明日立秋 贴秋膘,吃福圆(上期获奖名单公布)
立秋响雷,百日见霜。入秋了,来贴两斤膘!...
三候寒蝉鸣
。
。
二候白露生,
一候凉风至,
立秋三候
太阳黄经135°
【2016.08.07-2016.08.22】
秋属金,色白。又是一年落地黄,秋叶化霓裳。这个颜色浓烈如油画的季节,却给人宁静悠远、明澈飒爽的印象。【2016.08.07-2016.08.22】
“立秋三候”
“一候凉风至,二候白露生,三候寒蝉鸣”。夏末秋初,偏北风刮来,微透一股凉意。
因立秋后早晚温差大,晨曦间在沁凉幽静的小道上漫步,或可见草叶上点点白露。
秋季的蝉,又称“寒蝉”,感阴而鸣,闻来凄切,又名“秋怜”。
“不期朱夏尽,良吹暗迎秋”。
秋燥
“秋裹伏,热得哭”
“秋裹伏,热得哭”
今年三伏天要到8月25日结束,雨水减少而秋阳高照,所谓“秋老虎”,描述的就是这种干热的状态,等完全降下温来,得是处暑到白露之间了。
虽是立秋,按照日均温连续5天降到10~22℃之间,才是秋季的说法,华北要到9月中旬,江南得至10月上旬才算入秋。
初秋燥热,家中养些花草,地表喷点水,养几条小金鱼,或者直接上空气加湿器,都能缓解一些秋季空气干燥的不适感。
“立秋趣俗”
裁秋叶
▲图 by Lorenzo duran秋风起,槐花落,立秋三天遍地红。
旧俗立秋时要将楸叶、石楠红叶、桐叶等剪刻成各种花样插于两鬓。
母亲会将红布剪成葫芦形状,上书“今日立秋,百病俱休”,缝在孩子衣服的后裾上,作驱邪去病之意。
立秋
南宋 范成大
南宋 范成大
折枝楸叶起园瓜,赤豆如珠咽井花。
洗涤烦襟酬节物,安排笑口问生涯。
▲花楸树
楸树的高度可达30米(差不多11层楼),叶子有三角和长椭圆两种形状。
树叶、树皮、种子均可做中草药,有止血止痛之效,煮成药汤,外洗可缓解肿毒疡疮。
真人版偷菜
在陕西和江苏的部分地区,盛行一乡俗“摸秋”。就是人们可以在立秋的晚上,去私人或集体菜园中捎带各种瓜果蔬菜回来,丢了瓜果的人家不论损失多少,也都不予追究。
据说是起源于元末,一支纪律严明的起义军路过淮河。
立秋这天,几个士兵饥饿难忍,偷摘了一些瓜果,被主帅严查治罪。村民不忍,纷纷为其求情。
有一老者言“八月摸秋不算偷”,这才豁免了那几个小兵,于是便有了立秋摸秋的趣俗。
啃秋
杭州一带有立秋每人要吃一个桃的习俗,吃完将果核留下,存到除夕日再烧掉,希望能免去一年的瘟疫病灾。明清时流传立秋日,要买个西瓜回来,一家人围在一起啃,即为“啃秋”,寓意不得疟疾腹泻之病。
还有立秋日面朝西,以7粒赤小豆和井水服下,可免痢疾的说法。
“立秋之日食瓜、曰咬秋,可免腹泻。”
——《津门杂记》
看来古人被闹肚子整怕了,立秋尽在祈祷不要腹痛腹泻,哈哈!
其实秋季天气转凉,人们肠胃消化功能会下降,如果大吃生瓜果,确实会引发慢性胃肠道疾病,喝一些解暑养阴的绿豆汤、银耳汤、猪骨汤可以健脾除燥,下火利湿。
贴秋膘
夏季身体被掏空,秋季炖肉来补充。北方有“贴秋膘”的说法,在山东等地,立秋日要剁肉馅包饺子,全家一起吃饺子,曰“咬秋”。
这下肉食者们要蠢蠢欲动了~炖鸡炖鸭红烧鱼,肉馅大饺凑一局。
就连蔬菜,也要挑肥硕饱满的,像丝瓜黄瓜这类体型苗条的,是要落选的。
吃福圆
立秋时节,台湾的龙眼大量上市。龙眼又称“福圆”,有道是“吃福圆,生子生孙中状元”。
龙眼肉有安神健脑、抗衰老、抑制肿瘤细胞、养血润肤等功效,因封建时代“龙眼”的叫法犯忌,而广西(也称“桂”)产的龙眼品貌较好,所以也称“桂圆”。
拒绝反季,人人有责
因为小编常被母上大人教育
不了解反季节水果蔬菜
每次下馆子就会瞎点
所以本期开始新增
“拒绝反季,人人有责”
对反季果蔬say no no!
篇幅限制,只列出常见的几种,看图!
因为小编常被母上大人教育
不了解反季节水果蔬菜
每次下馆子就会瞎点
所以本期开始新增
“拒绝反季,人人有责”
对反季果蔬say no no!
篇幅限制,只列出常见的几种,看图!
蔬菜类
茄子、冬瓜、豇豆、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜
水果类
芒果、苹果、梨、樱桃、番茄、荔枝、西瓜、香瓜、龙眼、火龙果、黑提子
秋季饮食上可以少辛增酸来生津润肺,辛辣食品会导致肺气旺盛损伤肝脏。
酸味食物及莲子粥、百合粥、薄荷粥、红豆汤等都有助消暑敛汗,增益食欲。
立秋,美食推荐
火龙果杏仁炒虾仁
功效:明目抗老,润肠美容,平喘祛痰火龙果杏仁炒虾仁
材料:明虾、火龙果、甜杏仁、橄榄油、干淀粉、盐、料酒、细芹菜、小葱、生姜、鸡蛋
步骤:
1. 选择有光泽的虾,去掉头部,背部划开,挑去虾线,加料酒腌制3分钟
2. 将虾仁放在鸡蛋清中,加干淀粉搅拌,再用少量橄榄油拌匀,静置10分钟
3. 锅内加热橄榄油,再倒入虾仁,翻炒至变色后出锅
4. 火龙果切丁,细芹菜切段,甜杏仁洗净准备好
5. 锅内入油,爆香葱姜,将火龙果丁、甜杏仁、细芹菜倒入翻炒
6. 加少量盐,倒入虾仁翻炒,入味后出锅
漫说节气 —— 立秋篇
*本视频由公众号二十四节气生活(id:essjqsh)提供上期大暑抽奖,恭喜以下同学获得我们的小礼品!
我们会根据您预留的号码和地址将礼品尽快发出!
这次参与抽奖的粉丝过多,我也想多发点儿,可惜没有思聪老公赞助!
因为咱服务号每月推送次数受限,没能如约在7月29日公布获奖名单,害你们等的好苦~
我错了,你看我家狗都开始嫌弃我了
让我们玩个投票游戏,再愉快地说再见~
- 图片均来源网络,如有侵权联系立删 -
- 封面图 BY utopia -
关注 ZBT文化演出
微信扫一扫关注公众号