麻辣海鲜烧烤

麻辣四绝烧烤四霸川式麻辣混搭大连海鲜挑战大连海鲜全新吃法

店名：18街川式海鲜烧烤地址：中山区民主广场33中学西门对面世贸大厦北门预定电话：82828606外卖热线...

店名：18街川式海鲜烧烤

地址：中山区民主广场33中学西门对面世贸大厦北门

预定电话：82828606

外卖热线：84326998

营业时间：24小时

人均消费：60元

【小编的话】天气转暖，又到了各种聚会频繁的时候，大伙对聚会场地的要求，其实说简单也简单，说复杂也复杂，得吃好，有辣最好，有串更佳，得有海鲜啤酒相伴，当然还得气氛好，这样的地方好找吗？

今天《大连好生活》推荐的位于民意街上的18街川式海鲜烧烤就能满足年轻人所有对聚会的要求。

店里的海鲜都是自家渔船打捞上来的，保证每款海鲜上桌前都是新鲜的，特色是麻辣海鲜和川式烤串。

店里麻辣系列主打的是麻辣四绝，这第一绝就是麻辣海鲜大pa！

麻辣海鲜大pa真是名副其实的海鲜们开大pa啊，各种市面上能见到的海鲜这里应有尽有。自家渔船打捞上来的鲜活海鲜，保证海鲜品质是第一首要。

不同海鲜要按照不同的时间来煮制，这样才能保证每一款海鲜都达到最佳口感。

海鲜跟麻辣的融合就得靠来自重庆的厨师，重庆人做麻辣相当有一手！

为了保证口味纯正，店里用的麻辣调料都是从重庆或者贵州精挑细选采购而来。

陈师傅底料的炒制很有讲究，花椒辣椒爆锅，加入自制辣酱，熬出浓稠辣汁，每做一份麻辣海鲜大pa都要现炒料，保证味道不走样。

事先煮好的海鲜摆的满满一大盆，鲍鱼，海螺，螃蟹，扇贝，都是大个头，品质毫不含糊，随着麻辣汤汁的浇入，马上激发出浓烈的鲜香来。当然这还不算完成全部工作，还有一道重要的增香步骤。

炸出蒜香是给这份麻辣海鲜大pa画龙点睛之笔，蒜香跟海鲜是绝配，有了蒜蓉的加入，海鲜的味道也跟着鲜活了起来。

麻辣海鲜大pa不愧是店里一等一的主打，每晚卖出十五六份不成问题，几乎每桌都要点上一份，根据人数不同，组合的海鲜量也不同，从298到888，不管你来多少人都能吃嗨。

麻辣四绝的第二绝是店里独家推出的麻辣螺类家族。多种大连常见的小波螺组成的拼盘，上下两层的设计特别巧妙，上层水煮，吃的是原汁原味，有海萨，海钱，还有吸波螺，下层辣炒，吃的是鲜香麻辣。麻辣部分的螺有小海螺，香螺，肚脐螺，大海丁，花螺，偏腚螺等。这些螺类都是生长在沿海滩涂，没有养殖的，都是野生的。

跟四川辣椒一起炒，很是入味，各种小螺类吸饱了辣酥酥的汤汁，吃起来别有一番风味。

大连特色小螺类，可以吃纯粹的原汁原味的鲜，又可以跟川菜结合，麻辣交融，口感丰富，同时鲜美又不会被掩盖，绝对是最赞的下酒菜。

同样具有下酒菜气质的还有麻辣四绝里的第三绝，香辣全贝，这是店里独创的混搭菜品，已经卖了四五年了，一直都相当受欢迎

野生扇贝，毛蚬子，花蚬子，牛眼贝，海虹等近十种贝类，混搭川式麻辣，一顿爆炒，这道麻辣全贝绝对吃着比看着还要爽。

入口第一下是海鲜自身的鲜美，慢慢品味出带点川菜特有的辣味，最后在舌尖感受淡淡的麻劲，真是一场视觉和味觉的麻辣海鲜盛宴！麻辣四绝的最后一绝是来自重庆的勾魂冷串！

这些个土豆，海带，鸡胗，板筋串都是事先卤制好的，吃的时候刷上店里重庆师傅秘制的辣椒酱，简直是馋死人不偿命啊！

鲜香麻辣的冷串绝对是来店必点，一串串看似普通，吃到口中的味道绝对非同一般，辣不是重点，关键就是香啊！！

店里的烧烤系列也是名震一方！当家烤品就是烧烤四霸！辣爆鸡头，川香猪蹄，秘制羊排和勾魂鸡爪！其中最值得说道的就是辣爆鸡头。

酱制过的鸡头先烤到外酥里嫩，再入锅爆炒，加入青红椒等佐料，炒出更加鲜香的滋味来。

店里每一样烤品都是烧烤师傅的精心之作，不同的食材合理合理搭配不同的温和配料，并且根据年轻人饮食习惯进行了南北融合，中西贯通。

店里海洋主题的装修风格也格外受到年轻人的喜爱，能容纳20余人的大包间是团餐聚会，生日宴会的最佳选择。

创意无限，四川麻辣混搭大连海鲜，麻辣四绝，烧烤四霸，成就出混搭的爆品，走心的味道。