9种美味虾仁的做法

 

9中美味虾仁...

9种美味虾仁的做法


木瓜油条虾

用料:

木瓜半颗   虾仁150克   油条1根   薄荷叶6片

做法:

1、虾仁开背去虾线,木瓜切丁,油条剪小块,薄荷叶洗净备用

2、锅中加入少许油,入虾仁炒至卷起,虾仁变成红色,加盐、鸡精调味

3、倒入木瓜,薄荷叶翻动几下

4、关火,倒入油条搅拌均匀即可
薯蓉凤尾虾

用料:

明虾10只   土豆泥成品   椒盐   葱花

做法:

1、将虾的脊梁一刀剖开,展平,用少量盐和鸡精腌制一会

2、上面堆土豆沙拉

3、堆好后,在薯蓉及虾身上抹一层黄油,烤箱预热至200度,上下火烤10分钟

4、拷出来在上面细心的摆上一点点小葱花,挤一点清爽的柠檬汁,撒些椒盐即可
菠萝炒虾仁

用料:

菠萝   虾仁   青椒   水淀粉   植物油   盐

做法:

1、菠萝切丁,用盐水浸泡

2、虾仁用水淀粉浆一下

3、热油锅,先放入青椒炒出香味,放入浆好的虾仁略炒,投入菠萝丁继续翻炒

4、炒至虾仁略缩小,改小火,加盐,翻炒两下起锅
红火炒虾球

用料:

虾仁400克   姜5克   小葱少许  豆瓣酱15克   料酒5毫升   淀粉5克   白胡椒粉少许

做法:

1、虾仁里加入淀粉,白胡椒粉,料酒抓匀腌制

2、热锅上油,油热后放入姜末爆香,倒入腌制好的虾仁

3、翻炒至炒色后,将虾仁盛出备用

4、锅中余油再次烧热,加入李锦记豆瓣酱炒至出红油

5、把炒好的虾仁回锅翻匀,起锅装盘,点缀上葱丝
清炒虾仁

用料:

虾仁   青豆   胡萝卜   生粉   鸡蛋蛋白   姜   盐

做法:

1、虾仁用竹签挑出虾线,再用刀开背

2、将虾仁加蛋白,生粉和盐抓均匀上浆腌制一下

3、锅内加水,烧开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出

4、炒锅中放入少许油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒

5、加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可
开背蒜香虾

用料:

虾  蒜瓣   盐   料酒  胡椒粉   柠檬汁   黑胡椒粒

做法:

1、虾去头开肠开背,洗净后沥干水分,蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁,调入盐、料酒、胡椒粉、

柠檬汁少许将虾腌制半个小时

2、平底锅加少量油,放入虾煎至壳红肉熟,把剩下的腌汁倒入锅中与虾一起翻炒至干,

装盘后撒上黑胡椒粒即可
油爆虾球

用料:

鲜虾350克   香葱1根   姜2片   大蒜2瓣   小米椒1个   番茄酱1大勺   花雕酒1大勺

生抽2勺   白砂糖1大勺

做法:

1、鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线,备用

2、锅里倒油烧至七成热,放入虾子炸制外壳酥脆变红之后,捞出沥干油备用

3、倒出锅内多余的油,留少许底油,放入葱,姜,蒜末炒香,再加入番茄酱炒出红油

4、把炸好的虾子放入,加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。
黄金凤尾虾

用料:

虾   黑胡椒粉   盐   料酒   鸡蛋   白醋   玉米淀粉   面包糠

做法:

1、虾洗净去除虾线、虾头、虾壳

2、再次洗净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

3、鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)

4、腌制好的虾均匀的裹上玉米淀粉,放入蛋液中,再放入面包糠中

5、锅中烧热油,八成热时把虾丢进去,炸至金黄即可控油出锅即可
微波炉蒜蓉蒸虾

用料:

虾   蒜蓉   水   油   盐   糖

做法:

1、虾开边,铺好在碟上

2、蒜头切成蒜蓉,用一小碗装好,加水(跟水跟蒜蓉少一点)盐和糖适量,最后加一点生油,拌匀

3、把蒜蓉酱均匀的地淋到虾肉上,放进微波炉,高火加热3分钟(热的时间根据虾的多少而定)

只要看到虾肉没有透明色的颜色就算热好了)


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