快生活里的新食尚

 

立等可取、标准化成为“速时代”的标签吃饭成了格子间里的例行公事...

 
食在广州,作为一个有品位的人
可不能被快生活乱了阵脚
吃好喝好,是健康和品位的体现
在广州,现代与传统融合
一些源自欧美的“新食尚”走入我们的生活
精致和自然的生活方式
成为品位食客的新追求
慢食运动
立等可取、标准化成为“速时代”的标签
吃饭成了格子间里的例行公事
美食不再有惊喜和感情
意大利兴起的慢食运动反对标准化、单调的快餐食品
倡导GOOD(优质)、CLEAN(生态)、FAIR(平价)
最根本的是
慢食带来精致生活的重塑
最近,美食类大片《好先生》刷爆网络
“好先生”陆远
是米其林三星大厨
至高无上的荣誉,源于精致和稀缺
代表着精英的态度
目前全世界只有106家米其林三星级餐厅
剧中一款款美食触动最挑剔的味蕾
未曾想到,看似简单的一块肉
不同于快餐店的速成品
几秒的火候,用什么样的刀具,摆盘,配酒……
所有的精致,就是米其林与平凡的差距
慢食,慢下来的是有滋有味的生活
用最好的酒配最好的美食
慢慢中,品味美酒和美食交融的滋味
 
各国饮食文化中
精致的慢食讲究酒与食物的搭配
我们就从《好先生》里的美食带你看
西餐该如何配酒
怎么吃才好?
头盘
开胃菜,包括鱼子酱
鹅肝酱、焗蜗牛等
适宜搭配果香味较浓
比较柔和的白葡萄酒
主菜
菜式丰富
搭配的葡萄酒
也因食材不同而不同
以猪、牛、羊等
肉类为材料的主菜
适宜搭配味道醇厚
风味较丰富的红葡萄酒
火腿或烤肉
可搭配香槟或者德国甜白葡萄酒
以鸡、鸭等禽类为材料的主菜
适宜配一些酒精浓度较低的
红葡萄酒和淡味的白葡萄酒
以鱼类、贝壳类及
其他水产类为材料的主菜
可以搭配一些不甜的白葡萄酒
或淡味的桃红葡萄酒
甜品
 
甜品的味道
会使一般的葡萄酒味道变酸
如果要喝酒
可选择较香甜的香槟
意大利的桃红起泡酒
比较甜的白葡萄酒等
明星们
走出米其林,在家里
我们也可以吃的健康,活的精致
 
Taylor Swift是慢食运动的践行者
号称可以24小时工作的她
却活的精致
职业歌手并没有工作日和双休的概念
周一到周五坚持饮食健康
食谱由沙拉、酸奶和鸡肉三明治组成
并且在此期间绝对不喝含糖的饮料
她热衷于烹饪
各种精致的小甜点都是她的最爱
Facebook,Instgram里时不时的分享
除了美食的诱惑
更是女神精致生活的享受
也许,慢食并不慢
慢下来的是躁动的心
慢慢中获得的精致
是品位和从容不迫的姿态
Farm-to-table
精致和品位,来源于自然
Farm-to-table,倡导食用自家或本地出产食物
避免长距离运输带来的资源消耗
崇尚自然和环保
从米其林星级餐厅到街边小摊
Farm-To-Table已经成为
时尚和美味
高端和品位的代表
 
有这样一些米其林三星大厨
足迹遍寻周围最新鲜的食材
还有这样一些顶级的餐厅
用自家的农庄生产最好食材
 


极食
极食,即摘即食
这是一个坐落在上海K11的“农庄”
翠绿色的蔬菜
生长在你走过的地方
各式各样的蘑菇
生长你旁边的墙壁上
农庄的自然和惬意
就在近在咫尺的地方
健康的意义在于
用最新鲜的食材触动最挑剔的味蕾
用最平凡的食材打造不平凡的惊喜
烤蘑菇,杏仁牛柳、豆苗、小麦汁……
那些属于自然的味道
那些属于农庄的味道
就在最繁华的都市里
Farm-to-table in 广州
 
广州K11即将开幕
在一个美术馆零售空间带给你自然的乐趣
带你寻回农庄的健康与美味
 
敬请期待!
配乐 | It All Comes Down To This

歌手 | Aquilo

部分图片来源于网络
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