这9种食物有益孩子视力发育！

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某小学为学生集体检查视力，发现大多数班级超过50%以上的学生眼睛近视，低年级学生中也不乏高度近视者。保护视力，除了让孩子从小养成正确用眼习惯外，还要在饮食上注意，多吃以下九种食物，补充眼睛所需的维生素A、B、C及E和钙、铬、锌等微量元素。

1、胡萝卜

补充维生素A，首选胡萝卜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族，具有补肝明目、清热解毒之功效，高含量的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，对防治夜盲症起到很好的作用。熟吃胡萝卜的效果远远好于生吃，这是因为胡萝卜素生吃不利于吸收。食用时尽量不要采用榨汁等方法生吃，以免浪费营养成分。

可以蒸、煮或炒熟了吃，与肉一起拌馅包饺子吃也很好。将胡萝卜切碎，与粳米一起煮成胡萝卜粥，加些肉碎进去一起更好，特别适合小儿软骨病、营养不良等症患者。

2、蛋黄

鸡蛋中最有营养的部分是蛋黄，含有丰富的维生素A、B、D、E、K等，使蛋黄呈现黄色的主要原因是核黄素（维生素B2）。这是因为母鸡吃的鉰料中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中含有的叶黄素、玉米黄素都属于类胡萝卜素，被吸收到了蛋黄当中。

叶黄素、玉米黄素具有很强的抗氧化作用，能起到保护眼睛免受紫外线伤害、减缓眼睛老化、预防眼疾的作用。这两种营养素充足的人，眼睛会特别明亮。

3、海带

海带所含营养除碘外，还有其他微量元素、胡萝卜素、核黄素等，能对眼睛起到保护作用。干海带表面有一层“白霜”，就是海带中含有的甘露醇，其作用更不可忽视。甘露醇用于治疗青光眼有良好的功效，是因为甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力。食用干海带要注意保护其表面的甘露醇。在食用之前，把海带冲洗一下，先蒸30分钟然后浸泡一夜，清洗备用。若想将海带煮得软些可加少量小苏打或碱，注意掌握时间。薄一些的海带适合凉拌，厚海带可煲汤。

4、玉米

玉米是非常受人们欢迎的一种主食，营养价值和保健作用均高于其他主食。富含蛋白质、维生素、微量元素等。一般按颜色可分黄玉米、白玉米、黑玉米、杂玉米、糯玉米等几种，其中黄玉米含有大量的叶黄素和玉米黄素，对人的眼睛特别有益。玉米可直接做主食，做粥等，也可入菜，不管是煮、是蒸都非常适用。

5、菠菜

菠菜虽不宜与豆腐、牛奶、黄瓜等同食，但其营养价值不可低估。菠菜中所含的钙、钾、镁等矿物质对预防近视的作用不可小觑，所含的维生素B族和胡萝卜素都能对眼睛起到很好的保护作用。维生素B2充足，红血丝便很少出现在眼睛里。菠菜的食用方法也很多，炒、拌、煮等皆可，煮菠菜粥也是很好的方法。

6、猕猴桃

猕猴桃所含的维生素C量比较大，一般水果无法与之相比。维生素C含量足够多的人不易得白内障。猕猴桃中同样含有胡萝卜和其他多种维生素，对眼睛都非常有益。猕猴桃很适合榨汁喝或直接食用。

7、枸杞

枸杞是中药四宝之一，《本草纲目》、《神农本草经》中均有记载。枸杞具有养肝明目安神的作用也为人所知，这是因为枸杞中所含的胡萝卜素高，能在人体中转化为维生素A。枸杞中以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。选购时可看枸杞尖处是否有小白点，绝大多数宁夏枸杞尖处有白点，放入水中90%不下沉，而是浮在水面，无论是泡茶或煲汤都如此。枸杞还可入菜，与猪瘦肉、青笋等制作枸杞肉丝。

8、猪肝

除具有补血功能外，猪肝饱含铁、锌、核黄素等成分，具有很强的补肝明目作用。《千金·食治》中记载“主明目”，可防止眼睛干涩、疲劳。猪肝食用前要去毒。可制作猪肝羹等食用。

9、西红柿

西红杮中，胡萝卜素、核黄素及各种维生素、矿物质的含量同样丰富，对眼睛的益处很大。在挑选西红杮时，不要挑全红的，要挑粉红色、蒂青、表皮带有白点粉状物的，自然熟的。西红杮最好熟食，生吃营养成分吸收不完全。也不要与青瓜同食，以免影响营养吸收。

多吃以上九种食物，可有效的补充眼睛所需的维生素A、B、C及E和钙、铬、锌等微量元素，家长们可以经常做给小孩或者全家食用。

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