奶茶是一门功夫

多年前一个在茶餐厅里工作的伙计曾经告诉过小编，港式茶餐厅里看似一片平静，尤其是水吧，但是实际上这里却是另一个...



多年前一个在茶餐厅里工作的伙计曾经告诉过小编，港式茶餐厅里看似一片平静，尤其是水吧，但是实际上这里却是另一个江湖，这里没有江湖上的厮杀，没有血雨腥风。这里讲究功夫的高低，讲究手腿的灵活，而他们打出的一招一式最终都融合成了一杯奶茶。



等等，你说我夸大其词？！NO！

做出一杯好的奶茶本身就是一门功夫，一杯奶茶从冲茶开始已经进入了功夫的比试阶段了。你且看那奶茶师傅，使出一招高山流水，只见滚烫的红茶从壶里冲出穿过了滤网流进了另一个壶中。这

师傅不慌不忙，脚底微微错步，方躲开溅出红茶又脚不沾地，右手快速的拿起装着过滤过的红茶的壶快速将茶水透过滤网倒入了另一个壶中，就这样反复数十次拉茶后一壶合格的红茶液终于被冲出来了。

这时奶茶师傅却也不急，俯身从冰箱里拿出一罐黑白淡奶，倒入杯中，再用尽全力将红茶撞向淡奶，最后一杯色泽鲜艳，味道香浓的奶茶就做好了。



小编我听完后，心里已经对冲奶茶这门功夫佩服的五体投地，但此时这位伙计却冷冷一笑说道：“你可知除了冲煮的技巧，这奶茶的原料也是大有门道。”



小编立即追问，这伙计慢慢的说出了其中的故事

红茶一定要用三种斯里兰卡的红茶叶来冲煮，才能体现出茶的馥郁，醇厚和一点点的涩。奶要选用荷兰进口的黑白淡奶，这淡奶中带有的醇香的奶脂会让原本刚烈的茶液变得柔和，可口。而这里面最大的门道在于水，如果水不好，怎么能冲的出好的红茶呢？而现在的水中还有大量的杂质，冲煮时会与红茶产生反应，生成过多的涩味影响口感，而且有杂质的水喝多了也对人体不好。所以，美而廉采用了高科技含量的电解还原水，将普通的水通过电解技术还原成为几乎无杂质的水，用这种还原水来泡红茶，色泽鲜艳，润滑而不涩口。

（茶味香浓，奶香扑鼻的奶茶配上一碟三明治，最简单而美味不过了）



夏天就要到了，一杯经由奶茶师傅手工冲出来具有“老港”情怀的冰镇奶茶绝对是你消暑避夏的一件江湖利器，也让你的味蕾回味无穷。



（喝完感动到哭）

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