这家让粉丝又哭又笑的店，究竟有什么魔力？

据说是全深圳用料最壕的火锅……...





这家店，两分钟内惹哭了这个吃货粉丝，又用一招逗笑了她。这，究竟发生了什么事？



原来，她又哭又笑全因这个跳墙火锅。“以前只是在星爷的电影《食神》里听过，活了21年，还是第一次吃到，”她说。



▲本期探店粉丝，她说她是要做影后的女人

相信不少人和我一样都想知道：什么是跳墙火锅？初到这家店，我们都一脸懵逼，度娘是这么解释的：



如果还是不懂，看看粉丝怎么说：“佛跳墙就是一锅罕见的名贵食材乱炖，跳墙火锅就是火锅版的佛跳墙。”老板的脑洞，我给101分。

刚端上桌，锅里已经有甲鱼和鸡肉，浓汤的香味飘来，粉丝快hold不住了，但是还不能吃哦。胆敢号称深圳首家跳墙火锅，先看看它究竟藏了什么秘密武器。



这可能是深圳最壕的火锅，不管大锅还是小锅，都有甲鱼和鸡，还有其他名贵食材，随随便便几百上千，壕壕壕。



▲注意：甲鱼性寒，如果有孕妇同行，建议换成鸡肉

食材名贵所以价格不低，但小锅够3-4个人吃，算下来人均也就100-160元，人越多越划算，怕贵的话可以组队。



▲跳墙火锅366元/份(小),638元/份(中),918、988、1018元/份(大)

辽参、花胶、瑶柱、竹笙、雪耳是每个锅都有的标配，如果特别喜欢某样也可以加点，加点另外收费哦。



配菜全部一次性放下去，煮3分钟差不多就可以开吃。

佛跳墙火锅的精髓就在它的汤，用干贝、猪手、鸡脚足足熬制5-6个小时，满满的胶原蛋白，不喝要走宝。



汤有头汤、二汤之分，吃货一定都懂。涮肉之前，一定要多喝几碗，喝完瞬间觉得拍照都不需要美颜相机了。



“汤很粘稠，有点像家里熬的浓汤，不错，”连粉丝都忍不住感慨。要不是亲眼见她连喝3碗，我都不信。



汤越煮越浓稠，颜色也会发生小小的变化，最后的汤很浓，但也比较咸。

喝到最后，如果觉得咸，可以下饭吃。



喝完汤，接下来就是吃肉。满满的一勺料超多，选择困难症的我还真不知道先吃什么好。



趁还没有被抢光之前，赶紧盛一碗，补一补胶原蛋白。鸡肉煮久了容易老，所以第一步建议先吃鸡肉。



鸡肉肉质这么嫩滑，原来是因为事先飞过水，去掉了腥味，味道更好。



接下来挑自己喜欢的吃，其中甲鱼是最受部落欢迎的，手快有手慢无。小编觉得蘸着特制调料口感更好，腥味没那么重。






▲店内有专门特调的佛跳墙酱料，个人觉得偏辣

辽参非常滋补，男生可以多吃一点，竹笙、瑶柱、花胶、雪耳就比较受女生欢迎，小编就加了份花胶。

除了跳墙火锅，最受好评的就是乳鸽。采用独家秘方，30多种药材卤制而成，每天只卖100只，来晚就没了。



皮比较韧，相对于其他乳鸽来说，口感是偏甜的。单卖每只48元，有点小贵，但据说有人想用几十万买这配方呢。



透明开放式厨房，看着厨师在厨房忙碌的身影，心里头好像踏实了点。

桌子、椅子、灯饰，都以水管为设计原型，工业风装修风格和它的菜品一样脑洞大开。





灰白色调的门面不是很明显，一不留神就与它擦肩而过。它的设计其实很用心，细看才发现“跳墙”两个字是3D效果的，还会冒烟。



8月19日-8月31日到店消费，出示文章即送乳鸽一只，详情到店咨询。

【店名】跳墙

【地址】南山街道南山大道枫叶国际广场内(一楼11号铺)【电话】0755-21111811

【人均】150元

【营业时间】10:00-21:00

【温馨提示】

① 停车位充足，可放心驾车前往

② 二楼还有包房，里面自带麻将桌，如果去的话记得提前预定哦

③ 每张桌子都有USB接口，不用担心手机没电

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