香喷喷的【千层肉饼】诱惑啊,看着就想吃！！

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千层肉饼色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。特别是肉饼要出炉的时候，令人垂涎的香气四溢，令人大动食欲，真是好闻好看又好吃。大家有时间试试吧~
　

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。面粉、猪肉馅、葱、姜。生抽，料酒等调味料放入准备好的肉馅中，顺着相同的方向搅拌均匀。

　　第二步：将温水倒入面粉中，和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）营养美食网微信号:ms6599 我们一起学做饭吧！

　　第三步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。

　　第四步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

　　第五步：将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。

　　

　　第六步：将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）

　　第七步：将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。

　　第八步：平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）

　　第九步：烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。

[b] 小贴士[/b] 1. 搅拌肉馅时先将除小葱外的调料加入顺着一个方向搅拌上劲，待准备包入后再将葱末和适量香味加入一起搅拌，这样葱和芝麻油的味道能保持的更浓郁；

2. 千层饼的折叠法：先将面皮擀成长方向，再用刀沿着长度的三分之一，三分之二处在上下边都切上一刀，刀的深度为宽度的三分之一，即中间三分之一的宽度部分不要切断；从左上边的三分之一向中间折叠；再将左下边的三分之一出也向中间折叠；再将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠；中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠；同样方法折叠后，这样整个饼子就做好了。

3. 将肉馅均匀的抹在面皮上，注意边缘部分要留出来，这样每次折叠时要将边缘按紧，这样肉馅的汤汁就不会流出来；

4. 这千层饼比较厚，馅料也相对较多，因此煎时要多花点时间；如果你用平底锅做，可以放些水先让它气熟些后再加入些油煎至两面金黄。