食物的记忆，备份中..._【香槟区的猫】

桂子山上的伙食。...

学校有东一食堂、学子食堂、东二食堂、桂香园、沁园春和博雅园等几家食堂，就学校这点小面积，食堂的分布还是比较密集的。吃了四年，是时候好好写一篇关于食堂的记忆了。

记得大一新生开学时，老妈，我，L，L她妈第一次来到武汉华师，办完各种入学手续后，S第一次带我们去的是学子食堂，那时候我点的好像是二楼的港式烧鹅饭，后来几次还点了热干面，沙县小吃里面的馄钝。当时的感觉就是，这就是热干面吗，好干啊，感觉没啥好吃的，武汉人怎么会喜欢吃这种东西呢。还有学子的桌椅和装修很豪华。我妈也觉得并不好吃。好后悔啊，都没有带妈妈去吃正宗一点的热干面。这就是我第一次用校园卡吃饭的记忆。当时路过东一食堂的时候，觉得这建筑怎么这样奇怪啊，二楼像一楼，如果发大水不会淹了吗，原来在山上建房子都是这样。对东一食堂的第一印象就是这食堂好简陋啊...然而，后来我才发现，就是这么一个第一次看觉得破的食堂，确是我大学来胃最主要的归宿。

然后就是军训了，华师虽然小，一开始觉得很大，很路痴，每次都是宿舍集体去吃饭，一解散，队伍人好多啊，黑压压的，还要占位子，一次找到四个空位子真不容易。就近原则，我们军训时期基本都选择吃东一，那时候食欲不振，水土不服，每天好像就吃些当时还在右边窗口的粥，豆浆，酱香饼之类的，馒头包子，还有面，简直像个阿巴一样。但第一次看到食堂有很多各个地方风味的菜，虽然不正宗，但是感觉还是会为来自各个地方的学生考虑，很神奇。但是，渐渐地我发现武汉根本找不到我最爱的沙茶面啊，沙县小吃怎么能代表福建呢！！！沙茶面啊！我日思夜想的沙茶面.....

军训结束后，新的生活开始步入正轨，好多话想写，但是这篇是专门写食堂，所以就只谈吃的了。

【东一食堂】

大一课不多，开始有时间选择食堂，慢慢磨。对我来说，东一食堂二楼只有一个窗口，那就是自选菜。第一次看到时，远远看见一群人挤在一起不知道在干嘛，上面还有灯光，后来我才知道是自选称重。厦门这边好像并没有这种快餐方式，所以感觉好神奇啊，果然是见识少哈哈。然后我也去吃了，第一次吃觉得好开心，夹的都是自己喜欢吃的，我选择，我喜欢啊，又很便宜，那时候应该只需要七八块吧。大学四年，我不知道吃了多少东一食堂的自助，几乎每天都吃一次，或者两次。因为吃来吃去，我的胃还是比较习惯它的菜。藕做得好好吃，豆芽，小鸡腿，新鲜的炒木耳，花生，半个咸蛋，玉米，花椰菜，甜食，蘑菇，韭菜炒鸡蛋....还有一开始不敢吃的粉蒸肉和粉丝，刚开始觉得很恶心，但是自从去新洲实习，那里的人经常吃，我看他们吃好像还不错，就试试看，竟然蛮好吃！但是粉丝要那种细点的才好吃，很有弹性。啊，每次夹的都差不多，重量每次也都差不多，特能吃，太不好意思了。边吃东一自选边看动画片真是大学里幸福的美好回忆了，也导致我越来越肥。不过，吃东一自选要时间充裕才行，上课做实验都吃不了，一晚去人就很多，菜也剩不多，太挤太累了。

对了，大一时候刚来武汉的感觉就是这里的菜怎么又辣又咸，很重口味，什么菜都要放辣椒花椒，加上水土不服整个脸长满痘，想当年我是常年不长痘的啊。不过幸好我这个人本来就吃得比较重口味，也比较喜欢重口味一点，然后导致回家后，总是觉得家里的菜太淡，被一脸嫌弃是阿巴的口味哈哈哈...接着说，东一我最常去的还有那个买粥的窗口咯，那是以前大一大二比较常去那边吃早餐，那时候还是很乖的，每天早上常常是打包粥，还有大门走进去的窗口两个鲜肉包，或者花卷，有一次想吃吃新的包子，买了一个一咬，天，里面竟然包着那种金黄色的粉丝，我觉得好恐怖啊，像长线虫一样，但是后来发现这里的人都喜欢吃这种粉丝，不过把它当做陷简直难以承受，黑暗料理。包子有时候好吃，有时候好难吃，绝大多数是面没发酵好，硬邦邦的，或者冷冷的。记得那段啃着包子去上课的日子，虽然包子不怎么好吃，还是觉得是一段有长度和分量的日子。因为很便宜，那家包子也很受欢迎，每次都觉得像是在孙少平那个年代，我吃的还是欧洲级的。那时候我的原创励志名言就是——晚起的人别怪包子太凉。哈哈，很酷吧！

包子窗口晚上卖的是饼类，我常吃番茄鸡蛋饼，还有一种有一整个蛋加在上面的饼，真的好吃，不过，装修后，这好吃实惠的窗口也找不到了。我觉得在路上边走边吃不太卫生也不太雅观，但是后来看大家都是这样，加之带进教室吃有味道会不好意思，还有时间太赶，我也学了她们边走边吃哈哈。但是也仅限赶时间时，吃包子，粥，面包，其他东西我可不好意思边走边吃，太不好看了。粥的话，最常喝的是黑米粥，豆腐脑，没有皮蛋的皮蛋粥，麦仁粥，那个卖粥的大叔有点黄秋生的大叔痞，那个卖粥的阿姨，每次都很急很凶的样子，害我每次排队快到我的时候都很紧张，要在心里多练习几遍我要的粥，好赶快讲出来。那个阿姨和大叔都很小气，每次粥都只有八分满。经常配着粥吃的是粥旁边的酱香饼，虽然那里有很多种饼，我最常买的是那里的酱香饼，吃习惯后，我不喜欢做出改变。我喜欢吃上面的酱，大一偶尔会买油条，那里的油条很小，但不会很油，味道一般。对了，大一大二也常在那个窗口买地瓜饼，我告诉她要地瓜饼她好像听不懂，这里人都叫红薯饼？那个饼好吃，吃了一段时间，后来有一次红薯好像不新鲜，皮没有削干净，我就再也没吃过了。也偶尔吃那里的红豆饼，味道一般。

未装修前的东一食堂，还很常去吃的就是靠左的天津狗不理包子，最佩服那个窗口的女的，每个0.35元，同时还要记住点的各种不同口味要几个，还要计算多少钱，我每次都觉得她口算能力很不错。我最常吃的口味是鸡汁味和牛肉味，整个食肉动物，最不喜欢的是包白萝卜的，但是我在人多的时候，常常不想增加她的负担，也觉得什么口味都差不多，就说“我要八个，随便口味的。”她就会随便拿，这样吃的时候还带着期待感，不知道下一个是什么口味，就像阿甘的巧克力。但是也有失望的时候，那就是如果吃到包萝卜的。小幸运的事就是当快排到你时，刚好端出新的一炉，什么口味都有，这样的情况还是有好几次的。小包子两口一个，皮薄，新鲜，确实很不错，这么好吃狗为什么不理呢？可惜后来东一装修后，这个窗口就消失了，她家的狗不理也成为了回忆中的味道。另外，我也经常到她家买蒸饺，一般是买份面，配一份蒸饺，虽然大家都评价她家的蒸饺都是皮，但是正中我下怀，因为我就喜欢吃皮啊，皮干干的，每次我都加一堆的醋然后打包回宿舍吃。

狗不理旁边就是我最喜欢的豆皮窗口了，因为豆皮真的好吃，最爱吃那个米，还有小豆干块，有点烤焦的皮。我觉得那个米是大一大二在食堂吃过的最接近家里的米了，第一次去食堂吃，就是觉得这里的米怎么个个又矮又胖，一坨一坨的，实在难以下咽！还好后来食堂基本都用东北大米了。我也很喜欢吃那里的芝麻汤圆，每年冬至或者心血来潮时都会吃，还有蛋花米酒就是我吃热干面时的标配。

还有他家的炒豆丝，来武汉之前都不知道豆丝是什么。虽然每次都要等很久，有一段时间我食欲不振，因为比较咸，就去吃那个，每次还要加一点辣椒，他家的辣椒很好吃。但是现在觉得有点油。最开心的就是碰到刚好在炒鸡蛋瘦肉豆丝，可以一起炒，就不用等很久啦。还有我最喜欢的莫过于他家后来推出的大盘饺！！有一段时间一有空就去吃，很好吃，混合口味，也感觉比较干净，不过同样要等比较久，十几分钟的样子。每次我都要加一堆的醋，心满意足地吃，连醋都快喝光了，估计后来我牙齿坏掉和这个也有关。

最重要的是，老通城豆皮窗口的叔叔人很好，不知道为什么觉得他的气质和梁朝伟好像啊，注意我说的是气质，尤其是眼睛....每次都是很有耐心，面带微笑。他的助手前后换了好几个，每个都干不长，我刚入学的那个女助手，人也很好，每次打包还会热心地帮你装好，微笑提醒你小心拿好，后来就换了一个中等的，再后来换了一个面无血色的女，后来又换了一个壮壮的很憨厚的男的，到现在这个女的...幸好老板没换啊。有趣的是，我好像大二的时候，有段时间很恋花生酱，因为学校南门的沙县小吃里面的蒸饺附带的花生酱好好吃，经常和Z去吃，那老板好抠，每次都只给一点点，吃不过瘾，所以总是念念不忘。

于是姐姐就买了一大罐四季宝花生酱让我带到学校，但是那个酱比较干，不适合干吃，我就每次都去他家的饺子，每次他都会问“香菜要不要，葱要不要？”我都会回“不要，什么都不要，汤也不要。”然后他就觉得很奇怪，就说“那边有醋和辣椒自己加噢”，我说好，但我什么都没加，因为要配花生酱，有一次放了生菜加花生酱，那味道好奇怪，和醋也不行。这样下来，他就认得我，那个每次都不加汤不加生菜不加醋的怪人，哈哈，后来我要强调时，他直接示意说他认得我，我觉得好开心，像个VIP一样哈哈哈真幼稚。豆皮虽然好吃，但是一份吃不饱，所以还要买些别的。

在豆皮的左边就是王氏自选了，那家的小哥长得是典型的饭店小二的模样，让人看着对他家的饭很有食欲。可以选两素两荤，但是分量好少，也不是很好吃，所以我不常吃，但是我喜欢吃他家的卤肉饭，鸡腿饭，鸭腿饭，还有酸酸的糖醋里脊饭，肉多，关键是米是东北大米，我喜欢。但是鸭腿饭肉不好吃，糖醋里脊我倒是吃不腻，酸酸的比较有食欲。

有一次，我不小心把刚打包好的糖醋里脊饭打翻到地上了，窗口的大叔很慈祥的免费帮我再打了一份，实在很感动，我无奈任由打翻的菜在地上就走了。这样更加强了我对那家饭的好感，有段时间几乎天天吃，确实他家的糖醋里脊是所有食堂中做得最好的。但是同样很遗憾，东一装修之后那家卤肉饭也不复存在了，再也吃不到我喜欢的卤肉饭了。

王氏自选旁边就是川南牛肉面了，那家的阿姨和卖粥的阿姨一样的急性子，每次都很急的样子。那是一对夫妻，男的样子比较憨厚吧，长得好像唱歌仔戏的。我以前常吃那里的牛杂面，一般在夏天没食欲的时候，来个比较重口味的，但后来看到牛杂那些碎碎的东西也不知道是什么就不太吃了，偶尔突然想吃还是忍不住。汤是绝对的重口味，咸死了，又很油。但吃了说下次再也不吃，然而过段时间又会想吃了。还有常吃他家的热干面，牛肉面，牛肉就几片，但汤很辣很爽口。还有榨菜肉丝面，香菇鸡丝面。现在比较常吃原汤宽粉加鸡蛋or干子，简直像个阿巴的吃法了，加很多醋，味道不错。食堂装修之后，改在二楼了，虽然卖面的多了，但还是觉得他家比较好吃和实惠。

面还有食堂中间的鸡丝过桥米线的，大一的时候很喜欢吃，感觉汤好喝，鸡肉也很多，但是后来越来越差，还一直涨价，真是亏我一直光顾，后来就彻底失望了。常吃鸡丝担担面，同样来武汉才知道担担面这种东西，感觉就是泡面。

东一右边是三样菜五块的套餐，比较实惠，但我比较少吃，有段时间倒蛮常吃，因为可以快速解决吃饭的问题，而且味道和分量都不错。

套餐的右边就是不得不提的胖阿姨的汤煲了，生病没胃口，冬天很冷的时候都喜欢吃她家的汤煲，几乎把每种口味都吃遍了。最初的时候选择性很多，口味那么多种，阿姨都能记住，而且手脚很快，虽然她家窗口总是挤满人，但是从来不用等很久，因为阿姨动作实在太麻利了，就像千与千寻里面长着好多双手臂的锅炉爷爷，一个人顶三个人。人多还是喜欢排阿姨那边的队伍，因为她丈夫的手艺很粗糙。我最常吃的是藕汤粉加鸡蛋，藕汤熬得实在太好喝了，甜甜的又不腻，藕吃起来很酥松，翻着热气，冬天吃超温暖。来武汉真是疯狂爱上藕，他们对藕的做法有好几十种，我觉得另一种好吃的做法就是自选的卤藕。藕汤年糕也不错，也是来武汉才知道年糕还可以这样吃，太神奇了。

幸福就是这样。

还有最经典的平菇鸡蛋面，火腿鸡蛋面，她的手工面很嫩和顺滑。有段时间比较重口，常吃麻辣肺片粉，有点辣，很酸爽。老妈说吃那个不好，但每次我都忍不住。后来炎热的夏天推出凉面，感觉也不错，很清爽。她家还有煲汤，不过我觉得不好喝，太油了，米饭也不好吃。看到有人吃煲饭，有几次也尝试吃吃看，结果还是觉得不好吃。有个冬天常去，阿姨竟然认得我。虽然吃了无数次，但是也只是吃面、粉这两类。再后来装修后去吃，感觉阿姨动作没以前快，而且常常记不住那么多人点的菜，我就问她“阿姨，记性怎么变差啦？”她笑笑，叹了口气说“哎，老了呀！”听得我很难受啊。武汉夏天那么热，每天那么忙，她那胖胖的身体不知要流多少汗。

看她做这个真是很辛苦，小孩子常去食堂写作业，她丈夫也很胖，夫妻相，两人时常大声拌嘴，武汉人讲话有时候很大声，我也不知道是真吵架还是讲话本来就那样。在新洲实习时，有一次我听办公室老师聊天，因为听不懂，只知道他们聊着聊着，声音渐渐打起来，我好半天才反应过来她们是在吵架，吓死我了。不过胖阿姨现在是退休了？现在的汤煲窗口不知为何突然有一天这对胖夫妇不见了，换成两女一男，看三个人速度还那么慢，要等很久，还不如阿姨一个人呢。虽然食材还是一样，但是不是胖阿姨做的，味道却不一样了，没有以前那个味道了，鸡蛋也打得乱七八糟，是缺了什么呢。我还想毕业时和阿姨合影呢！

一楼中间有家西北拉面，偶尔去吃那里的刀削面和辣子鸡烩面，并不好吃。

东一二楼自选旁边就是经典的麻辣烫啦，来大学之前我几乎没吃过麻辣烫。这家味道还好，就是速度超级慢，要等很久。但实在想吃还是要等的。麻辣烫这种东西，知道吃了不好，还是会去吃啊。每次的标配，各种绿色蔬菜，两个水晶包or两个肉丸，一个油条or麻花（第一次这样尝试时觉得好神奇，味道竟然不错），面每次都是玉米面，一点辣，多加汤。冬天慢悠悠的吃完一大碗麻辣烫，吐着热气，胃都暖暖的，真是很幸福。

他们家和自选是一家吗，感觉菜很多都一样。去新洲实习的时候简直快饿死，一放假都不知道去哪吃饭，连续吃了几个礼拜的沙县小吃，老板回老家后，一帮人就跟行尸走肉一样每到饭点就在街头徘徊，都很不干净，其中有两家麻辣烫，我有一次去吃，那家还很热情推荐我这样那样的配料，那里的人不知道为什么都知道我们是来实习的老师，对我们特别客气。虽然老板在汤底加了十几种调料，味道怪怪的，我也吃得很开心，结果吃到碗底竟然有一只苍蝇，差点吐了，那阵子觉得真倒霉，连我喜欢的麻辣烫也没法好好吃，因为他知道我是老师，我也不好意思责怪老板，起身就走了。另一家麻辣烫ZQ吃到头发，那里还有一家薄冰羊肉粉也吃到头发，没办法实在没地方吃饭，有一次实在选择一家，我们就分析：是去那家吃到苍蝇的还是头发的？我说死也不去那家苍蝇的。。。苍天，欲哭无泪。现在吃麻辣烫还有阴影，特别怕碗底有惊喜.........

东一食堂二楼在进门口的地方，大一的时候有一摊卖水果的，记得是一男一女两个中年人，水果不算新鲜，可以刷卡，我常因为方便在那里买，后来被撤掉了，因为要疏散消防通道。

卖水果的对面是卖零食的，我经常去买茶叶蛋。后来也被撤掉了。

门口出来右边，有一家叫“大拇指”的奶茶店，我大一时常去那边买豆浆，因为一楼那家买粥的很小气豆浆总是加很多水，有时候和同学一人排队买馒头，一人排队买豆浆节约时间。还有茶叶蛋、玉米、燕麦奶茶，可乐、雪碧，总是插完吸管才想起来要摇一摇。看店的是两个女生，一个脸大，一个脸小。我从来不在那边买奶茶。

有一次我不知道是通宵唱K还是怎样很早就去食堂，那时候食堂就只有两三个人，粥冒着大热气，饼都盖着布，第一次看到这么早的食堂，原来，沉睡梦乡的时候早有一大堆人在辛勤劳作了。东一食堂的阿姨是所有食堂中擦桌子最勤快的。早期那种椅子很拥挤，后来装修变得和学子一样，有点屌丝逆袭之感，也开始会办活动，圣诞节送苹果，虽然我从实验室出来都很晚了没领到，还是觉得这家食堂不错，员工都带着小红帽，门口圣诞树闪耀着，圣诞老人唱着小苹果摇摆着。一切都在改变，随之改变的当然还有价位了，以前那个老旧的东一已经焕然一新了，食堂说变就变更何况人啊。

【学子食堂】

学子食堂比较常去的是一楼最右边的江西瓦罐汤，好喝。冬天常去喝茶树菇排骨汤和香菇鸡腿汤。那对夫妇能这么一心一意卖汤，真了不起。

他家旁边是石锅拌饭。以前觉得味道一般，自从看了姜叔拍的孤独的石锅拌饭，每次去吃都会觉得很孤独...是心里作用？

习惯一个人吃饭，但是有时候还是会觉得孤独，看旁边的人叽叽喳喳和朋友聊天，觉得很吵，不过也羡慕啊。所以还是打包好啊，孤僻的菜鸭蚊。吃石锅拌饭就是为了吃她家的酱，放好多，搅啊搅，滋滋作响，还有喜欢用石锅装看起来很美味的样子，打包后像狗食。

旁边的沙县小吃，不好吃，但是阿姨热情，不知道吃什么时会去那里。也有大一的回忆。

不值一提的炒饭。

粥，每次摆一排看起来很好喝的样子。

麻辣烫，服务态度不好。

楼上的自选，有段时间常去吃，当然比不上东一。

【东二食堂】

去那边基本都是去吃自选，很丰盛，就是太远懒得走，不过还是东一好。

【桂香园】

大一的时候好搞笑，每次很想吃肉都会和舍友跑去那里吃港式烧鹅饭，最喜欢吃鸡翅根饭。后来就再也没吃过。一般只有在八号楼上完课，才会去桂香园。中间的炒米粉很不错。右边的自选也不错，就是米不好吃，喜欢吃那里的紫薯还有鸡排...一楼的如意馄钝，一般般，个头好大啊，每次都点玉米鲜肉一点创意也没有。现在一楼的台湾鸡排饭也不错。

【沁园春】

沁园春是所有食堂中最难吃的，只有要去化学楼赶时间才会去那里，每次都只吃那里的卤肉饭。旁边的面大一吃过几次，便宜得惊呆了。

虽然大学四年，并没有能尝遍每一家食堂每一个窗口，每次都是重复，重复，再重复，不管以后走到哪里，食堂回忆中的味道总还在。

特别篇：

【燕莎西点】

几乎每天都要去那里买面包当早餐，最喜欢的就是三明治，早餐可以吃他们家的三明治真是很开心。还有蛋挞，手撕面包...面包是不错，就是服务员总是一副僵尸脸，袋子又给得很吝啬。

【益禾堂】

夏天最喜欢西瓜汁，抹茶冰淇淋，金橘柠檬，蜂蜜柚子...对了，有一次在那家店的地板上捡到50大洋...那是我有史以来捡到最多的钱了...

楼上的麻辣香锅，两次特别的回忆。

【可克美兹】

有一次念成可美克滋被笑死了...喜欢那里的红枣牛奶，甜筒和圣代。老板的发音是地瓜腔还是香港腔，服务态度很好。

【东南门】

噢，好吃的肉夹馍，梅菜扣肉饼，手抓饼，鸡排...大一常去的华莱士，好遥远的记忆。

【东门】

每次都要买的特定一家的板栗，廖记棒棒鸡的鸭脖感觉比周黑鸭好吃，香掉牙酥饼，矮子锅盔！夏天喝点小酒，边吃鸭脖边看电影真是太幸福了。

【南门】

沙县小吃的蒸饺、鸭腿饭猪排饭、瓦罐汤....

完。