今天，我们说说连江晓澳的“趣事儿”

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晓澳，位于福建省东南沿海突出部，距连江县城18公里，东临台湾海峡与马祖隔海相望，是海洋渔业重镇，拥有浅海面积86307亩，其中花蛤、溢蛏、紫菜产量列全县之冠，并拥有“花蛤之乡”的美誉。






当人们说到晓澳，不外乎海鲜、花蛤、紫菜等。夏天，更是花蛤最鲜美的时节，连江市场上卖的，几乎全是晓澳花蛤，尤其一种叫“白苗”（连江话）的小个花蛤尤为畅销。

但是，到了夏天，晓澳另一种特产却成了人们餐桌上的“宠儿”----“游龙”（连江话），学名---中华须蛇鳗，主要为栖息于近岸沙泥底的中小型鱼类。穴居性，善于利用尾尖钻穴，退潮时钻入沙泥中，涨潮时游至沙泥上面。以贝类，虾姑等地栖动物为食。

但是晓澳的“游龙”骨软柔嫩，味更鲜美！每到夏季，有经验的渔民会根据潮水涨落，挑选出海抓“游龙”的日子，一批浩浩荡荡的队伍，涌向大海。

出海，首先你要将自己“包裹”严实，海边紫外线很强，必须从头到脚全副武装。否则，出海回来，你会黑成一块碳。还有，一定一定要带上水和点心，一般出海都得四五个小时！

出海大致的装扮有以下几种，仅供参考：





出海抓“游龙”有以下两种方法：

第一种坐船去。几户人家，一些朋友，特别适合外地来晓澳体验抓”游龙“乐趣的朋友们，包一艘渔船，坐在船上，吹着海风（当然，如果你不做好防晒措施，你的皮肤将会黑白分明），聊着天，直往目的地。

晓澳最出名的就是滩涂，等到船到达目的地，潮水也退了，大家拿着桶，就可以下船抓“游龙”。

第二种走路去。选择这一种的，一定要熟悉海水的涨退，并且熟悉晓澳海的脾气。当然，一到夏天，很多人下海抓“游龙”，也可以随大部队一起前进。人们一边走，潮水一边退，等到了目的地，潮水也退了，裸露出滩涂，虾兵蟹将出来“巡视”。或者你也可以带着渔网，捕鱼去：



去晓澳抓“游龙”一定要秉着“不争不抢”的原则 。

因为，“游龙”会吃蛏和花蛤，所以很多养殖蛏蛤的人都会定期撒氰化钾。出海“抓游龙”必备---氰化钾，均匀倒在滩涂上，这样做的目的是为了将“游龙”“毒晕”！

否则，“游龙”身体光滑又灵活，根本无法将它抓住。还有，最重要的一件事，别人“下了药”的区域和别人的蛏田最好不要轻易进入，不然......可能，也许，大概，这就不好说了！

当然，也有人是直接上手，就是为了体验抓“游龙”的乐趣。出海一趟，并不是都有“游龙”让你带回来，有的人去了好“几水”，都没什么“游龙”，有的人只去“一水”，就能带回来个几斤！（小编只能说，人品啊.....)当然，大海还是大方的，没有“游龙”也能领一些海龙王的”虾兵蟹将“：关于“游龙”的几种做法。

每一种做法，都必须将“游龙”用盐巴清洗干净。

做法一：小号“游龙”，添加些许调味品，裹上油炸粉，淋入少量高粱酒，下锅油炸。

出锅后，金灿灿，搭配点小酒，真真是极好的！



做法二：中号“游龙”， 提前用盐巴腌制入味，存入冰箱半小时。晓澳人一般会将他们对半切，平底锅内倒少许油，当油温七成热，有序放入“游龙”，待“游龙”煎至双面金黄色即可，喜欢重口味的你也可以撒点椒盐粉！

做法三：大号“游龙”，煮汤最好！对半切，锅内倒水，放生姜，待锅烧开后放入“游龙、”榨菜/糟菜，盖锅煮至沸腾即可。

我在晓澳等你

晓澳不仅有各色美食，你也可以来沙滩露营烧烤。想写关于家乡的内容很久了，需要酝酿和准备，迟迟不拿起笔的原因，无关梦想，无关流浪，是怕干瘪的文字和匮乏的言语无法生动完整的介绍我的大晓澳。

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