今日新品：8寸芭比娃娃

大概每个女生心中，都有一个芭比梦！...



近日，陆续收到众亲的回复，感到万分荣幸，毕竟作为蛋糕好吃才是王道。

做烘焙以来，主要的还是为了吃，呵呵，因为我们仨都是吃货，特别是我家那个小吃货，不仅爱吃，还很挑剔。有个要求高的娃，当然得有个不断进步的妈。

芭比娃娃，大概是每个女生心中的梦想吧。其实早就关注了这款蛋糕，只是自己一直还没去尝试。正好有朋友提到这个需求，我想，不管成不成功，有多大难度，总该尝试下吧。于是开始查资料，并准备模具。

正好在六一这天，模具到了。我于是想，也做个试试，算是给我家小麦芽看个新鲜，谁知道，她看到说：“这有啥呀，我早就见过了。”好吧，那就一起来做做吧。

因为芭比的模具比较深，这个蛋糕底要比普通的有一定支撑度才行，而且，模具不是活底的，脱模也是个技术活。为此，我也是查阅了相关资料和图解分析。决定试一试。

按八寸的配方做了蛋糕糊，感觉有点多（可能是我鸡蛋太大了？），烘烤过程中，原本就高的蛋糕整整超出模具2-3公分，这烤箱小了的亲们，还是别试了，会到加热管那么高。为了充分熟透又不糊，我适当调整了温度和时间。出炉，蛋糕没回缩，依然很高。于是削去高出的部分开始脱模。

这脱模还真不是一般的技术活，用不了脱模刀，也没法用手掰。敲、磕、震，各种方法尝试一遍，哈哈，还真被我完整脱出来了！

蛋糕胚做好了，切片，做夹层，裱花。本来想裱多层大花的，可小妞说，喜欢这个，好吧，听她的！除了现在气温高，奶油太容易化之外，其它好像也并没有我想的那么困难。麦子家的第一个芭比蛋糕就这么诞生了！一早上，一个八寸就被我们几个啃食干净了，毕竟真的是“好吃才是王道”呀！哈哈！

众亲们，新品试做成功出炉，可以预订啦！









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