时里面放有鸡蛋，看上去像春卷皮一样，但是其实有很大区别。

如何烹饪最佳：将Cannelloni煮好后，在空心处放入你想吃的馅，味道非常美味。



4.Cavatappi

一种像开红酒器中的螺旋一样的空心卷。

如何烹饪最佳：选择你喜欢的意大利面酱一起吃就超美味的！



5.Spagetti alla chitarra

我们看到面的时候会想，它也不像吉他啊！但是名字的来源其实是指制作过程中，切面器的形状很像吉他的弦。这种面制作时里面有鸡蛋。

如何烹饪最佳：和Cacio e Pepe酱（是一种由奶酪和黑胡椒组成的酱）搭配非常的好吃。



6.Conchiglioni

像海螺一样的面。

如何烹饪最佳：将馅放在空心处放在烤箱加热。



7.Farfalle是蝴蝶面，那么我们就可以想象它的形状像蝴蝶一样展开翅膀。

如何烹饪最佳：奶油和三文鱼一起搭配非常美味。



8.Fettuccine / Tagliattele

一种宽的鸡蛋面，非常的新鲜。

如何烹饪最佳：

1.和Ragu` di cinghiale（是一种野猪肉和西红柿混合的酱）。

2.放奶油和蘑菇。



9.Fusilli一种真正用手工制作的螺旋面。

如何烹饪最佳：和Ragu`搭配做好。



10.Gnocchi

一种由土豆做成的面食，成块状的面食。

如何烹饪最佳：放在砂锅中然后在火炉中慢慢烧，味道越来越香。



11.Lasagne

我们常说的千层面。

如何烹饪最佳：

1.和西红柿酱和肉，还有奶酪一起在烤箱中烘烤。

2.也可以和Pesto酱一起制作。

3.再有一种可以和海鲜一起。

12.Maccheroni

一种空心卷面一样的形状，在意大利面里很有名。

如何烹饪最佳：

1.和西红柿酱。

2.和茄子。

3.和奶酪。



13.Pappardelle

就是我们常见的鸡蛋面。

如何烹饪最佳：

1.和Ragu`一起搭配吃。

2.和奶酪和蘑菇一起口感更为特别。



14.Penne

一种常见的空心面。

如何烹饪最佳：很多方法都适合。



15.Ravioli

其实意大利饺子只有正方形，通常我们会和Agnolini弄混淆，那么它里面也是有很多的肉馅和菜馅或者鱼肉等不同的馅。因为饺子里面的馅已经非常的美味可口，味道浓郁，所以我们就搭配很简单的佐料就可以了。

如何烹饪最佳：

1.和Ragu`一起搭配。

2.和黄油还有鼠尾草一起。

3.和橄榄油和奶酪一起也是非常不错的。

16.Spaghetti

是意大利最常见的面条，到处可见我们就不特别解释了，但是注意不要和糖一起搭配吃。



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湖北工业大学意大利语中心