我和小火罐的美食故事【第二话】

 

我要是导演,一定拍一部电影叫:《前门大街——美食永不眠》...

第二话:从鲜鱼口到廊房二条(二)

上回书说到:去前门大街的鲜鱼口吃炒肝、炸糕、北冰洋。今天给大家安利一下不起眼的廊坊二条究竟藏着什么秘密。

首先,要找到廊坊二条,怎么找呢,沿着前门大街的东侧走,啥叫东侧?就是背对前门楼子的右手边,鲜鱼口牌楼的对面,大栅栏的隔壁(北京话叫界瘪儿,就是平行着的两条街)。廊坊二条四个字写在一栋房子的墙壁上,白底红字,路口处是一家苏州稻香村。这条胡同极窄,所以看着狼狈不堪也要放心大胆往里走。

和在鲜鱼口一样,正所谓酒香不怕巷子深,正宗老店都在巷子深处。在前往目标地“爆肚冯”的路上,甭管遇到了多少个沙石堆,破铁桶,往里走就对了。大概走150m,就能看见一家小店上书“爆肚冯”。
说到爆肚,有几件事要澄清:

一、在《失恋33天》里,黄小仙的劈腿男友陆然说:“咱可以不装小资去吃哈根达斯,但也不至于吃爆肚给撑成这样吧。”这里好像给大家一个误导,觉得爆肚比哈根达斯便宜!但事实真的不是这样!无论是正经吃爆肚的店还是坑人景点,爆肚从来不是一个便宜的吃食!一盘爆肚,散丹也好百叶也罢,40元起。
真实的故事是这样的。我和小火罐去吃爆肚的时候,身上的钱不多了,我们要了一盘百叶,一盘肚仁还有两个烧饼。上来之后他没吃两口就坐人家店门口外头抽烟去了,我以为他不爱吃,连忙风卷残云地把两盘干掉。后来有一天他说想吃爆肚,我问他你不是不爱吃吗?把我一人儿扔那您老人家就走了,他说,我挺喜欢吃的啊,但是怕你不够吃,自己看着又馋,就干脆出去等你了。这话虽然听上去不像实话,但是作为一个吃货,听到这话的第一反应还是“可以嫁了”。

二、爆肚种类繁多,吃的时候可以遵循萨维尼的本座学说。意思就是先给爆肚分类,再找到他们的本座。菜单上的分类是分为牛肚子里的成分和羊肚子里的成分,我给他们的分类是咬得动的和咬不动的。当然,列在菜单前面的往往都是口感好,点击率高的,跟着大家走肯定没错,基本上也就是我刚才提到的:百叶、散丹和肚仁。
三、有种说法把爆肚定义为一种只嚼不咽的食物,类似口香糖。据传是当年纨绔子弟们嚼着玩,不屑吞咽下肚的。但是我不同意这种观点,因为把爆肚当益达,那膻气味一出来您是贝勒还是羊倌啊?以及,蘸着麻酱小料就着瓶小酒,吃着吃着“噗”就吐出去这画面感实在诡异。我还是老老实实咽下去的好。

四、爆肚是清真小吃,所以进人家店的时候,不该带的东西不要带,当然膻气味也有些重,如果对此敏感还是要慎重考虑要不要进去。但是我以吃货名义起誓,这家爆肚吃起来是绝对没有膻气味的!

这廊坊二条和鲜鱼口不同是,廊坊二条临近前门大街的那几家店,也有可取之处。虽然都在门口招呼着你进去坐坐,但是只要记住一条!真正好吃的店家,从不用这样招揽客人!所以哪家门口消停,店内热闹,就去哪家。

门框卤煮还有四季民福的炸酱面都是不错的选择。确实很难想象,一个北京土著居然在山寨北京小吃最多的前门大街看上一家炸酱面。不过那天也真是误打误撞,在小火罐同学已经撑到走不动路的情况下,我一边眼巴巴地看着那家店里“长短八样码儿”的炸酱面,一边对他卖萌。他狠狠地撂下一句话:“反正我是一口也吃不下了,你要是不把这碗面吃干净,我就把你挂在前门楼子上!”
虽然我当时还在竭力装可爱希望他能不这么狠心,但是心里想的是“这能难得到我吗?啊哈哈哈哈哈…”

所以后来大家并没有看到一个人在华灯初上的北京,被挂在前门,那就是因为,善良的小火罐还是帮我吃了一半。之后,我们都已经撑得爬不上那么高的城门楼子了。

吃多了的那种感觉,其实和喝醉了是一样的:脑供血不足,血液都忙着去抢救濒临崩溃的胃了。

我迷迷糊糊指着天安门说,“老师教我们了,拍夜景就得在现在,这种刚入夜的时候,天还没有完全黑,路灯还都亮了,这时候效果最好。”

他:“你还是先把把嘴角的酱擦干净吧。”
想起前门大街的晚上,就有种奇怪的理想:有部经典的金融电影叫《华尔街——金钱永不眠》,我要是导演,一定拍一部《前门大街——美食永不眠》。
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