枸杞有7大功效15种吃法4个禁忌！

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枸杞是进补的佳品，具体有哪些功效呢？枸杞的吃法也有很多种，那怎么吃才最有营养呢？

枸杞的7大功效

☞1,、提高机体免疫功能

食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪。增强机体功能，促进健康恢复，还能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。

☞2、抗癌

枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。

☞3、明目

枸杞子尤其擅长明目，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。



☞4、抗疲劳

枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。

☞5、增强记忆力

枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。

☞6、提高肌体适应性

枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。



☞7、增强人体造血功能

枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。

枸杞的15个营养吃法

食材：红茶包1个，西米250g，枸杞20g，粽叶12张。

做法：

1.粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中。

2.红茶包用热水冲泡，焖15分钟左右。

3.待茶水冷却，将茶包取出，倒入西米浸泡20分钟。

4.枸杞用水泡5分钟左右，捞出洗净待用。

5.取两张粽叶重叠，卷成圆椎形，放入少许西米，捏一捏圆锥底部，使空隙填实。

6.放入适量枸杞。

7.加满西米，用手指挤去水分、压实。

8.粽叶压着西米折回，将西米包住。

9.将粽叶抽紧，包成三角形的粽子。

10.用棉线将粽子绑紧。

11.汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子。

12.大火煮四十分钟左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。

食材：大米，糯米，黑芝麻，枸杞。

做法：

1.糯米洗净提前泡几个小时；枸杞泡发备用。

2.坐锅水，水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底。

3.水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次。

4.等汤水乱乎了就可以关火了。

5.喝的时候浇上勺糖桂花。

食材：桂圆15颗，枸杞15颗，桂花1小搓，鱼胶粉15-20克（按你自己喜欢的软硬度决定），冰糖1小块，水3-4碗。

做法：

1.用小锅暖水煮桂圆，水烧开后转成中小火，再煮约10分钟后，加入洗净的枸杞和冰糖，再煮5分钟，待冰糖完全融化之后，熄火。

2.倒入大的宽口的容器里，放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉，粉水比例约为1：2。

3.记得不停搅动，待鱼胶粉完全融化之后，倒进桂圆水里，搅匀，再放入1小搓桂花，搅匀。待桂圆水完全凉透后，把他们倒进小碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱。约1-2小时后，桂圆羹变硬，就可以吃了。

食材：粘米粉100G，面粉100G，泡打粉5G，枸杞，绵白糖适量。

做法：

1.将粘米粉、面粉、泡打粉和白糖加水搅拌成面团。

2.把面团压成厚圆片，放在盘子上，大火蒸5分钟。

3.待表面稍变硬时，撒上枸杞，再上锅蒸10分钟就好。

食材：薄荷叶数片，菊花数朵，枸杞数粒，

做法：

将薄荷叶和菊花一起放到茶杯中，加入热水200毫升。加入冰糖调味。

食材：鸡翅膀，冬菇，红枣，枸杞子，姜，蒜，葱。腌料：生粉，植物油，料酒，盐，鸡粉，生抽，白糖，还有一点麻油，一点老抽。

做法：

1. 鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，最好能腌一个晚上。

2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净；冬菇、红枣分别事先泡软。

3. 冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里，拌匀。

4. 姜切丝，蒜头（蒜头一两瓣就够）切条状，也掺进腌好的鸡块里。

5. 大概十五到二十分钟后，把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右；（时间可根据份量和鸡块大小而调整）。

6. 鸡蒸好前一分钟撒上葱花。

食材：蛋2颗，素高汤300ml，枸杞10克，香菇丁30克。

做法：

1.取一蒸碗，蛋加入素高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。

2.枸杞、香菇丁放入蛋液中搅散。

3.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗盖上锅盖以中火蒸15分钟至熟即可。

食材：豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水。

做法：

1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用。

2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 (如果没有不放也可以)。

3.锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁。

4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上。

食材：纯牛奶200克、白糖25克、鸡蛋2个、枸杞20克。

做法：

1.牛奶加入白糖放电磁炉加热，使白糖融化，搅拌均匀。

2.加入枸杞子焖片刻，离火。

3.牛奶晾置不烫手时，把枸杞子筛出。

4.鸡蛋打散，加入牛奶中搅拌均匀。

5.搅拌均匀后，再过筛两遍。

6.将布丁液倒入模具中，用牙签扎掉表面的气泡。

7.把盛有布丁液的模具放入烤盘中，烤盘加入清水，大概没过模具三分之二即可。

8.放入预热好的烤箱中，水浴法，底层，上下火170度烤25分钟即可。

9.在烤好的布丁面上再放几颗枸杞装饰即可。

食材：大米80克（1/2杯），核桃10克，枸杞2克。

做法：

1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开。

2.大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐。

3.大火煮开，转中小火熬制约20分钟。

4.核桃用刀切成小碎块，放入锅中，煮约10分钟至锅开。

5.枸杞用清水洗净。

6.将洗净的枸杞放入锅中，继续煮约10分钟。

7.煮粥的期间要间隔一段时间，就用小勺把粥搅拌一下。

8.直到将粥煮熟，至汤汁剩下一半浓稠为止。枸杞10克，菊花10克，一起放入杯中，用沸水冲泡5分钟，即可饮用。

功效：具有平肝潜阳、清肝明目的功效。适用于长时间劳累、熬夜所致眼睛疲劳者。

鸡蛋1只，枸杞子10克，桂圆肉10克，冰糖适量。将枸杞子、桂圆肉洗净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮10-15分钟。鸡蛋搅拌后倒入枸杞桂圆汤中，调入适量冰糖即可食用。

功效：具有补肾益气、滋阴养血的功效。适用于虚羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、早衰、贫血等症。枸杞子30-60克，粳米100克，可少量添加豆豉，同煮为粥，再以葱白、盐等进行调味，每天可吃两次，作为早晚餐食用。

功效：补肾益精、养血明目、缓解腰膝酸软、眩晕健忘、肝肾不足。

取枸杞子100克，精猪肉500克，青笋100克，将猪肉、青笋切丝，炒锅烧热加油，放入肉丝、笋丝，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精各适量，最后放枸杞子翻炒几下即可。

功效：适用于血虚眩晕、心悸及神疲等症。炖鸡时也可使用枸杞，具体将枸杞约15克装入鸡的腹中，葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，上屉加盖，武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精。饮汤食肉。

功效：可以滋补肝肾，可改善失眠多梦、遗精等症。

吃枸杞的4个禁忌

1、用枸杞保健需要常期少量吃，过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。（健康成年人每天吃20克左右比较合适，治疗用可增加到30克。）



2、由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

3、枸杞不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。

4、枸杞含糖量较高，糖尿病患者不宜过量服用。

用药需谨慎，请遵医嘱！（文章源于网络）

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