【转转美食】剩饭怎么吃，这里来教你！！

蛋包饭原料：米饭1碗、鸡蛋2个、鸡肉50g、洋葱1/4个、甜玉米粒1小把、豌豆粒1小把、香菇2朵、牛奶2...





原料：

米饭1碗、鸡蛋2个、鸡肉50g、洋葱1/4个、甜玉米粒1小把、豌豆粒1小把、香菇2朵、牛奶2大勺、盐适量、番茄酱3大勺、糖少许、香葱1根、食用油适量

做法：



1、鸡蛋加牛奶和少许盐，打散备用；

2、鸡肉切丁、番茄酱备用；



3、豌豆和玉米粒煮熟沥干水分备用；洋葱切丁、香葱切葱花、香菇水发后切丁备用；



4、热锅中入油，小火煸炒洋葱和葱花，至出香味儿；



5、下入鸡肉丁，转中火，翻炒至鸡肉全部变色；



6、加入豌豆、玉米粒和香菇丁，翻炒片刻；

7、加入米饭和番茄酱，继续翻炒2、3分钟；



8、最后加入盐糖调味，翻炒均匀，盛出备用；



9、烧热平底锅，刷上薄薄一层食用油；



10、倒入适量鸡蛋液，小火摊成圆饼，不用翻面，至表面蛋液凝固即可；



11、将蛋饼移入盘中，中间铺上适量炒饭；



12、从两边向中间卷起；



13、翻面；



14、浇上适量番茄酱，即可。

小窍门：

这是最简单的蛋包饭做法，不需要厨艺。其他复杂和高水平的还没试过。

原料：

米饭1碗、干香菇4朵、肉末60克、香葱3根、生抽2勺、耗油1勺、黑胡椒粉少许、五香粉少许、姜末少许、植物油2勺

做法：



1、我的干香菇比较小，用了4朵，较大的干香菇2或3朵就够了。干香菇需要提前几个小时泡软。香葱清洗干净后切段备用。



2、瘦肉切成很小的小颗粒状，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一点植物油抓拌均匀后腌制30分钟以上。



3、2勺生抽加1勺耗油搅拌一下。



4、锅底热油炒熟肉末，然后放入香菇煸炒。



5、加入调好的生抽和耗油汁翻炒片刻。



6、加入米饭翻炒。



7、出锅前加入少许盐和香葱翻炒均匀即可。因为生抽和耗油都带咸味，所有最后加盐，要稍微少一点。

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