荷兰新出的官方饮食指南简直脑洞打开...

荷兰国家营养中心公布最新饮食指南，建议国民一週不要摄取超过2份肉类，这是该国营养中心第一次这麽大幅度地修正饮...

荷兰国家营养中心公布最新饮食指南，建议国民一週不要摄取超过2份肉类，这是该国营养中心第一次这麽大幅度地修正饮食建议。除了荷兰，瑞典、英国、美国的卫生相关部门也都逐渐将饮食建议朝向以植物为主，强调健康与永续环境的关係。

根据《Thinkprogress》报导，荷兰国家营养中心花了5年，研究荷兰的饮食习惯对国民健康和生态造成的影响。新指南建议，肉类的一週摄取量尽量少于500公克，其中，高碳量的红肉更不要超过300公克。不过，不必担心蛋白质摄取不足，指南手册写道，可以从坚果和豆类补充蛋白质。

荷兰不是第一个针对饮食同时考虑健康与生态冲击的国家。日前英国的营养中心也发佈最新饮食标准，建议国民多用植物性蛋白取代动物性蛋白，并说乳类製品的摄取量应减少7%。

在更早之前，瑞典就树立从食物中推动环境永续的先驱典范。2009年瑞典就建议国民，在购买食物时应把环境考虑进去，每一个消费选择，都驱动着生态环境与个人健康的改变。

美国也在近几年开始从农业与健康部门着力，建议日常饮食以植物为主，像是蔬菜、水果、全穀类、豆类及坚果，降低动物性食物除了能减少热量摄取、促进健康，更能减低对环境的冲击。

不过，美国最新发表的官方饮食指南仍然没有强调永续性。环境与食物永续专家直指是食品、肉品企业对政府游说施压，「很明显这涉及政治。」环保团体及反对肉食主义的科学家仍被排除在主流的饮食指标之外。

来源：联合报