【图文教程】多芒小丸子
又到吃芒果的季节了,小胖要做芒果系列了,这个是做的多芒小丸子,很多甜品店都有卖的,价格也不便宜,做法非常简...
又到吃芒果的季节了,小胖要做芒果系列了,这个是做的多芒小丸子,很多甜品店都有卖的,价格也不便宜,做法非常简单,喜欢吃的亲自己在家做就可以了。
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需要的材料:
大芒果1个、水20克(适量增减)、三象水磨糯米40克、蜜豆适量、砂糖30克、水50克
制作过程:
1、用称称取40克的糯米粉,粉是用来做小丸子的,如果喜欢吃小丸子的亲,可以多做一些,这个看个人喜好。
2、取20克的水,倒入糯米粉中,水倒入时最好少量多次加,如果觉得面粉太干,可以适量增加一些水。
3、面团成团之后,取适量大小,搓成圆形,放入冰箱冷冻1小时。
4、取砂糖30克、水50克放入锅中小火加热至砂糖完全融化,这个砂糖是为了增加甜味的,砂糖的量可以适当增减。
5、砂糖完全融化之后,倒入干净的小碗中晾凉。
6、将准备好的大芒果切成块状待用。
7、将芒果块分一半到料理机中,小胖用的是手持料理机,所以直接倒入干净的碗中。这里最好是将切的好看的留下,不好看的用来做成芒果泥。
8、将分好的一半芒果块,加入晾凉的糖 水,打成芒果泥。
9、将打好的芒果泥倒入小碗中。
10、将芒果块放入。
11、将冷冻之后的小丸子在水煮沸之后放入,煮到丸子熟了浮在水面上捞出。
12、准备一碗凉水,将煮熟的丸子放入,以免粘在一起。
13、再放上适量的蜜豆即可,蜜豆也是根据喜好来添加。
成品图:
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