多种营养煲汤，值得一赞

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莲子健脾益肾，老母鸡粗气虚

难度

切墩(初级)    时间：30~60分钟

主料

老母鸡一只    莲子48颗

枸杞10粒    盐3调味勺

操作方法

1.鸡对半劈开

2.在依次放入锅中加入盐

3.在加入适量的水

4.放入电压力锅内，开始煲汤

5.煲好后加入枸杞即可

鱼头汤做好了不但没有鱼腥味，而且汤汁可以像牛奶一样奶白奶白的，我做的鱼头豆腐汤每次都被消灭光光的，我特别开心，今晚又做了拍下步骤图片，把做法分享给大家。

难度：配菜(中级)    时间：10~30分钟

主料

鱼头400g    嫩豆腐1盒

盐少许    料酒少许

青蒜5g

鱼头豆腐汤的做法步骤

1.鱼头清洗干净，沥干水分，最好是厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。

2.炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。

然后翻身煎另外一面。

3.鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。

4.豆腐和青蒜备用。

5.加入切开的豆腐，大火煮开，就可以关火了。

6.青蒜切好。

7.做好的鱼头汤可以出锅了。

8.用砂锅装好，撒上蒜花。

9.美味可口的鱼头豆腐汤成品图！

10.鱼头豆腐汤成品图！

鱼头豆腐汤的做法视频

小贴士

1:煎鱼头的时候一定要擦干水分，小心不要被热油烫伤。 2:鱼头煎好后，一定要一次性加入开水，而且水的量要比成品汤的量略微多一点，因为大火炖鱼头的时候汤汁会耗掉一小部分。 3:加入豆腐后只需要大火煮开一两分钟就可以出锅了，我加的是嫩豆腐，炖的时间长了不好吃。 4:喜欢白胡椒的友友可以自行添加一点。特别香。

材料：

大酱2汤勺洋葱1个土豆1个西葫芦半根豆腐1盒大虾500克辅料小鱼干（没有可不放）7-8只

韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法步骤

1.土豆去皮洗净切小块。

2.洋葱去皮洗净切小块。

3.西葫芦洗净，切小块。

4.大虾去壳去虾线，洗净切块。

5.小鱼干去头和内脏，放在纱布袋里，或者像我这样放在调料盒里。

6.把土豆、洋葱、西葫芦、虾和鱼干一起放入大碗中。

7.加水煮开，撇去浮沫，放入大酱拌匀，煮10分钟。

8.豆腐切块。

9.放入煮5分钟即可关火。出锅可以撒些香葱。

10.盛上一碗米饭，摆上几样泡菜，一份很正宗的韩国大酱汤完成啦！

小贴士

做大酱汤的时候可以根据个人口味放入一些辣酱或者辣椒。

难度：配菜(中级)    时间：1小时以上

主料

五花肉500克

辅料

姜蒜汁适量    藕50克     鸡蛋1个    白菜苔1

高汤适量

清蒸狮子头的做法步骤

1.五花肉肥膘肉和瘦肉分开，按照瘦6肥4的比例切成石榴籽大小的肉粒备用。这个肥瘦比例可是我从梁子庚老师那里问来的哟。

2.姜蒜拍碎用少许料酒侵泡备用

3.将切好的肉粒粗剁，倒入准备好的姜蒜汁、拍碎的藕渣、鸡蛋一个、少许的盐和胡椒粉然后顺一个方搅到匀，最后将肉馅在盆里使劲摔让肉馅上劲。（因为我没有买道马蹄所以只能用藕代替了）

4.将处理好的肉馅团成大小适中的圆团放入准备好的高汤中，隔水清蒸。

5.最好在出锅前放入白菜苔。

小贴士

1、肉馅要肥瘦分开洗切粗剁

2、尽量不要使用料理机去打的肉馅会影响口感。

难度：配菜(中级)    时间：30-60分钟

主料

鲫鱼1条    山药半根

黑木耳适量

辅料

葱    盐     白胡椒粉

鲫鱼山药汤做法步骤

1.鱼身擦干，热锅，加油，油热后，把鱼放入煎制，用1档。

2.两面都煎过后，加入热水。

3.加盖炖煮至汤发白。

4.加入山药片，泡发的黑木耳，再炖10分钟以上至山药软烂，最后加盐和胡椒粉调味就可以了。

番茄牛肉浓汤【九阳破壁豆浆机q1】的做法步骤

1.所有材料。

2.牛肉浸泡去血水后放锅中，放入葱姜，煮开后撇去沫子，煮到筷子能轻松扎透。

3.所有材料都切碎备用，煮牛肉的汤也留着备用。

4.将1杯胡萝卜、1杯洋葱、1杯土豆、2杯西红柿、放入九阳破壁豆浆机中，加入牛肉汤。

5.插好电源，按冷饮区，选择精力汤功能。

6.炒锅放入少量橄榄油，将剩余的蔬菜材料放入煸炒，加入番茄酱。

7.打好的精力汤倒入锅中，放入炒好的菜和牛肉块，炖煮20分钟左右，调入盐、白胡椒和香草即可。

8.成品。

小贴士

1、用破壁豆浆机将食材打碎成汤，更容易被人体吸收。

2、牛肉要充分浸泡换水才可以不焯水煮。

3、剩余的材料用橄榄油炒后放入，是为了增加口感。

4、白胡椒和香草可以根据自己的喜好放与不放。

难度：切墩(初级)    时间：30–60分钟

主料

猪脊骨300g    莲藕1小段    香菜适量    盐适量

水1200ml    葱适量         姜适量

排骨莲藕汤的做法步骤

1.脊骨用清水浸泡一会儿，滤去血水

2.莲藕去皮，切片，冲洗干净

3.脊骨焯水，撇去浮沫冲洗干净

4.准备好葱段姜片

5.排骨，莲藕，葱姜，盐和水全部放入电压力锅中

6.选择煲汤键，煮好放上香菜末即可。

7.成品

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