加仑厨房——汤圆紫薯西米露

 

感觉自己又帅了,哈哈...





不好意思,又这么久才更新

我除了喜欢吃,也喜欢做吃的,更喜欢做给别人吃(女生优先哈)。所以最近被称为暖男和煮男,哈哈。

喜欢做菜我想是我爸爸遗传的,在家一直是他负责做菜,我妈技术好渣的,我都不知多少年没吃过我妈做的菜了,我从小就嘴刁,在家也经常跟我爸爸讨论和研究吃的,所以造就了现在的我。

其实这一两个月才开始煮的啦,最多还是煮糖水,因为简单而且很适合冬天晚上吃,在寒冷的晚上能吃上一碗热腾腾又好吃的糖水还是挺不错的。



昨晚就再煮了一次汤圆紫薯西米露(冬至时煮过,但我不满意,只好再煮一次给妹子尝尝,力求让她们尝到最好的,好像有点太完美主义了,哈哈,不过还是有点不满意,汤圆买少了)



去学校附近的沃尔玛买了包湾仔码头的抹茶味水晶汤圆,感觉口味很新颖,想试试。搞特价卖14块8





首先的工作是要煮西米,西米要买大一点的,这样口感才好。

第一步,把水烧开后放进西米,(火不要太猛,小心窿底,记住水要放多一点,西米煮开后会变大)煮到中间的有白色颗粒时拿去冲自来水过冷河。



过完一次冷河后再放进滚水里煮,煮到中间白点很小时熄火焖一会,直到白点不见完全熟透,接着再过一次冷河后放着备用(我过了两次冷河,是想让口感更好,其实一般过一次就够了)







接着,把紫薯削皮切成小丁,放进锅里大火煮熟(切十几个紫薯,又要削皮,挺累的





这里我就喜欢拿一部分煮熟的紫薯出来弄成紫薯泥再放回锅里搅拌开,我是想让锅里的汤能浓稠一点,这样吃起来口感会更好(因为之前去广州体育学院的饭堂吃过一次,感觉很棒)这时要放冰糖和西米了,冰糖最好弄小块一点,不然会有点难融。




甜度、浓度调好之后,该下汤圆啦,以前的汤圆熟了就会浮起来,但这个水晶汤圆却不会,大家注意一下,煮太久的汤圆不好吃。(这时火不能太猛,也要经常搅拌,因为整锅东西比较浓稠,西米很容易窿底,窿底是毁灭性的,只能全倒掉。我试过两次啦!!妈的,两次都是煮完给女生再煮给舍友们时不小心窿底的,我也是醉了)





汤圆准备熟的时候,要放最后比较重要的东西了,那就是牛奶(椰奶也行)。一般一支够了,牛奶一下去,香味立即扑面而来,汤的颜色也随即变化,搅拌一下,等汤圆熟透就大功告成啦









噔噔,汤圆紫薯西米露做好啦,抹茶味汤圆很好吃,西米很Q,汤也可以喝哦。

是不是很简单?我是不是很厉害呢,哈哈。快在宿舍煮煮吧,其实做个煮男挺好

做菜一直都是过程和吃的时候很好,但等到洗锅碗和收拾东西的时候就苦逼啰,这么冷的天

我还会煮其它东西的,期待期待




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【关于我】

我来自广东工业大学东风路校区,平时喜欢到处踩车、做吃的、找吃的。我的目标是在大学四年里走遍广州的大街小巷、吃遍所有传统小吃。

目前单身,欢迎加微信骚扰,哈哈。

微信号:L870936880



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