夏季是如何捕捉野生甲鱼的呢？

视频欣赏甲鱼，中文别名：鳖、元鱼、团鱼、水鱼、王八。食用价值;在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳...










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甲鱼，中文别名：鳖、元鱼、团鱼、水鱼、王八。





食用价值;

在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。甲鱼无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。






但以个人的经验，还是清炖甲鱼汤最有营养 民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是炖汤。鳖的营养价值受到世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。





因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。

鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。






科学价值分析

1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放

疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；

2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；

3.甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”.



4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

5；甲鱼含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。



6；甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。





它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能

够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫

力及智力的滋补佳品。



鳖粉

用于小孩成长发育，老人骨质疏松症预防及治疗。产前产后钙质流失之补充。常食鳖粉可治疗肝硬化病变。恢复肝脏的弹性机能，防止癌症的发生。

鳖油

用于清血、高低血压、胆固醇过高、血管硬化、血液循环不良，而使用鳖油，能使人荣光焕发精神百倍，皮肤光滑细致。



鳖蛋

用于滋阴补阳，可预防妇女病，改善更年期障碍，男女肾功能衰退，房事不如意，常食用鳖蛋将可年老如少壮。

鳖胆

用于明目、视力减退、降虚火、酒后宿醉、滋养肝、胆、肠、胃及强化解毒功能、恢复体力。

以下是长年专业在野外用甲鱼枪捕甲鱼的老师傅作业工具。







老师傅守在野河上抓鱼，这出枪的本领没个三五年难以练成！讲究，快，准，狠。往往甲鱼将头伸出来透气就那么几秒钟，出枪慢了，或打偏了，下次就不知道什么时候出现了。



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