偶尔,爱也需要谎言。

 

食物大概是最暖心的表现爱意的方法吧!想象吃的人脸上浮现出笑容,就是做食物的人小小的心意。...



朋友从老远的地方带了些山药送给我,这也是我最喜欢煲汤的材料之一。虽然每次刮山药皮都偷懒不戴手套而后要痒半天,但还是阻止不了我对它的热爱;山药味道不算特别好吃的那种,营养却太丰富,含蛋白质,碳水化合物,胡萝卜素,各种维生素,氨基酸,还含铁,磷,钙、、、、。说人话就是吃了耳聪目明,强生健体


小孩子特别讨厌,就是你认为所有吃了好的东西他都觉得味蕾难以接受,儿子对山药就是避之不及,每次煲汤都要强迫他才能喝一碗。又不愿意老做一个让他讨厌的妈妈,那只好来点善意的谎言,用山药和紫薯做成糕点,说材料全是红薯,没想到这小子一扫而空,还没吃出山药味。看来,偶尔说说谎也还是有利于社会和谐的

01
山药和紫薯都洗净去皮,山药切段,紫薯切块,然后隔水蒸熟。特别需要注意的是蒸的时候要用保鲜膜覆盖,这样可避免蒸汽滴在食材上影响后面的操作和口感。



02
把蒸熟的紫薯和山药装进保鲜袋,封好袋口,然后用擀面杖擀成泥状。



03
山药泥里加奶酪或糖,我是加的细砂糖,搅拌均匀;然后用30克山药泥做皮,10克紫薯泥做馅,包好,搓成圆团,放进面粉或糯米粉里裹下(这一步很重要,这样做是为了避免和模具粘着,不好起。),再放进模具里,压好,拿出来,一个山药紫薯饼就做好啦。



  04  

将做好的山药饼再隔水蒸十分钟左右,因为上面有生面粉。蒸的时候还是必须用保鲜膜盖好,我蒸第二盘的时候偷懒没盖,结果出来的时候就有点不成形啦。所以,做任何事都来不得半点虚假啊,多么痛的领悟


做食物也像画画一样,要做到胸有成竹,但不一定非得临摹,如果能做到画出食物的味道,就是极致了。你还可以用饼干模具,再放进烤箱烤出来,那又是另外一种风味了。万物都没有标准的样子,世事也不是非黑即白,跟随心走,心安即理得。


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