【悉尼独家】深受明星追捧却潜藏在海角的美味Brunch！作为吃货，你绝不能不知道…

这里不仅有超美的就餐环境有本土明星最爱的咖啡和健康料理有秀色美食的点评还有澳洲最美的网红店主和她主厨丈夫的甜蜜爱情也有同行的软妹子友人和后厨的厨子们精心烹制料理的身影...

关于这家Cafe的内容很多，也很精彩

有帅厨子，也有软妹子。

有美景，美图，食评，也有厨子和店主的爱情故事。



爱上一家餐馆的原因有很多， 一定不单单是因为味道好。

在这样一个食色年代，

我们讲求眼缘，文化，氛围，人际关系，以及情感的交流和迸发。



在Porch and Parlour，我找到了我喜欢的一切：

因为在这家非常Australian的店里：

有打开你心灵的，面朝大海的明亮大窗。



有透过窗户可以仰望的白云苍穹。



有穿梭于店内的阵阵爽风。 
有因为打咖啡而四散的撩人香气。







有充满怀旧味道的斑驳墙面和装点的恰到好处的草生植物。









有热情到一直冲你调皮微笑的友善服务生。





有就算是周中也人气十足的温馨氛围。



还有为了做出一道道佳肴而在厨房里忙的东奔西跑，热火朝天，自顾不暇的帅厨子们。





当然，少不了的还是Porch主打健康天然的秀色美食。

以最新鲜的天然健康食材，用健康的制作方式，尽可能保留食材的天然原味。

不信的话，你来这里试试看他们的料理就知道了。



其实，这家店我共来了四次。

第一次带着新鲜感和好朋友老徐一同前来 。虽然从我家到这里需要一个半小时的路程，途中辗转换车四次。



然而为了一切美好氛围和食物。跋山涉水又岂在话下？



第二次忍不住拉着刚从日本回来才下飞机的好品味先生过来体验，心中暗自窃喜了好一阵子，因为第一次我报一家我喜欢的店名 是见多识广的他所不知道的。

第三次，为了好吃的brunch特地带着朋友一家来吃晚餐。

第四次，为了见证后厨的料理人们是如何做出着一道道 “made with love” 的soul food，我带着本期我的专栏美人Jessica一同前来拍摄。



在店里巧遇了超美气质店主：Sarah Hendricks





后来我才知道，原来这家店光环不仅仅在于深受当地人喜爱，而在于连本土明星都对这里的料理和咖啡爱不释口！

比如澳大利亚歌手Matt Corby！大家可以听听他的音乐，挺迷幻的调子，小撩人的慵懒哼唱：



他说Porch的食物和咖啡都非常非常赞，是他经常会去的一家店！

究竟为什么他们的食物为什么被赞誉为Made with love呢？

深扒了一下才发现，原来Cafe的主厨Sam Smith正是店主Sarah的丈夫，俩人结婚那么多年，秀的恩爱也是各种花样虐狗，这么有爱的两个人开的店，幸福感满满的像个家一样也是理所当然的！来看看夫妻俩甜蜜的旧照！



再来看看人家是如何在结婚五周年和妻子生日的时候表达爱意的！

Happy 5th Anniversary Sare! I love you heaps. May we continue through life and beyond

We might have forgotten our 7 year anniversary but we never forget your birthday! I've never met anyone that loves birthdays more than you and I've never met anyone that I loves you more than me. Happy Birthdays!

所以，不妨找一个闲暇的晴朗日子，来这里听海约饭吧！来感受这边充满爱的健康料理，或者来偶遇个明星，再看看这边颜值超高的来客和店员也是个不错的选择啊！绝对买不了吃亏！



关于昼食菜单关键词：马斯卡泊尼乳酪+鲜花+新鲜berry+轻度烘焙肉桂卷+枫糖浆

亲眼看着厨子一点点装饰这道特别的French Toast的时候 整个过程都令人幸福和神往。



肉桂卷的浓郁香气，配上微咸的乳酪，甜中带鲜，柔软顺滑。花朵和浆果带来的芬芳让每一口都犹如置身带着醉人香气的花海一般！



关键词：脑洞大开+亚洲风+日本荞麦面+芝麻+牛油果 (如果你愿意也是可以再加一块鲑鱼 Trout的）

千万不要小瞧这道普通凉面！

用料很日本，口味很中国，做法很澳洲，营养很全面！

这款凉面的口味非常的Asian，很符合我们的中式用餐习惯，所以我的每一个朋友很喜欢这道菜。

这样形容吧：口感鲜爽，好像在吃一道开胃鲜爽的凉拌小菜一般！

毕竟主厨走心的选择了Seschuan dressing！

用芝麻调了味的牛油果和凉面一起入口！那绵密丝滑的口感简直就是要上天了好嘛！

关键词：中辣+辣豆子+烤土豆+西班牙辣肠+撒了辣椒粉的溏心蛋+香香的酵母面包

你可能会说，什么嘛！好普通的食材。。。

对啊！ 也许是很普通，但是组合起来就不一样了！

因为辣的鲜美，又都是吃下去充满饱腹感的大片肉，大粒豆，大颗鸡蛋，烤的有点焦焦的土豆，和吃饱之后还忍不住手贱想要去撕了来吃的面包。

不过澳洲人也真是是随性得很，第二次来吃的时候，调皮的厨子们居然偷偷把土豆换成了红薯。

这道也算是Porch比较受大众喜爱的必点之一，总之，我是蛮喜欢的！关键词：有意思+削了薄片（吃不出苹果味的）苹果+脆皮坚果盲曹鱼+血橙+鲜美的酸爽

铺满了坚果的脆皮盲曹鱼，鱼肉鲜嫩多汁，那个鱼皮，反正我没有顾及什么餐桌礼仪，整块扯了下肚了，脆鱼皮和香坚果，真的让人欲罢不能呀！

其实第一次品尝的时候，愣是没有吃出来配菜是什么，只觉得口感薄薄的脆脆的，合着草本和酸奶的清爽，根本停不下手中的叉子。再定睛一看菜单，原来是削了薄片的苹果！

利用茴香等自然的草本和酸奶的香味 遮盖了苹果的味道 只保留了香料的回味 实在是很高明啊！



Tips：Porch的早餐和午餐菜单非常受当地人喜欢，菜单上的多种选择大家都可以去尝试一下，然后彼此分享交流哦！



还有啊！为了秉承健康的理念！Porch家的很多道食物里都有白煮蛋！真是辛苦那个不停剥鸡蛋壳的小鲜肉了！真是看的心疼死宝宝了！

明明可以靠颜值！偏偏要靠才华的不羁少年！



看见那一排排整齐洁白的鸡蛋了吗！

那可是手动剥出来的！



冲着小哥这颜值，给我几个我吃几个！

关于夜食菜单

晚间的Porch更像是一个充满当地民族风情的小Bar，灯光幽暗温暖，大有靡靡之音的迷醉感。早上的美女服务生们都不见了，终于轮到爱抛媚眼的温情小鲜肉们上场服务了哟！



晚间的菜单选择并不是很多，所以基本上把感兴趣的几个菜都点了一遍。关键词：慕斯般的鸭肝+脆面包+甜洋葱酱

如 cheese般的鸭肝，如慕斯般的鸭肝，如冰淇淋般的鸭肝！

总之是非常好吃！

浓郁醇厚，丝滑，冰凉的鸭肝！配上中和味道的甜洋葱酱抹在面包上！纤细感MAX! 回味力MAX! 浓密感MAX!

面包吃完了！没关系！空口吃也根本停不下来！

胆固醇？Excuse me！在我吃好吃东西的时候请不要跟我说这些有的没好的嘛！关键词：白葡萄酒+藏红花+蛤蜊+夏威夷果+清甜悠长

盲曹鱼真是淡妆浓抹总相宜的一种食材。主厨做盲曹鱼为什么那么喜欢在鱼皮外面加坚果啊！这一定是个套路！但是看在这么做挺好吃的份上，被套路就算了吧！



说实话，吃第一口，第二口的时候觉得这道菜真的好清淡啊。

但是！这还是一块细水长流的盲曹鱼。因为越吃越好吃！细嫩的鱼肉配上清淡的酱汁，鲜美的味道就这样淡淡的淡淡的 润物细无声地 将美味在你舌尖缓缓放大。关键词：碳烤香+菠萝香+多汁大块肉

用朋友的话说：这个肉烤的好！碳烤味渗入肉中间去了！简直充满了澳洲的随意和野性（的确如此）。

反正点烤肉 永远不会出错！更何况是烤的嫩度适中，中间还带一点微生的7分熟多汁大块肉！闻的香，吃得饱，充满口腔的浓浓炭烧味，不禁让我们点了第二份！关键词：新鲜+黄瓜柠檬+大海的味道

问了服务生，当天的生蚝来自于Coffin Bay。

在澳洲随处可见的海鲜， 国人的最爱。 当然我也不能免俗。 就是喜欢这种带着大海味道的腥甜味，生蚝嘛，只要爱吃， 觉得新鲜，怎么着都是心头好。

柠檬黄瓜的清新恰如其分的中和了生蚝的腥味，为口感润饰了不少。

关键词：微凉+偏酸+小新意+小出彩+小分量

这三道菜给我的感觉就是 差不多，所以便将他们放在了同一栏



橘汁鱼片口味非常清新，有一种西化了的生鱼片既视感。

带着浓浓黄瓜味道的炒小花枝非常非常嫩！这点值得给予好评！

而生牛肉的亮点居然在于做成小圆薯片的土豆上！大有乐事薯片德克萨斯烧烤味迷你版的趋势！的我一时竟也没有把持住！一口气夹了好几片吃！关键词：焦糖+柠檬+奶油+芝麻酱翻糖+熔岩+可可泥+椰子酸奶乳酪

万万没想到， 看起来绝对不是精致到令人馋涎欲滴的主 ，但是这平衡感绝妙的搭配实在是出其不意。

Molten cacao tahini fondant

Molten Cocoa & Tahini Fondant: 

Molten Cocoa & Tahini Fondant：

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可可泥融化在舌尖的感觉美过初恋，微苦的可可激发出来的芳香也是无可比拟的绚丽，不会甜到发腻，配上小清新的椰子味酸奶乳酪，一切刚刚好！毕竟巧克力味道本身就会让人觉得幸福吧！yes！对的时间！对的味道！造就对的饭后甜点！




Caramelised Lime Tart：

对于我来说， 焦糖，这个名词听上去就立刻想起那层琥珀一般晶莹剔透的棕色糖霜。也会忽然联想到焦糖玛奇朵这样深深镌刻在心底的烙印。潜藏在烙印下的是布丁一般娇柔滑嫩的夹心，酸甜的浓浓柠檬香充斥整个口腔的感觉也是极其润口，令人回味无穷



走心的介绍完毕，相信这家店的综合实力会令你饱餐之后像她一样开心～

Erika桜

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