健康源自好习惯，你的饮食平衡了吗？

专家：中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员刘纳★　　血管老，人就老。人体就像一棵大树，血管如同根系，...







最近这些年，酸乳制品算是走上了一个里程碑式的成长，随之而来的就是“益生元”进入大众的视野。而“膳食纤维”却被大众遗忘着！



但是，近年来，由于食品“精细化”的过度发展，大多数人们的饮食结构呈现“高脂肪、高糖以及高蛋白”的三高现象，而与之同时膳食纤维和微量元素却越来越少了。这种饮食结构导致人群中大量出现“肥胖、高血糖、高血压、便秘、肠癌”等慢性疾病急剧高发。营养学家通过对文明病高发区与低发区（1953年的非洲和英国、1983年的中国和美国、移居美国的日本人与本土日本人、二战前的英国人和二战后的英国人等）对比研究发现，现代文明病的发病率与膳食纤维的摄入量成反比，即膳食纤维摄入的减少直接导致文明病的高发病率。



为了响应卫生部等15部委联合制定的“慢性病防控计划”和中国营养学会关于“中国居民膳食指南”的号召，中国膳食纤维协会结合联合国粮农组织提出的健康饮食的理念，提出每年的12月17日为“全国膳食纤维日”。为了广泛增强大众对膳食纤维概念的了解，深入宣传膳食纤维对人体健康的重要性，大力普及膳食纤维的知识，宣传均衡营养、健康饮食、药食同源的理念。



膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在大肠内能部分或全部发酵的可食用植物性成分的总和，包括果胶、树胶、寡糖、木质素等。膳食纤维具有清洁消化壁和增强消化功能，在肠管中的角色就如清道夫一般，它能稀释粪便中的毒素，也能促进肠道蠕动，使粪便不在肠道中停留太久，使有毒物质没有作怪的机会。膳食纤维不但不会给人体提供热量，还可以在肠道中发挥许多重要的作用，包括能降低胆固醇以减少心血管疾病的发生、阻碍糖类被快速吸收以减缓血糖窜升，其中最大的功能在于它对肠道类疾病预防具有显著的效果。



我国 “全国膳食纤维日”的推行，将有效呼吁大众对膳食纤维的重视，改变当前不合理的饮食结构，通过多吃粗粮、谷物和果蔬增加对膳食纤维的摄入，达到“治未病”的目的，为国人身体健康保驾护航！

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