三月三地菜子煮鸡蛋,你以为只是好吃?娄底人速看!
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农历三月的娄底,山花烂漫,人们三五成群,去野外随便拔几棵地菜子(学名:荠菜),把三五条根都剪掉,冲洗个三五分钟,再放入锅内,和鸡蛋一起煮……估计鸡蛋熟了,用筷子把蛋壳敲破些再接着煮一会,地菜子的清香就煮进鸡蛋了。出锅,剥掉蛋壳你就可以享受比以往更美味的煮鸡蛋了。地菜子煮鸡蛋,有句老话说,「中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。」
1白内障、夜盲症
地菜子含有较多的维生素A,对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
2清洁肠道、降低血糖
地菜子可使胃肠道清洁,还可以降低人体血液中的胆固醇含量,同时降低血糖。
3降血压
地菜子含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
4抗菌消炎
地菜子所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。
5减少癌症和心血管疾病患病几率
地菜子中胡萝卜素含量较高,所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成,可减少癌症和心血管疾病的患病几率。
6消肿、明目等其他功效
地菜子味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
地菜子的其他吃法
唔,说这么多,可我们娄底人的习惯,一般就只是「地菜子煮鸡蛋」,略有暴殄天物的意味。小编随手给大家推荐来下面几种做法~
地菜子饺子
地菜子肉丸地菜子炒豆笋皮
地菜子豆腐汤怎么样?现在正是吃地菜子的好季节,赶紧推荐给朋友吧~
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