“无糖食品”就可以随便乱吃了？！

无糖...

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无糖食品

现在生活水平的提高，很多以前不能实现的食品都慢慢变成了现实。例如，短链的多肽、只含粗粮的食物、特殊的医疗饮食等等。而最近，无糖食品受到了广大群众的喜爱。

不管是糖尿病患者，还是想减肥的伙伴，甚至连普通的小伙伴都非常的喜欢这样的产品。但事实真的就是我们想象中的那么好吗？

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什么是无糖食品？

无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

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目前存在的消费现状

现在一到过年过节，不管是子女给自己的父母购买礼品，还是串门送礼，健康已经成为了普通的大众选择的一个关键词。

尤其是目前面对中国上亿的糖尿病患者而言，无糖产品无疑成为了受到人们追捧的“香馍馍”。但其实无糖食品其实也含糖，别把它当成送礼佳品。

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存在的甜味剂

按国际惯例，无糖食品不能含有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（麦芽糖等），但是必须含有替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等），而且不能用糖精等高倍甜味剂生产。

目前，在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。需要指出的是，现在还没有明显证据显示，目前无糖食品常用的糖精、甜叶菊、蛋白糖、甜蜜素等甜味剂对人体有明显的益处；相反，有研究报告显示，上述甜味剂吃多了可能会造成对人体的伤害。

虽然还没有相关的食物中毒等急性危害的报道，但动物实验表明，糖精、甜叶菊等甜味剂可能有致癌、导致突变等慢性损伤。因此，食用含甜味剂的无糖食品也不宜过多。

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糖尿病人多选择粗粮多的产品

那么我们该怎么选购呢？

目前我国无糖产品比较混乱。比较严重的是，有的虽然标注“无蔗糖”，但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖。

有些商家不按国家规定的剂量使用甜味剂，其产品中的甜味剂含量往往超过国家标准。消费者在购买时一是要注意看标签，二要尽量购买正规企业生产的产品。

此外，在挑选无糖食品时，还要考虑制作无糖食品的主要原料。在正规的无糖食品的主要成分中大多含有麦片、荞麦等粗粮，这些都是高纤维素物质，可以调节肠道的蠕动，减缓肠道的吸收，让胃排空的速度减慢。

这样可以延缓食物中葡萄糖的吸收，消除餐后高血糖。

但如果主要成分是由精制米，面做的，如无糖饼干、无糖面包等，事实上这些都是血糖生成指数较高的食品，米、面等谷类食品中含糖(淀粉)最高，其含量在70%以上，并不适合糖尿病患者大量食用。

从一定意义上讲，吃精制米面就等于在吃精制糖。吃进体内的淀粉，在淀粉酶的作用下，可迅速分解为葡萄糖被机体快速吸收。