大连街这些奇葩的锅,你都见过吗?

 

这周我们的美食排行榜的主题是“大连街最奇葩的锅”,尺寸、造型、功能,到底以什么取胜,那就看您的选择了。(排名...



这周我们的美食排行榜的主题是“大连街最奇葩的锅”,尺寸、造型、功能,到底以什么取胜,那就看您的选择了。(排名按展播顺序,不分先后,投票页面在尾部哦。)

1、直径60厘米的超大砂锅 添柴砂锅炖



这家店的大锅直径60厘米,小锅的直径也有40厘米了,说出里面能装进去的食材更得吓着您。算上汤底,足足十多斤的东西都在这一口砂锅里就可以搞定。





首先锅里放进土豆、胡萝卜和白萝卜垫底,之后二斤店家秘制的汤底,最后摆上牛排和牛尾,炖上二十分钟就可以开吃了。香气逼人的炖牛排和烤牛排、煎牛排不同,口感更加鲜嫩软弹,您一定不能错过,而且砂锅还能炖鱼,味道和肉菜风味截然不同,加上特有的酱料,绝啦!

2、能做各种美味的石锅 食国列传



石锅在烤箱内经过五六百度的高温烤制,拿出来之后用它就能把菜做熟,蔬菜还能做出好几种口感,刚下锅是有一点点入味,蔬菜口感脆爽,过一会就会蔬菜软烂,更加入味。





要说这个石锅做海鲜那是一绝,比如这道石锅老板鱼,哎呦老板鱼的鲜嫩都被锁在石锅之内,稍加调口,感觉海洋的鲜味都入了你的嘴巴,满满的细嫩鱼肉也是因为石锅能瞬间将食材加热成熟。

3、海鲜蒸锅 海味当家



锅镶嵌在桌子中央,香米和排骨,直接放入锅中。不加水,只是放上屉帘。服务员讲解完锅的使用方法之后,设定好时间,将所有海鲜一股脑的下锅。





虾爬子在屉帘上蜷缩翻滚着,这份鲜活的美味,造就了食材最原始、最新鲜的味道。看到最后您才发现原来粥里的水是靠海鲜的汤汁做成的,太神奇了啦!

4、30秒就能把水烧开的速热锅 鑫和海鲜坊



一口笨笨的大石锅,却可以在30秒之内就开锅,不到2分钟就能把鱼焖熟,喝上鲜溜溜一口热汤。吃火锅却不用火炭,不用电磁炉,只需要一罐纯净水加上一组电机元件。



盛行于美食大省广东的蒸汽火锅,目前在咱们大连不超过两家。最适合海鲜当家,营养美味不掺假。没有炭火味没有电辐射,真真是吃着火锅唱着歌,青菜肉类海鲜一拨拨。

5、两个人才能抬起来 跟澡盆差不多大的锅 飞蝶鱼鸽



海鲜大咖用澡盆上,需要两个身强力壮的小伙儿合力抬到桌子上,底下再用酒精炉继续加热。





澡盆里面的各种海鲜伴着烤鱼,麻辣鲜香,热热乎乎一大盆,喜欢啥就歹啥,最适合带着外地朋友狠狠搓一顿,也好让人家见识一下咱们大连海鲜大咖的独特魅力。满满一口下去,吃得那叫一个过瘾舒服!

6、微缩版铁炉子+铁锅 甜小馆



微缩版的铁炉子上架着一口小铁锅,锅上盖着木盖子,特别像小时候家里用的大铁锅。最有意思的是炉子旁边还有一个小风箱,用手拉风箱就可以给炉火加热。





铁锅里的炖鱼随着火候就咕嘟咕嘟冒泡,看了让人直咽口水。自己动手丰衣足食,边吃边拉风箱,刺激食欲,同时也增加了话题性。很有意思的一口锅,因为微缩比例,萌萌哒,同时也引发回忆。

7、蒸涮一体锅 财神捞海鲜火锅店



这是下层可以涮锅,上层可以蒸海鲜的蒸涮一体锅。锅底除了可以选择传统的海鲜锅,骨汤锅,还有一种粥底。用的是东北最好的五常大米,大地鱼干,也就是大连的偏口鱼,冬菜,还有自己制作的虾味素来调味。现场加工,整个粥的熬制过程看得清清楚楚,明明白白。





上层用来蒸海鲜效果也特别好,把海鲜蒸着吃,是大连人最喜闻乐见的海鲜处理方式,新鲜的海鲜用蒸的方式能最大程度保留鲜美。

8、烤肉盘里的锅 老板娘烤肉店



烤盘选的是韩国鸡蛋羹烤盘,这个烤盘在韩国是有一定专利的,他家也是最早把这种烤盘带来大连的,鸡蛋羹的确让人眼前一亮!





只加了盐的新鲜蛋液在烤肉的过程中慢慢凝结成冻,外皮一点点焦脆,内里软嫩如豆腐,勿怪大人孩子都停不了口呢!这种鸡蛋羹外面是那种脆脆的,是那种焦香味,而里面极其滑嫩很有蛋挞的感觉。

9、破锅 食尚锅物料理店



这是用煲仔饭用的锅,因为这个锅叫黄土砂锅,锅是比较容易碎的,所以这一个锅只能最多用两次!像这样烧两次就会裂开。





一个小锅的成本九块钱,大的十二块钱一个,正因为这个锅做出来的饭会特别香,而且锅巴会特别好,所以店里就坚持用这种锅,为了做出美味的煲仔饭人家可是够拼的,生米下锅,黄土砂锅做出来的米饭底儿会有一层锅巴。闻着香嚼着脆,不黏牙不说,腊肠咸肉的滋味都挂在了米粒上,再挑剔的嘴儿也得说棒。

10、涮烤神器



这么多层的锅,看起来就挺特别,最下面的一层就跟大家平常见到的火锅是一样的,是用来涮菜和肉的,而上面的是烤盘,可以煎烤不同的菜品。



它打破了自古以来火锅与烧烤“水、火不共一锅”的烹饪界限,各得其味,想吃烧烤吃烧烤,想吃火锅吃火锅,一锅两用,一餐吃两种感觉,这可真是从来没有体验过的享受。

11、塔吉锅



来自北非摩洛哥的塔吉锅,在大连也出现过,这种锅因为透气不透水,加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中可以一滴水都不加,靠食材本身的水汽加热,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。



据说塔吉锅这么来的——在很久很久以前,在北非摩洛哥,水资源严重短缺,巧妇难为无“水”之炊。有一个年轻人在沙漠行走的时候受自己戴着高帽子启发,发明了塔吉锅。

12、奇葩焖锅



看起来有点普通,但这可是钛合金锅啊,优点就是节能环保,保温。而且是三层复合底盘,锅体自重六斤多。先用自家熬的牛油块擦亮锅底,然后把青绿滴翠的田园食蔬倒进锅里,上好的雪龙牛肉块儿紧随其后铺满,然后盖上锅盖。



这就是不加一滴水的专利焖锅,蔬菜菌类鸡鸭鱼,全靠食材自身的水分来焖熟。时间短,味道好,营养不流失。

13、奔驰牛杂锅 蓉客牛杂火锅



圆圆的汤锅,一分为三,其一就是店里的状元之味,醇香的牛杂汤,其二则独属榜眼之香,秘制牛骨,这最后一味就是店里的探花之妙,麻辣蹄花。





三种味道分立而行,各有各的香,而其中的麻与辣也是各有各的妙,先喝汤再吃肉,最后啃上一嘴的猪蹄香,全完事了,再倒汤涮锅。

14、小石锅 姜虎东白丁烤肉店



这口小石锅用来做虎东拌饭,相传在韩国的长水,那里产的石头可以用来烤肉做饭,所以巧手的工匠就把石头做成了石锅。石锅会先在火上烤热,就着热度,将已经熟透的米饭还有蔬菜再次加温,满满的米香为会越来越浓郁。





一勺子下去,贴着锅边,用力一铲,一层金黄的锅巴,嚼在嘴里咯吱的香,那叫一个香。

15、火山石锅 600度火山石烤肉



用一个锅的名字来叫一家店,尤其可见这口锅的分量确实不轻。火山石,是火山爆发后,火山熔岩结合矿物质和气泡形成的, 含有钠镁铝硅钙等几十种矿物质和微量元素,最重要的是火山石还可以吸附有害细菌和重金属离子。





圆圆的烤盘放置其中,外层的凹槽放置蛋液。当火山石加热的时候,会产生600℃的热量。哪怕是厚实的猪五花,烤起来也绝对不糊不焦,肉里边的汁水也会保留在其中。

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至此,大连街上的这些奇葩锅小编都给大家列举完了,现在到了你们投票的时间啦!


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